12 janvier 2010

Pain au bacon

 

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Ingrédients:

  • 400 g de  farine ordinaire   + pour le plan de travail
  • 100 g de farine  complète de petit épeautre 
  • 10 g de sel,  40 g de beurre, 30 cl d"eau
  • 10 g de  levure boulanger
  • 100g de bacon
  • Une  cui  à  soupe d'herbes de provence,une cui  à café  d'origan
  • Un peu de  gruyère

 

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Préparation:

Mettre dans la map les  farines  épeautre et  ordinaire  ,l'eau , sel ,les herbes de provence ,   l'origan  le beurre   ramollie  couper  en petits  morceaux  , la levure. Mettre en   route la map  programme 13 pétrir et lever ,au bip  qui indique la fin de la phase de  pétrissage , ajouter les dés de bacon  et poursuivre le programme choisi pendant se temps  faite chauffer la cocotte en verre  à 240 °c . La cocotte doit être à bonne température ,ne fois le programme terminé   , sorter la pâte de la  map ,fariner le plan de travail ,et former une boule de pâte ,placer dans  la cocotte et inciser le dessus de la  boule de pâte  , refermer la cocotte avec   le couvercle.Four  à 240°c couvert  20 min  , et à  découvert  10  à  15 min .

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