farine - la petite cuisine de Giroflet

15 mars 2021

Petits pains au lait à la map

Ingrédients : 2 sachets de levure de boulanger,500 g de farine T 55 25 cl de lait ,80 g de beurre ,1 oeuf, 20 g de sucre, 5 g de sel Préparation: Déposez les ingrédients dans l'ordre dans la map. Programme 13 pétrir et levez, une fois le programme terminé,...

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Tags: farine, Levure de boulanger

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9 septembre 2018

Bambalouni "beignets Tunisien "

Ingrédients : 500 g de farine 2 sachets de levure de boulanger, 1 sachet de sucre vanillé Sel, 5 cl d'huile, 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger 25 cl environ d'eau tiède Huile pour la friture, sucre vanillé fait maison Préparation : Diluer la levure...

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Tags: farine, vanille

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19 décembre 2012

Oreillettes "pieds noirs "

Ingrédients : 1 kg de farine +++ s'il faut 8 oeufs 4 ou 5 zestes citrons " voir plus" 4 ou 5 zestes oranges " voir plus" 2 sachets de levure alsacienne 2 sachets de sucre vanillé 4 coquilles d'oeufs d'huile 4 à 5 coquilles d'oeufs de rhum 1 litre d'huile...

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Tags: Orange, farine, citron, rhum

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1 septembre 2012

Pain tournesol Pain girasol

Ingrédients : 2 sachets de levure de boulanger 760 g de farine t 55 25 cl de lait 2 oeufs 10 cl d'huile d'olive 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de sucre en poudre Pour la dorure Un jaune d'oeuf 30 ml de lait Pour badigeonner les cercles de...

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Tags: farine, Lait

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9 juillet 2012

Brioche mousseline à la map

Ingrédients : 2 sachets de levure de boulanger 500 g de farine 50 g de sucre en poudre Une pincée de sel 10 cl de lait 4 oeufs entiers 200 g de beurre mou 50 g de sucre en grains pour la déco Une cuillère de fleur d'oranger Un sachet de sucre vanillé...

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Tags: farine, fleur d'oranger, Lait

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30 mars 2012

Chouquettes ou petits choux

Ingrédients: Pour la pâte à choux : 50 g de beurre 10 g de sucre en poudre 25 cl d'eau Un paquet de sucre vanillé 2 pincées de sel 125 g de farine 4 oeufs Préparation: Préchauffer le four à 200 ° c. Faire chauffer le beurre, 25 cl d'eau, le sucre et le...

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Tags: farine, vanille

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7 février 2012

Beignets de giroflet

Ingrédients : 500 g de farine ordinaire + si besoin Une pincée de sel Un paquet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger Un oeuf 40 g de beurre fondu 10 cl d'eau environ Un cube de levure de boulanger Huile pour la friture Préparation :...

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Tags: farine, fleur d'oranger

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18 janvier 2012

Mantécaos

Ingrédients: 500 g de farine 125 g de sucre en poudre 25 cl d'huile Un sachet de levure Un sachet de sucre vanillé Un râpé de citron 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre Cannelle Préparation: Dans un saladier mettre les ingrédients pas trop travaillés...

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Tags: farine, citron, amandes

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18 septembre 2011

Pains de mie

Ingrédients : 500 g de farine type 55 + pour le plan de travail 12 g de sel 10 g de sucre en poudre 25 g de lait en poudre délayer avec 30 cl d'eau 20 g de levure de boulanger en sachet 75 g de beurre ramolli Préparation: Mettez les ingrédients dans l'ordre...

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Tags: farine, Lait

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3 juin 2011

Pain viennois

Ingrédients: 2 sachets de levure de boulanger 50 g de sucre en poudre 500 g de farine type 55 25 cl de lait 65 g de beurre 1,5 cuillère à café de sel Pour la dorure: Un jaune oeuf , 2 cuillères à soupe d'eau, une pincée de sel Préparation : Mettre touts...

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Tags: farine, Lait

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