lait - la petite cuisine de Giroflet

28 juillet 2023

Clafoutis aux abricots du jardin

Ingrédients : 1kg d'abricots du jardin 60 g de farine ,40 g de maizena 1 demie sachet de levure Alsacienne 2 cuis à café de Rhum, 1 cuis à café de fleur d'oranger 2 sachets de sucre vanillié, 4 oeufs 30 g de beurre + 15 g pour le moule 90 g de sucre en...

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Tags: oeufs, Abricots, Lait, créme fraiche

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3 août 2022

Flanc pâtissier à la vanille

Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 700 g de lait demie écrémé 100g de sucre cassonade 125 g de Mascarpone ,3oeufs ,70 g de Maïzena 70 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de vanille liquide Préparation: Etaler la pâte feuilletée dans un moule à bord un...

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Tags: mascarpone, Lait, cassonade

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15 mai 2021

Flanc au caramel

Ingrédients: Un litre de lait,6 oeufs, 2 sachets de sucre vanille, 2 cuis à soupe de fleur d'oranger , 100 g de sucre en poudre Pour le caramel: 100 g de sucre en poudre, 1 demie jus de citron Quelques goutes d'eau si besoin Préparation: Faire votre caramel...

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Tags: vanille, Lait

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11 novembre 2020

Flanc aux douceurs de mon enfance

Ingédients pour le flanc : Un litre de lait entier,une gousse de vanille 40 g de sucre en poudre, 6 oeufs Ingrédients pour le caramel: 10 cl d'eau , 125 g de sucre, 3 trait de citron Préparation du caramel : Dans une petite casserole en inox ,versez le...

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Tags: vanille, Lait

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5 février 2014

Petits flans à la cannelle

Ingrédients: Pour 3 personnes : 3 oeufs 1/4 l de lait demi écrémé 50 g de fructose , ou 2 cuillères hermesetas Une cuillère à café de cannelle 4 clous de girofle J'ai remplacé le fructose par 2 cuillères à soupe de hermesetas ( Le hermesetas est un édulcorant...

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Tags: Hermesetas édulcorant, Lait, clous de Girofle

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11 janvier 2014

Pompe à l'huile

Ingrédients : 550 g de farine 2 sachets de levure boulangère instantanée (Francine ) 3 oeufs Un zeste de citron vert Un zeste d' orange Une petite pincée de sel Une cuillère à soupe de fleur d'oranger Un sachet de sucre vanillé naturel 60 g de sucre 10...

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Tags: Orange, fleur d'oranger, citron, Lait

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24 février 2013

Flan au citron

Ingrédients : Une pâte sablée 1/2 litre de lait 4 zestes de citrons et 2 jus 3 pincées de gousse de vanille naturel Vahiné 4 jaunes d'oeufs 50 g de maïzena 75 g de sucre en poudre Meringue : 4 blanc d'oeufs 75 g de sucre en poudre Préparation : Dans un...

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Tags: citron, Lait

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14 décembre 2012

Délice de poires et chantilly

Ingrédients : 150 g de farine 150 g de sucre en poudre 6 oeufs 5 cuillères de lait Un sachet de levure alsacienne Une cuillère à café de gousses vanille en poudre (Vahiné) 2 grosses boites de poires au sirop 4 à 5 cuillères à soupe de liqueur de poire...

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Tags: Lait, Poire, Griottes

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1 septembre 2012

Pain tournesol Pain girasol

Ingrédients : 2 sachets de levure de boulanger 760 g de farine t 55 25 cl de lait 2 oeufs 10 cl d'huile d'olive 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de sucre en poudre Pour la dorure Un jaune d'oeuf 30 ml de lait Pour badigeonner les cercles de...

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Tags: farine, Lait

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9 juillet 2012

Brioche mousseline à la map

Ingrédients : 2 sachets de levure de boulanger 500 g de farine 50 g de sucre en poudre Une pincée de sel 10 cl de lait 4 oeufs entiers 200 g de beurre mou 50 g de sucre en grains pour la déco Une cuillère de fleur d'oranger Un sachet de sucre vanillé...

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Tags: farine, fleur d'oranger, Lait

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