Cake savoyard
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- Un sachet de levure
- 5 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- Un fromage de chèvre de Savoie ( chevrotin de Savoie )
- 150 g de lardons fumés
- 100 g d'oignons
- Une cuillère à soupe d'huile de tournesol
- Une noisette de beurre
- Poivre + sel
Préparation :
Emincer l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et la cuillére d'huile, la pincée de sel et le poivre. Lorsqu'ils blondissent, ajouter les lardons et laisser les légèrement rissoler. Les retirer du feu, découper le fromage de chèvre et mélanger le aux lardons. Dans un saladier travailler bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit les 5 cl l'huile et le lait, ajouter le gruyère râpé & mélanger. Incorporer ensuite le mélange oignon, lardons et chèvre à la base, verser le tout dans un moule non graissé et faire cuire au four à 180 ° 45 à 50 minutes environ.
Le chevrotin de Savoie c'est comme un reblochon mais de chévre. 1/2 fromage aurait suffi , accompagné simplement d'une petite salade verte. Délicieusement fondant et bon à refaire.
Tarte champignons lardons et jambon
Ingrédients :
- 20 cl de crème légère fluide
- 3 oeufs
- 10 cl de lait entier
- Une petite échalote
- Une petite boite de 200 g de petits champignons de Paris
- 2 tranches de jambon sans couenne
- 100 g de lardons fumés
- Sel et poivre
- 4 pincées de thym frais
Pour la pâte brisé :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre st Hubert oméga 3
- Un oeuf
- Sel, poivre
- Une pincée de thym et d'origan
Préparation de la pâte :
Dans un saladier mettre farine, sel, poivre, thym et origan, beurre fondu et l'oeuf. Travailler du bout des doigts, pas trop quand même. Voir par vous-même. Ensuite étaler la au rouleau à pâtisserie. Mettre dans un moule à tarte. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
Dans un saladier battre les oeufs, le lait. Saler et poivrer. Déposer sur le fond de la pate le jambon coupé en morceaux, les lardons et les petits champignons que vous aurez pris soin de bien égoutter. Déposer ensuite l'échalote émincée et la préparation crème, oeufs, lait. Saupoudrer de gruyère râpé et pour finir des 4 pincés de thym. Enfourner à 200 °c 25 à 30 minutes environ.