24 avril 2021

Sauté de porc au Curry

 Ingrédients: 1 kg de sauté de porc  Persil , quelques pincées de bouquet garnie en poudre, un peu  huile d'olive 1 safran, sel, 3 tours de moulins 5 baies,2 pincées de piment d'Espelette 3 échalottes ,15 cl de crème fraiche,25 cl de vin blanc 1 cube de bouillon de poule  1 cuis à café de maïzena,  1  cuis à soupe de Curry en poudre  12  olives  vertes , une petite boite de 115 g de champignons de Paris 110 g de lardons fumées,  un peu d'eau si... [Lire la suite]
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24 mai 2020

Crêpes aux lardons

Ingrédients pour 10  crêpes : 250 gr de farine ,4 oeufs,50 cl de lait,50 gr de beurre  3 pincées de poivre, 3 pincées de piment doux   Ingrédients pour la béchamel: 50 cl de lait ,4 pincées de piment doux ,5 pincées de muscade ,50 gr de beurre demi sel 50 gr de farine ,70 gr de conté, 70 gr de gruyère râpé  Garniture : 300 gr de lardons fumés,2 échalotes,un peu de persil 3 pincées de piment doux,10 champignons de paris frais  Préparation: Faite cuire vos crêpes  comme ... [Lire la suite]
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17 février 2018

Poulet à la bière et baies de genièvre

  Ingrédients: 2  belles  cuisses de poulet fermier  Un oignon blanc,  4 gousses d'ail, 2 sachets de safran  25 cl de  bière blonde, 2o  cl  d'eau  Une  grosse cuillère à soupe de fond de veau  200 g de champignons de Paris, un peu de persil, sel, poivre  1 cuil à  café  de baies de genièvre 1 cuil  à  café  de bouquet garni   en poudre  100 g de lardons  fumés, un peu d'huile d'olive  15 ... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Pain aux lardons et aux olives noires

   Ingrédients : 500 g de farine type 55 Une cuillère  à soupe  d'huile  d'olive  25 cl d'eau  10 g de  levure  de  boulanger  en sachet  Une cuillère  à soupe de sucre   en poudre  Une  cuillére  à café  de sel  100 g de lardons  fumés  10 olives noires  dénoyautées 50 g de tomates  séchées  Une cuillère à café d'origan  Une cuillère à  café de  thym frais  Une cuillère à soupe... [Lire la suite]
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03 août 2011

Salade de choux rouge

  Ingrédients : Un  petit  chou  rouge 300g  de   lardons  Vinaigre  de  vin Moutarde huile Une  gousse  d'ail Une  échalote Sel + poivre      Préparation  : Nettoyer  et  couper  en   petites   tranches le  chou  rouge, mettre  dans  un  saladier.Dans  un autre saladier  faite   votre    sauce   vinaigrette  ,avec... [Lire la suite]
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27 mai 2011

Pizza champignons lardons et 3 fromages

  Ingrédients pour la pâte  450  g de  farine + Sel  Une  cuillère  à  soupe  d'huile d'olive  24 cl  d'eau  2 sachets  de  levure  de  boulanger  Pour  la  sauce : 3  petites  boites  de  400 g  de  tomate  pelé 2   gousses  d'ail, sel  poivre Quelques pincées d'herbes  de  Provence, d'origan, basilic ,thym Olives  noires,une... [Lire la suite]
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02 février 2010

Gratin de choux fleur

    Ingrédients : Un choux  fleur  Une pincé de muscade en poudre  2 oeufs  20 cl de crème extra  légère  à 3%  de matière  grasses Une poignée  de  petits lardons  fumer    Sel + poivre  Un peu de parmesan Préparation : Faite  cuir au cuis vapeur le choux fleur ,battre  comme pour faire une omelette les Oeufs ,  la crème fraîche  3% ,  la  muscade,  saler  et  poivrer   .Rajouter ... [Lire la suite]
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