24 mai 2020

Crêpes aux lardons

Ingrédients pour 10  crêpes : 250 gr de farine ,4 oeufs,50 cl de lait,50 gr de beurre  3 pincées de poivre, 3 pincées de piment doux   Ingrédients pour la béchamel: 50 cl de lait ,4 pincées de piment doux ,5 pincées de muscade ,50 gr de beurre demi sel 50 gr de farine ,70 gr de conté, 70 gr de gruyère râpé  Garniture : 300 gr de lardons fumés,2 échalotes,un peu de persil 3 pincées de piment doux,10 champignons de paris frais  Préparation: Faite cuire vos crêpes  comme ... [Lire la suite]
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17 février 2018

Poulet à la bière et baies de genièvre

  Ingrédients: 2  belles  cuisses de poulet fermier  Un oignon blanc,  4 gousses d'ail, 2 sachets de safran  25 cl de  bière blonde, 2o  cl  d'eau  Une  grosse cuillère à soupe de fond de veau  200 g de champignons de Paris, un peu de persil, sel, poivre  1 cuil à  café  de baies de genièvre 1 cuil  à  café  de bouquet garni   en poudre  100 g de lardons  fumés, un peu d'huile d'olive  15 ... [Lire la suite]
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