T'aboulé à la menthe fraîche
Ingrédients :
- 400 g de couscous moyen
- 4 à 5 belles tomates
- Un ou 2 gros concombres
- Un oignon blanc
- 2 jus de citron
- Une botte entière de menthe fraîche
- 10 brins environ de persil
- 25 brins de ciboulette fraîche
- 2 petits poivrons verts à salade
- Une petite boite de maïs doux
- 2 briquettes de tomacouli
- Sel + poivre
- Huile d'olive
Préparation :
Dans un grand saladier couper les tomates, les concombres, l'oignon blanc et les petits poivrons verts en tout petits dés. Rajouter le maïs. Ciseler les herbes. Verser le jus des citrons pressés, huile d'olive et les tomacouli. Saler et poivrer. Bien mélanger, rajouter pour finir le couscous et bien mélanger à nouveau. Filmer le saladier et laisser gonfler les graines de couscous. Mettre au frais.
Pain aux herbes de provence et tomates séchées
Ingrédients :
- 500g de farine
- 25 cl d'eau
- 100 g de tomates séchées
- Un sachet de levure de boulanger
- Une cuillère à café de sel
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une cuillère à soupe d'herbes de provence
- Une cuillère à café de basilic
- Une cuillère à café d'origan
- 2 feuilles de menthe finement ciselée
Préparation :
Disposez tous les ingrédients sur un plan de travail , prés de votre map retirez les tomates séchées de leur huile ,égouttez - les soigneusement , puis ,sur la planche à découper , coupez-les en petits carrés , réserver ,dans la cuve de la machine commencez par .Verser l'eau , le sucre , Sel , l'huile , les herbes de provence ,menthe , origan , et basilic , recouvrez ces ingrédients avec la farine ,puis creusez un puits au milieu ,versez-y la levure de boulanger en sachet .Démarrez le programmes 13 pétrir et lever , au bip ,qui indique la fin de la phase de pétrissage ajoutez les tomates séchées , puis poursuivez le programme ,Pendant se temps faite chauffer la cocotte en verre à 240 °c Importent la cocotte doit être à bonne température Une foie le programme terminer sortir la pâte de la map ,fariner le plan travail , former une boule de pâte ,mettre les doigts au centre de la boule et former une couronne ,placez dans la cocotte chaude . Incisez le dessus ,refermer la cocotte .Four à 240 °c 25 min à couvert , puis 15 min à découvert.Ma cuisine sentez bon la provence ! !
