07 septembre 2015

Poulet Gaston Gérard

    Ingrédients : 3  belles  cuisses de  poulet  fermier   Un  peu de  beurre  et  un peu  d'huile 180 g de comté râpé  2   cuillères  à  soupe de moutarde  à  l'ancienne  Une cuillère à café  de  paprika  35  cl  de vin blanc   de  Bourgogne    ou d'Alsace  50 cl de  crème épaisse    Un oignon  blanc ou paille 2 échalotes  5 pincées de piment... [Lire la suite]
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04 août 2013

moules de Bouzigues à ma sauce

    Ingrédients : 3   kg  de  moules  de Bouzigues 4 à 5 gousses d'ail   selon  leur  grosseur  Un bon  bouquet  de  persil  Un  oignon  blanc  Sel  Une  cuillère à  soupe  d'huile  d'olive  Une  cuillère   à café  de  piment  d'Espelette  Un  petite bouteille   de  375 ml  de  vin  blanc        Préparation... [Lire la suite]
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01 octobre 2012

croustillants aux oignons et aux anchois

  Ingrédients : 24  filets  d'anchois à l'huile d'olive 3 oignons Une   échalote 8 brins  de  persil  plat 4 cuillères à soupe  de  fromage  frais (calin de  Yoplait ) 8 feuilles   de  brick 4 cuillères   à soupe  d'huile d'olive Sel   poivre    Préparation: Préchauffer  le  four    à 180 °  c. Peler   les  oignons  et  l'échalote et   émincer... [Lire la suite]
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29 février 2012

pissaladiére

  Ingrédients: 1  kg  d'oignons 4 gousses  d'ail Une  pâte  feuilletée 15  d'olives  noir 15 filés d'anchoix  Une  petite  cuillère  à  café   de  basilic Une  cuillère  à  café  d'origan 2 cuillères  à  soupe  d'herbes  de  provence Sel +  poivre     Préparation: Pelez  et  émincez les  oignons et  l'ail . Dans  une  cocotte ... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

pain aux oignons caramélisés

  Ingrédients: 400  g  de  farine de  blé  ordinaire 100 g de  farine de  seigle 25  cl  d'eau  2 cuillères à  soupe  d'huile  d'olive + une  cuillère   à soupe 10  g  de levure  de  boulanger 2,5 cuillères  à café   de  sel 2  oignons Une  cuillère   à  soupe  de  sucre en  poudre poivre Préparation de mais  oignons  caramélisés : ... [Lire la suite]
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17 février 2011

conchiglioni de boeuf à la provençal

Ingrédients: 400 g   de    conchiglioni   environ   5  belles   tranches   de  jambons   crus  350  g    de  viande hachée Pure  boeuf  bio   cheveux d'ange  Un oignon  blanc  Une gousse d'ail  Un peux   de  persil  2  cuillères à   café    d'herbes de  provence  Une  cuillère  à  café    ... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

duo de soupe à l'oignons

Ingrédients: 4 oignons Un litre  de bouillon de  volaille 10 g  de  farine 25 g  de  gruyère râpé 10 g  de parmesan 20 g  de  beurre    2  cuillères à soupe  de  vin  blanc .       Préparation: épluchez et coupez les  oignons en rondelles . Faite  les  revenir  et colorer  dans une  cocotte avec le  beurre . Ajoutez  la  farine ,mélangez  bien  ,puis versez le ... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

cuisses de lapin au tomate séchées

      Ingrédients: 2 cuisses  de lapin  Un oignon blanc  3 gousses d'ail  6 tomates  séchée  de ma réserve   Et son huile  Quelles  champignons  de  paris  Quelles girolles  Sel + poivre    Préparation: Facile .... mettre dans la  cocotte  tup  , les cuisses de lapin . Avec un peux d'huile  des  tomates  séchées  L'ail  et oignon  émincé  , saler poivrer... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

velouté forestier

Ingrédients: 500 g de  champignons  des  bois mélangés Acheter en  grande  surface  sachez congeler  18  girolles Un oignon blanc 2 gousses d'ail 75 cl de bouillon  de  volaille 20 cl de  crème  fraîche Le  jus de  un  citron 20 g  de beurre Un peux d'huile . Sel + poivre Préparation: Faite décongeler les  champignons  émincez  les . ( laisser  quelles ... [Lire la suite]
27 octobre 2010

raviollis de crustacés et sa sauce provençal

  Ingrédients: Pour la pâte: 400 g  de farine  4 jaunes d'oeufs  , + 2 entiers  Une cuillère à soupe d'huile d'olive  Un peux de  sel  Un  peux d'eaux  si  besoin      Préparation   de la  pâte : Mettre les  ingrédients dans le  robot  ,et hop le  travail  se  fait tous  seule  Rajouter  si il faux  un peux d'eau ,une  fois  la  pâte  pétri . Faire ... [Lire la suite]
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