Velouté de butternut et tomates au épices
Ingrédients:
- Une courge butternut ,une patate douce,2 tomates noirs
- 3 pommes de terre,4 échalotes
- 1 cube de bouillon de légumes méditerranées
- Sel ,poivre, un quart d'une Cuil à café de
- Paprika doux ,gingembre ,Coriandre, Curry
- Muscade et persil en poudre
Ingrédients:
éplucher et coupé en morceaux tout le légumes et déposer dans la cuve du cookeo "mon velouté et sans rajout d'huile " ensuite saler et poivrer ajouter les épices, le cube de bouillon de légumes diluait dans 60 cl d'eau que sa recouvre les légumes ensuite lancer le mode cuisson sous pression 15 minutes, mixez l'ensembles et c'est près ! Velouté léger et non calorique !!
Soupe de Butternut et Patate douce
Ingrédients:
- Une Courge Butternut, une Patate douce,2 pomme de terre
- 1 oignon rouge, un bouillon de légumes du jardin "oignon, ail, carotte"
- Eau pour recouvrir les légumes
- Sel, 5 tours de moulin de poivre Timur du Népal
- 2 petites pincées de cannelle
Préparation:
éplucher et couper en morceaux la courge Butternut, les pommes de terre la patate douce et oignon rouge saler et poivrer ajouter le bouillon de légumes recouvrir d'eau et laisser cuire le temps qu'il faut . une fois cuit mouliner les légumes vous prouver ajouter un nuage de crème fraiche qui apportera un peu plus de douceur en bouche. Et soyons fou quelques petits croutons de pain . Délicieux et réconfortant ma ptit soupette !!
Tarte patates douces et herbes de Provence
Ingrédients :
- Une pâte brisée
- 200 g de lardons
- 3 patates douces
- 5 pincées de piments d'Espelette
- Un oignon blanc
- 5 feuilles de basilic frais
- 25 cl de lait demi écrémé
- 4 oeufs
- 2 grosses cuillères à soupe de fine chapelure de pain Tipiak ( facultatif )
- 6 ou 7 pincées de thym frais
- Sel + poivre
- Gruyère râpé
Préparation :
Eplucher et couper en morceaux les patates douces. Dans une cocotte remplie d'eau faire cuire 20 minutes environ. Une fois cuites, les laisser égoutter dans une passoire. Dans un saladier battre les oeufs, le lait. Saler, poivrer, ajouter les feuilles de basilic finement ciselées, le piment d'Espelette et 4 pincées thym. Réserver.
Dans une poèle sans matière grasse faire rissoler les lardons et l'oignon finement émincé. Ajouter les patates douces et mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un moule à tarte étaler la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette. Saupoudrer de chapelure. Déposer la préparation patates douces, oignon et lardons puis la préparation oeufs et lait. Saupoudrer de gruyère râpé et de 2 ou 3 pincées de thym. Enfourner dans un four à 200 °C 30 à 35 minutes.
