17 janvier 2012
flan aux poireaux et petits coraya
Ingrédients:
- Un bocal de poireaux
- 5 oeufs
- 50 cl de lait
- 10 mini bâtonnets de petits coraya + 5
- Sel + poivre
- Une cuillère à soupe de parmesan
- Une cuillère à soupe de maïzena
- Un petit paquet de Tuc
- Un peu d'huile pour le moule
Préparation:
Battre les oeufs avec le lait, ajouter la maïzena, le parmesan, la noix muscade. Saler et poivrer. Egoutter les poireaux et bien les couper en tronçons, tout comme les 10 petits bâtonnets de coraya. Mouliner le tout au mixeur.Ensuite rajouter les 5 mini bâtonnets de coraya coupés en petites rondelles. Bien mélanger. Beurrer votre moule. Déposer la préparation. Mettre sur le dessus les petits Tuc. Cuire au bain-Marie entre 130 °c et 150 °c une heurre environ en surveillant la cuisson.
Manger chaud ou froid le lendemain avec une salade verte
Ou pour l'apéritif piqués avec des petits pics et une tomate cerise,
étape de ma petite recette.
