20 octobre 2016

Confiture de bananes au rhum

 Ingrédients : 1 kg 5 de bananes  2 jus oranges et  un  zeste  Un  jus de citron  400 gr de sucre cassonade  2 gousses de vanille  2 cuillères  à soupe de rhum  2 pincées de cannelle en poudre    Préparation:  éplucher  et  couper  en rondelles  les bananes. Les mettre dans une marmite  ajouter   le jus  de citron rapidement pour éviter   qu'elles  ne  noircissent. Bien   mélanger,  ... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Mouna pied noir

  Ingrédients : 2  sachets  de levure  boulanger 700 g  de farine  80 g de beurre    3 oeufs + 1  jaune  120  g de  sucre en  poudre  2  sachets  de  sucre  vanillé   2 cuillères  à soupe de  rhum Une  cuillère  à  soupe  de fleur  d'oranger  15 cl  de  lait  2  zestes d'orange  2 zestes de  citron  Un peu  de  sucre   en  grains ... [Lire la suite]
31 mars 2014

gâteau moelleux amandes et noisettes

    Ingrédients : 50  g  de  farine  ordinaire  125 g  d'amandes  en  poudre  125  g  de  noisettes   grillées  en  poudre  100  g  de  sucre  en  poudre  125  g  de  beurre  ramolli 4  oeufs  Une  cuillère  à  soupe  de  rhum  Une  cuillère  à soupe d'amaretto  Quelques  amandes  effilées pour le dessus du... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane

    Ingrédients : 2 pâtes   feuilletées  Un  jaune d'oeuf + un peu d'eau  pour la  dorure   Pour  la  crème  d'amandes: 125 g   d'amandes  naturelles   en  poudre non émondées  125  g  de  noisettes  grillées  en  poudre   80 g  de  sucre en poudre  2 oeufs  80 g  de  beurre en pommade  Une cuillère  à café  de  fleur  d'oranger  Une... [Lire la suite]
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12 avril 2013

crêpes gourmandes

  Ingrédients : 150 g  de  farine  type 45  100  g  de  flocon  d'avoine   4 oeufs  Une  cuillère  à  soupe  de  sucre  en  poudre  1/2 litre  de  lait  Un  sachet  de  sucre  vanillé  1/2 cuillère  à  café  de  levure  alsacienne  2  cuillères  à  soupe  environ  de beurre  fondu  2 cuillères  à  soupe... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

kougelhopf à la M.A.P.

    Ingrédients : 100  g  de  raisins  secs  8 cl  de  rhum  2  sachets  de  levure  de  boulanger  500  g  de  farine  type   55 + 20 cl  de  lait  2 oeufs  75 g  de  sucre  Un  sachet  de  sucre  vanillé  200 g  de  beurre  ramolli  10 g  de  sel  30  g  d'amandes  effilées  sucre  glace  ... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

galette des rois amandes et noisettes

  Ingrédients : 2 pâtes  feuilletées à la  farine  complète  ( bio  ) 3 oeufs +  un  jaune  Une  cuillère  à  soupe  de  maïzena  Un sachet  de 125  g  de  noisettes  grillées  en poudre  Un  sachet  de 125 g  d'amandes  en  poudre Une  cuillère  à café de  gousse  vanille  80 g  de  beurre  ramolli  2   cuillères  à  soupe... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

oreillettes "pieds noirs "

Ingrédients : 1 kg   de  farine +++    s'il  faut  8  oeufs  zestes  de   3   ou  4  citrons  zestes  de  3  ou  4  oranges  2 sachets de  levure  alsacienne  2  sachets   de  sucre  vanillé 4 coquilles  d'oeufs   d'huile  4   à  5  coquilles    d'oeufs   de  rhum 1   litre  d'huile environ  pour  la  cuisson... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

crèpes

  Ingrédients: 500  g   de  farine  type  45 6 oeufs 10  g  de  sel Une cuillère  à  soupe  de  sucre   en  poudre facultatif  Un  sachet de  sucre  vanillée 15 cl  de  rhum   1 litre  de  lait  demie  écrémé 3  cuillères  à  soupe  de  beurre  fondu 1/2    cuillère à  café  de  levure  alsacienne   ... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

brioche bordelaise

  Ingrédients: 12  g  de levure  de  boulanger  en  sachet 250  g  de  farine  type 55  + 5 cl  de  lait 5 g  de  sel 50 g  de  sucre  en  poudre 2 oeufs Un  zeste  de   1  citron Une cuillère  à  café  de  rhume 50  g  de  fruits  confits coupé en dés et  farinés  125  g  de  beurre Déco : Un jaune d'oeuf ... [Lire la suite]
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