27 mars 2017

Quenelles au jambon

Ingrédients : 4 quenelles  nature 4 tranches de jambon  20 cl de créme fraîche légère  1 briquette  de 200 g de sauce tomate  Sel , poivre , échalote ,persil, herbes de provence  Parmesan , gruyère râpé  Préparation : Enrouler  les  quenelles   d'une  tranche de  jambon, déposer  les  dans un plat a  gratin,  saler et poivrer ,émincer   l'échalote et  hacher  le persil  et rajouter sur le dessus ,   ensuite... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Endives au jambon blanc fumé

Ingrédients : 2 endives  2 tranches  de jambon   blanc  fumé  8 tranches   de  fromage  croque  emmental   1  petite  boite  de tomates  pelées  sel + poivre  Un peu   d'ail,  de ciboulette,   de thym, de piment d'Espelette  Parmesan  Préparation : Faire cuire les endives  à la vapeur , égoutter ,  laisser  refroidir. Les   couvrir   dans  le  sens  de  la... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

lasagnes chou-fleur et pommes de terre

     Ingrédients : 1 kg  de chou - fleur (congelé  picard ) 3 pommes  de terre  Une échalote  Une  petite gousse d'ail  Un  peu  de persil  Sel + poivre  Gruyère  râpé 5   à  6 grosses  cuillères à  soupe de  chapelure de pain Tipiak 6  pincées  de  sarriette en poudre 6 pincées  de thym  frais  200 g  de  lardons   fumés  Une   briquette   de 200 g   de... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

moules farcies

  Ingrédients   pour 45  moules environ : 3 kg  de  grosses  moules  à  farcir ( achetées  au  poissonnier ) 350 g  de  viande  hachée  de  veau 450  g  de  chair  à  saucisses  3 jaunes  d'oeufs  3  cuillères  à  soupe   de  chapelure dorée  (Tipiak ) Sel  + poivre  Un  gros  oignon  blanc  Une  échalote  6  ou  7 gousses... [Lire la suite]
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