17 juillet 2022

Cake Saumon yaourt Basilic et Tomates

119684575_H

Ingrédients :

  • 120 gr de Saumon fumé ,3 tranches environ, 4 oeufs 
  • 40 gr de tomates séchées   de commerce    "fait maison pour moi " 
  • Un yaourt nature, 150gr de farine ,Un sachet de levure Alsacienne
  • 5 cl d'huile d'olive,100 gr de gruyère râpé , Sel , Poivre
  • 3 pincées de thym frais , 10 petites feuilles de basilic frais 

86555199_oj

 

Préparation:

Préchauffer votre four à 180 C°. Dans un saladier fouetter oeufs ,yaourt, farine ,levure ,sel, poivre, thym frais. Incorporer petit à petit l'huile d'olive ajouter le gruyère et  remuer. Couper en petits morceaux le saumon ,ciseler le basilic et ajouter dans la pâte .Bien mélanger .Verser dans un moule non graissé  et mettre au four pendant 45 minutes environ. 

86546301_h

Posté par giroflet à 13:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


25 août 2018

Verrine de fromage blanc et saumon "light"

864A9656blog

Ingrédients pour 2 grosses verrines :

  • 200 g de fromage blanc 
  • 2 belles tranches de saumon fumé
  • 3 feuilles de basilic frais, une vingtaine de brins de ciboulette, un peu d'échalote
  • 1 concombre, 12  tomates cerises, 10 olives noires dénoyotées  
  • Sel, poivre 

Et en  dessert :

  • Abricot, mangue, menthe, pomme verte, nectarine
  •  Pour sublimer  le tout  quelques petites pincées de piment d'Espelette  

864A9651 bien

Préparation:

Dans un bol émincer l'échalote, ciseler  la ciboulette et le basilic, couper ensuite le  concombre en tous petits dés et les tomates cerises en 4, les olives noires en petits morceaux.  Saler et poivrer.  Garder quelques tranches de concombre et 4  tomates cerises,  un peu de saumon fumé  pour la déco. Ajouter le fromage blanc  et mélanger délicatement. Déposer au fond d'une verrine un peu de  saumon   fumé  puis  du fromage blanc de  nouveau du saumon et finir par le restant de  fromage blanc. décorer  le dessus de  petits morceaux de saumon, de concombre et de tomate cerise. Une fois les verrines terminées mettre aussitôt au frais. Pour le dessert  couper  en tranches  les fruits et déposer   sur  un plat. Saupoudrer trés  légèrement  de piment d'Espelette. Mes  petites verrines sont légères  et rafraîchissantes.   

Posté par giroflet à 23:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

30 décembre 2012

Cheesecake au saumon fumé

 

56825532_p

 

Ingrédients :

  •  150 g de boursin ail et fines herbes
  • 100 g  de ricotta
  • 40 g  de biscuits  salés apéritifs ( crackers )
  • 4   petites tranches de saumon  fumé 
  • 40  g  de beurre 
  • 2  oeufs 
  • 3  noix   + 2 pour la déco
  • 1/2  jus de citron
  • Quelques  pincées de cerfeuil  en  poudre 
  • Quelques  pincées de ciboulette  en poudre 
  • 4 brins de ciboulette  fraîche pour la  déco  
  • Sel  +  poivre

54996553_p

Préparation :

Ecraser les   biscuits en  miettes  puis les  mélanger  avec  le  beurre   jusqu'à  homogénéité. Ajouter les  noix concassées, verser   ce mélange  au   fond    de  3 ramequins  chemisés  de  papier sulfurisé  en tassant  bien  le  fond. Mettre   au  frais. Dans   un   saladier   battre  les   2  fromages  puis  ajouter les  oeufs. Bien  mélanger  puis  ajouter  les   herbes   et  le  jus   de  citron.Verser  cette  préparation  sur  le   fond    biscuité  dans  chaque   ramequin et  enfourner à  160 ° c  pendant  25  min. Laisser   refroidir     dans  le  four   puis    mettre  au  frais pour  au moins   24 h. Au moment   de  servir, découper  des   petites  tranches  de  saumon fumé  et   les déposer  sur  les cheesecakes  démoulés. Décorer  selon votre inspiration.

 

 

54997120_p

 

            étape  de  ma  recette :

cheesecke

Une  petite  recette  pas  mal   pour   débuter  un  bon  repas  de  réveillon.

 

Posté par giroflet à 07:22 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,

13 janvier 2011

il y a des petites souries cher giroflet

60812685

Ingrédients:

  • deux  avocats 
  • 2 tranches   de  saumon fumé 
  • Deux feuilles  de  menthe  fraîche 
  • Ciboulettes  fraîche 
  • Sel + poivre   , olives noir  , cornichons , tomates  cerises   
  • Une  carottes, quelque brins   de  ciboulettes 

 

souris_2

Préparation:

Couper  en  deux   les  avocats , les  vider  et  garder  les  coques .Bien écraser  la  chair   d'avocat .Couper  finement les  deux tranches de  saumon  fumé .Les deux  feuilles  de  menthe fraîche , la ciboulette  fraîche   ,saler  et  poivrer .Mélanger  et  en  garnir les  coques .

Faite  vos   petites souris :

Les  olives  et les  rondelles  de  carottes  pour  les  yeux .Tomates  cerises  pour les  oreilles ,cornichons pour les  petites  queues .Les  brins  de  ciboulettes  pour les  moustaches :

On peut  aussi faire  des  hérissons :

Et  garnir  de crabes,  de  thon  , de  crevette  , ou  de  petites  coraila .

A  vous d'improviser :

Moi  je  me  suis bien  amuser et  touts  le  monde  c'est  régalé .....

 

 

Posté par giroflet à 13:21 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : ,