09 février 2012

Tarte chèvre et st jacques

 

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Ingrédients :

  • Une  pâte  brisée
  • 10 coquilles   st  Jacques  congelées
  • 3 bâtonnés   de  saumon   coraya
  • 2  bâtonnés   de  crabes  coraya
  • Un fromage   de  chévre   frais
  • 20 cl  de    crème   fraîche  fluide
  • 3 oeufs
  • Un  petit   bocal  d'asperges   blanches  miniature
  • Quelques tomates  séchées   
  • 4 pincées  de  noix  de  muscade
  • Sel  + poivre
  • Quelques   copeaux  de  parmesan
  • Parmesan

 

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Préparation:

Dans  un  moule à tarte étaler  la  pâte  brisée, piquer    le  fond  avec  une  fourchette. Laisser  décongeler les  st  Jacques  et les  couper  en  tranches. Déposer  sur  la pâte  les  bâtonnés de surimi, de saumon, le crabe coupé  en  rondelles  et  les  st  Jacques. Dans  un  saladier   bien  battre les  oeufs, la  crème  fraîche et  le fromage de  chèvre. Saler  et  poivrer   et  rajouter   la  muscade. Verser  la    préparation   sur la tarte. Disposer   ensuite  les  asperges   et  les  tomates  séchées. Saupoudrer  d'un peu  de  parmesan. 10  à 15  minutes avant   la  fin  de la  cuisson  déposer  sur le dessus quelques   copeaux  de   parmesan et  poursuivre la cuisson. Four    à  180   ° c   30  à  35  minutes   à  surveiller.

 

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Posté par giroflet à 10:17 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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