sucre glace

Assortiments de petits sablés

Ingrédients:

• 5 g  de  levure  alsacienne
• 250 g de  farine  type  55
• 100 g  de sucre    glace
• Une pincé  de sel
• 2 jaunes  d'oeufs +1 pour  la  dorure
• Un  paquet   de   sucre  vanillé
• Une  cuillère  à  café  de cannelle   en  poudre
• 125  g   de  beurre  ramolli

Pour la  déco :

Un peu d'amandes  effilées, un peu  de  sucre en  grain .

Préparation:

Mélanger  la  levure  et la  farine , creuser un  puit  et  placer  au  centre, sucre ,  sel ,  jaunes  d'oeufs, vanille  cannelle et  le  beurre couper  en petits  morceaux .Bien  mélanger les ingrédients  au  centre et incorporer petit  à  petit   la  farine .Lorsque la   pâte  est  homogène ,ne plus la  pétrir et  la   réserver   couverte d'un  papier  film 2 heures au  frais à l'aide  d'un  rouleau  à pâtisserie   abaisser   la  pâte 5 mm d'épaisseur et  découper  à l'emporte pièce, les  placer  sur une plaque recouverte  de papier cuisson .Badigeonner de  jaune d'oeuf battu  , à  vous  de décorer   comme  vous  voulez .Four  à  200°C   10  à  15  minute , à   surveillé  attention  ils   cuise  très  vite .

Petit nuage au kiwis

Ingrédients :

•   8     kiwis   
• 70 g  de  sucre  glace 
• 25  cl  de  crème  fraîche  fluide 
• 1/2   cuillère  à  café  de vanille  en poudre naturelle  
• Une  feuille   de  gélatine   alimentaire    vahiné 
• Une  cartouche   de  gaz 

 Préparation:

Passer  à la centrifugeuse  vos  kiwis   importent pas de grumeaux .Mélanger ensuite la pulpe de  fruits  le sucre  glace  et la vanille .

Réserver :

Dans une casserole   faite  chauffer  la  crème  fraîche  et dissoudre  la  feuille   de   gélatine .Laisser  refroidir  , incorporer  ensuite   la  pulpe  de  fruits    à la crème fraîche , bien mélanger   si nécessaires  passer  au chinois    Important  pas de  grumeaux  .Mettre  dans  le  siphon refermer,  la  cartouche  de  gaz   et hop  au frigo  ,à faire  la  veille, à manger bien frais  cette  mousses  et si   légères , légères    comme une  plume Un vrais régale   , un petit  message  pour  les  maman  des   petits  diabétiques. Vous   pouver  remplacer  le sucre  par du sucre pour diabétique, ou ne pas  rajouter de sucre du   tous   , je  trouve  que  le  fruit  et suffisamment  sucrer,  vous  aurer  la  un  dessers   qui  à  tous  les  couse   plaira  à vos petits  anges   Bon  à  savoir . Le  kiwi  et  un  fruits   intéressants  par son faible  apport  calorique,donc il ne fais pas grossir  et en plus  il et   pleins de vitamines  ! 

Mousse de fruites des bois au siphon

Ingrédients:

• 350 g  de fruits des bois congelés
• 60 g de sucre  glace.
• 25 cl de créme fraiche  liquide .
• Une  cartouche de gaz 

Préparation:

Décongeler vos  fruits  , passer les fruits à la centrifugeuse  .(très important pour éviter les grumeaux  )Mélanger la pulpe des  fruits ,le sucre glace ,la crème fraiche  ,et hop  ! dans le siphon .Visser la cartouche  de gaz  , remuer le siphon .C'est important  , mètre au frigo, si vous n 'avez pas de centrifugeuse  , mouliner  les fruits très finement,et les passer  au  chinois (important  pour éviter les grumeaux  )  à faire la veille. 

Sablé coco

 Ingrédients:

• 80 g de  beurre
• 60 g de  sucre
• Un  oeuf
• 40 g de noix de coco râpée
• 190 g  de  farine
• 1/2   cuillére  à   café  de  levure
•  Une   pincée de sel

Préparation:

Fouetter le beurre ramolli et le  sucre , puis l'oeuf ,et  la  noix de coco  râpée  , mélanger la  farine ,la  levure et le sel  , ajouter au mélange précédent  jusqu'à  l'obtention d'une pâte   homogène .Métre  au  frais 30 min  , puis  découper ensuite  à l'emporte pièce  ,déposer sur une feuille de  papier  cuisson. four  à 180 ° c  10 à 15 min .