Maggy et sa farandole de salade
Salade chèvre chaud :
- 4 chèvres chauds
- 200 g environ de salade roquette
- Quelques croûtons de pain nature
- Quelques olives vertes farcies à la pâte d'anchois
- Quelques amandes entières
- Une demi pomme rouge royale gala
- 2 tomates
Pour la sauce de c'est 3 salades :
- Une échalote rose
- Une cuillère à café de moutarde Savora aux 11 épices et aromates
- Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une cuillère à soupe de mélange salade Picard "persil, échalote, cerfeuil et basilic"
Salades pomme de terre et magret de canard :
Pour 3 assiette :
- 15 tranches de magrets de canard
- 12 petites boules de mozarella
- Quelques olives vertes
- Quelques tranches de concombre
- 9 petites pommes de terre coupées en tranches
- Une demie pomme rouge royale gala
- Un peu de salade roquette
- Un peu de pousses de soja
- Un peu de carotte râpée
- Endives
- Tomates cerises rouges et jaunes
- Croutons de pain nature
- cerneaux de noix
Salade de maggy :
- Des tomates cerises rouges et jaunes
- Salade roquette
- Quelques boules de mozarella
- Des endives
- Quelques amandes
Mon petit truc en plus des fleurs comestibles Marius Auda achetées dans un magasin bio. Jolies dans l'assiette, surprenantes! Vous épaterez vos invités avec ces salades composées. Faciles à faire et composées selon vos gouts et votre imagination !
Les fameuses tomates séchées au micro onde
La recette est déjà sur mon blog, article plus bas. Mais je suis si fière de ma petit recette que rebelote je refais un article, mes tomates séchées ont un succès sur le net. On vient visiter Ma petite cuisine et regarder LA Recette des tomates séchées de Giroflet, l'ider mais venu en faisant sécher mais peau d'orange au micro onde pour faire une composition florale je me suis dit on peut sécher des rondelles d'oranges pourquoi pas des tomates ? Un grand merci pour la pub à mes copines du net qui on fait et adopter ma méthode de séchage des tomates.
Pour deux bocaux, une vingtaine de tomates, du thym frais, sel, poivre, un peu de sucre en poudre. J'ai rajouté cette fois çi du basilic et de l'ail séché. je ne vide pas mais tomates.
Cuir à 900 ° c , 45 à 50 minutes à surveiller de très prés .........
Utiliser des bocaux qu'il faut ébouillanter et sécher.
Une fois séchées tasser les tomates dans les bocaux.
Pour un bocal de tomates bien tassées, il en rentre huit à neuf.
HAAAAlucinant NONNNN ......... (-:
Importent :
Une bonne huile d'olive extra vierge.
Mon avis :
Pour le goût, aucune différence entre séchées au four ou au déshydratateur, le micro onde fait gagner du temps et c'est nikel.
Les tomates séchées au micro onde se conservent très bien à condition de bien,Une fois rempli d'huile d'olive, visser le couvercle et conserver au réfrigérateur. Attendre 4 à 5 jours pour les déguster. Elles sont excellentes dans une salade, sur du pain, dans un cake, sur une tarte, avec des pâtes juste cuites à l'eau. Au dernier moment déposer quelques tomates séchées et réchauffer le tout, que c'est diablement bon et milles façons de les cuisiner .
Oeufs et tomates mimosa
Ingrédients :
- 10 oeufs durs
- 3 grosses tomates
- 3 tomates cerises pas trop petites
- 3 petites boites de macédoine de légumes
- 2 grosses boites de crevettes décortiquées
- Un pot de mayonnaise
- Sel + poivre
- 7 feuilles de basilic frais
- 10 cornichons
- olives noires
Préparation:
Dans une passoire faire bien égoutter la macédoine et les crevettes. Dans un saladier couper en rondelles les cornichons, ciseler les feuilles de basilic. Ajouter crevettes, macédoine, mayonnaise. Saler et poivrer. Mélanger délicatement. Couper en deux les oeufs durs, garder les jaunes pour la déco. Remplir les oeufs de la préparation mayonnaise, et râper sur le dessus les jaune d'oeufs. Quelques olive noires dessus ... et hop ! le tour est joué ! Couper le dessus des tomates et garder le chapeau pour la déco. Vider l'interieur de la tomate essuyer l'excédent d'eau avec du papier absorbant. Faire de même pour les tomates et pour finir les coiffer de leur petit chapeau. Mettre au réfrigérateur.
Pour la déco je vous fais confiance laisser aller votre imagination.
Encore une petite entrée facile , pas chére, bonne et rafraîchissante ! Trés appréciable avec ces chaleurs !
Cake anchois tomates et olives noires
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- Un sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de filets d'anchois en boite
- 2 belles tomates
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- Une cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 5 à 6 pincées de thym frais
Préparation :
Préchauffer votre four à 180 °. Eplucher les tomates, Epépiner les. Les tailler en dés et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant 15 minutes. Ajouter les filets d'anchois, les olives coupées en deux, le thym et le poivre.,Dans un saladier fouetter les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger. Incorporer le mélange aux anchois à la base. Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 minutes. Recette les cakes de Sophie . Ma petite touche un peu de thym frais !
Tarte poivrons et tomates
Ingrédients:
- Une pâte feuilletée
- Un poivron rouge
- 2 petites échalotes
- 3 ou 4 tomates
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte amora
- 3 cuillères à soupe de parmesans
- Quelques feuilles de basilic frais
- 4 pincées de thym
- 4 pincées d'origan
- Quelques olives noir dénoyautées
- Quelques anchois
- Un filet d'huile d'olive
Préparation:
étaler la pâte feuilletée et garnisser un moule à tarte ,badigeonner la pâte de moutarde .Saupoudrer de parmesans , coupé le poivron en tous petits cubes .émincer les échalotes , mettre par dessus ,disposer ensuite les tomates coupées en rondelles Saupoudrer d'origan et de thym ,et ciseler les feuilles de basilic .Quelques anchois ,quelques olives noir ,un filet d'huile d'olive .Four à 210 ° c 30 min Idéale pour un pique nique au bord de l'eau , à déguster sans chichi avec les doigts Un vrais régale ..
