Cake Saumon yaourt Basilic et Tomates
Ingrédients :
- 120 gr de Saumon fumé ,3 tranches environ, 4 oeufs
- 40 gr de tomates séchées de commerce "fait maison pour moi "
- Un yaourt nature, 150gr de farine ,Un sachet de levure Alsacienne
- 5 cl d'huile d'olive,100 gr de gruyère râpé , Sel , Poivre
- 3 pincées de thym frais , 10 petites feuilles de basilic frais
Préparation:
Préchauffer votre four à 180 C°. Dans un saladier fouetter oeufs ,yaourt, farine ,levure ,sel, poivre, thym frais. Incorporer petit à petit l'huile d'olive ajouter le gruyère et remuer. Couper en petits morceaux le saumon ,ciseler le basilic et ajouter dans la pâte .Bien mélanger .Verser dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 minutes environ.
Petits carrés dodus à la provençale
Ingrédients :
- 2 sachets de levure de boulanger
- 500 g de farine type 65
- Une cuillère de sucre en poudre
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive
- 15 olives vertes dénoyautées
- 15 olives noires dénoyautées
- Une cuillère à café de thym, d'origan et de basilic
- Une cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 100 g de tomates séchées (fait maison)
- 33 cl d'eau
- 2 cuillères à café de sel
- Quelques graines de sésames dorées, un peu d'eau
Préparation:
Couper les olives et les tomates séchées en morceaux. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la M.A.P. sauf les graines de sésames dorées . Lancer le programme pétrir et lever. Une fois le programme fini poser la pâte sur le plan de travail, fariner et diviser la en parts égales d'environ 100 g . Fariner bien vos mains et façonner chaque pâton en boule et laisser les se détendre 15 minutes. Retourner les pâtons et les aplanir du plat de la main. Fariner puis couper en croix d'un geste ferme les boules avec un couteau de cuisine. Prendre les pâtons par le centre et retourner les doigts de gant. Déposer les sur une plaque de cuisson en les espaçant bien. A l'aide d'un pinceau les humidifier d'eau et les parsemer de graines de sésame. Laisser lever 35 à 40 minutes sous un torchon. Jeter une petite tasse d'eau 50 ml environ sur la lèchefrite chaude
et faire cuire 20 à 25 minutes à 200 ° c. Laisser refroidir sur une grille.
Lapin aux tomates séchées "cuisson cocotte Tupperware"
Ingrédients:
- 2 cuisses de lapin
- Un oignon blanc
- 3 gousses d'ail
- 6 tomates séchées de ma réserve et son huile
- Quelques champignons de Paris
- Quelques girolles
- Sel poivre
Préparation:
Mettre dans la cocotte Tupperware les cuisses de lapin avec un peu d'huile des tomates séchées, l'ail et l'oignon émincer, saler poivrer refermer la cocotte.Mettre au four à 210 °c 35 minutes à surveiller à mi cuisson ajouter les champignons de Paris, nettoyer et couper en deux les girolles et 10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les tomates séchées.
Pains moelleux origan thym et tomates séchée
Ingrédients:
-
250 g de farine
-
10 g de levure de boulanger en sachet
-
10 cl de lait,un oeuf, 5 g de sel
-
30 g de beurre ramolli, 50 g de bacon fumé
-
3 pincées de piment d'espelette, 2 pincées de thym et d'origan
-
3 tomates séchées
Préparation:
Disposer tous les ingrédients sur un plan de travail près de votre map .Retirer les tomates séchées de leur huile égoutter les. Sur une planche à découper couper les en petits carrés réserver .Dans la cuve de la machine commencer par verser le lait, sel , l'origan , thym ,piment d'espelette,l'oeuf ,beurre ramolli, farine et la levure.Attention la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel .Lancer le programme 13 pétrir et lever au bip qui indique la fin de la phrase de pétrissage ajouter les tomates séchées et le bacon puis poursuiver le programme .Une foie le programme terminer ,vérifier que le volume de la pâte à bien doubler ou tripler sinon prolonger la levée dans la machine éteinte sortir la pâte de la map.Poser la pâte sur le plan de travail fariné écraser la pour la dégazer et donner lui une forme de petite navette déposer vos petites navettes sur un papier cuisson.Recouvrir d'un torchon et laisser lever 35 min environ , ensuite déposer dans le fond de votre four un bol d'eau . Four à 200 ° c 15 à 20 min environ .
C'est petits pains moelleux à la giroflet entre pains au lait et pains aux herbes de provence son tous simplement délicieux et parfumés un régale!
Tout le monde n'a pas de machine à pains il peu se faire sans mais c'est un peu plus long .
Tomates séchées au soleil de malte une petite île juste en dessous de I 'Italie, photos rapporter par ma nièce de son voyage à malte. ..
Pain aux herbes de provence et tomates séchées
Ingrédients :
- 500g de farine
- 25 cl d'eau
- 100 g de tomates séchées
- Un sachet de levure de boulanger
- Une cuillère à café de sel
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une cuillère à soupe d'herbes de provence
- Une cuillère à café de basilic
- Une cuillère à café d'origan
- 2 feuilles de menthe finement ciselée
Préparation :
Disposez tous les ingrédients sur un plan de travail , prés de votre map retirez les tomates séchées de leur huile ,égouttez - les soigneusement , puis ,sur la planche à découper , coupez-les en petits carrés , réserver ,dans la cuve de la machine commencez par .Verser l'eau , le sucre , Sel , l'huile , les herbes de provence ,menthe , origan , et basilic , recouvrez ces ingrédients avec la farine ,puis creusez un puits au milieu ,versez-y la levure de boulanger en sachet .Démarrez le programmes 13 pétrir et lever , au bip ,qui indique la fin de la phase de pétrissage ajoutez les tomates séchées , puis poursuivez le programme ,Pendant se temps faite chauffer la cocotte en verre à 240 °c Importent la cocotte doit être à bonne température Une foie le programme terminer sortir la pâte de la map ,fariner le plan travail , former une boule de pâte ,mettre les doigts au centre de la boule et former une couronne ,placez dans la cocotte chaude . Incisez le dessus ,refermer la cocotte .Four à 240 °c 25 min à couvert , puis 15 min à découvert.Ma cuisine sentez bon la provence ! !
