15 mai 2021

Flanc au caramel

Ingrédients: Un  litre de lait,6 oeufs, 2 sachets de sucre vanille, 2 cuis à soupe de fleur d'oranger , 100 g de sucre en poudre  Pour le caramel: 100 g   de  sucre en poudre, 1 demie jus de citron Quelques goutes d'eau si besoin  Préparation: Faire  votre  caramel  le déposer au fond du moule et laisser refroidir .Faite chauffer le lait  dans une casserole avec la vanille et la fleur d'oranger porter à ébulition puis  retirez du feu et  laissez ... [Lire la suite]
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11 novembre 2020

Flanc aux douceurs de mon enfance

Ingédients pour le flanc :  Un  litre  de lait entier,une gousse de vanille 40 g de sucre en poudre, 6 oeufs  Ingrédients pour le caramel: 10 cl  d'eau , 125  g de sucre, 3  trait  de citron  Préparation du  caramel : Dans une petite casserole en inox ,versez  le sucre en poudre  l'eau  et  le citron  Mélangez le sirop  et portez   à ébullition sur  feu  moyen. Une fois que le sucre est dilué dans l'eau, cessez ... [Lire la suite]
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09 septembre 2018

Bambalouni "beignets Tunisien "

Ingrédients : 500 g de farine  2 sachets  de levure de boulanger, 1 sachet de sucre vanillé  Sel,  5 cl d'huile, 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger 25 cl environ d'eau tiède    Huile pour la friture, sucre vanillé  fait maison Préparation :  Diluer la levure  dans un peu d'eau tiède  environ 12 minutes.  Mettre la  farine  dans un grand saladier, le sel   d'un coté   et  la levure diluée  de l'autre, verser peu à peu ... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

Mantécaos de ma grand mère

  Ingrédients : 250  g  de  farine  60 g de  sucre  en poudre  12  cl  d'huile  1/2 sachet  de  levure  alsacienne  Un  sachet  de  sucre  vanillé  Préparation : Dans  un  saladier mettre  la farine et la levure. Avec  le  bout  des  doigts mélanger puis  rajouter  le  sucre  en poudre et le  sucre  vanillé  mélanger à nouveau , incorporer... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Quatre-quarts

    Ingrédients: 200 g  de  farine  type 45  ou 55  200 g de  beurre  demi-sel  fondu  200  g  de  sucre  en  poudre  4  oeufs  Un sachet  de  levure   alsacienne  2  sachets  de  sucre   vanillé  de  Madagascar     Préparation:  Dans  un  saladier mélanger   sucre, oeufs, sucre vanillé, beurre  fondu,   farine  et... [Lire la suite]
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30 mars 2012

Chouquettes ou petits choux

    Ingrédients: Pour la  pâte  à  choux : 50 g  de  beurre 10 g  de  sucre  en  poudre 25  cl  d'eau Un  paquet de  sucre vanillé 2 pincées  de  sel 125  g  de  farine 4  oeufs   Préparation: Préchauffer  le  four   à  200  ° c. Faire  chauffer  le  beurre, 25  cl  d'eau, le  sucre et  le  sel. Quand   le ... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Crèpes

    Ingrédients: 500  g   de  farine  type  45 6 oeufs 10  g  de  sel Une cuillère  à  soupe  de  sucre   en  poudre facultatif  Un  sachet de  sucre  vanillé 15 cl  de  rhum   1 litre  de  lait  demi écrémé 3  cuillères  à  soupe  de  beurre  fondu 1/2    cuillère à  café  de  levure  alsacienne   ... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

Brioche tressée

    Ingrédients : 2 sachets  de  levure  de  boulanger 500g  de  farine type 45  ou 55 50  g  de sucre en poudre  Un sachet  de  sucre  vanillée 2 cuillères  à café  de  fleure  d'oranger 15  cl  de  lait demie écrémé 70  g  de  beurre  ramolli 1,5 cuillère à café  de  sel 2 oeufs Quelles  grains de  sucre  pour la  déco Pour la  dorure : Un jaune... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Gaufres du nord

  Ingrédients: 300  g   de  farine  environ  6 oeufs  150  g   de  beurre  50  g   de  sucre  cassonade  2  sachets   de  sucre   vanillé  2  cuillères  à  café   de  levure  alsacienne  40  cl   de  lait   4  cuillères  à  soupe  de  rhum   Préparation : Dans  un  saladier ... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Crème café caramel

  Ingrédients: 20  morceaux  de  sucre Une gousse  de  vanille 6 oeufs 60 cl  de lait 50 g de sucre  en  poudre Une cuillère à  café  extrait  de  café    vahiné  Un peu de beurre pour les  ramequins  Préparation: Beurrez bien 4 ramequins  , mettez les  morceaux de sucre dans une casserole avec un peu  d'eau, faites les chauffer  jusqu'à ce qu'il  fondent et ... [Lire la suite]
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