750 grammes
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la petite cuisine de Giroflet
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la petite cuisine de Giroflet
la petite cuisine de Giroflet
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5 décembre 2009

Petites tourtes à la choucroute

Petites tourtes à la choucroute
Ingrédients : 2 400 g de choucroute cuite 2 pâtes feuilletées 200 g de petits lardons fumés Ou 3 saucisses de Strasbourg karki 200 g de dés de jambon (ou du petits salé ) 150 g de Munster 40 g de beurre Une cuillère à soupe de miel Un peu de moutarde...
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23 juillet 2012

T'aboulé à la menthe fraîche

T'aboulé à la menthe fraîche
Ingrédients : 400 g de couscous moyen 4 à 5 belles tomates Un ou 2 gros concombres Un oignon blanc 2 jus de citron Une botte entière de menthe fraîche 10 brins environ de persil 25 brins de ciboulette fraîche 2 petits poivrons verts à salade Une petite...
15 novembre 2013

Porc à l'orange et aux épices

Porc à l'orange et aux épices
Ingrédients: 350 g de porc 100 g de girolles congelées Une échalote, u n oignon blanc 40 cl de vin rouge Une cuillère à café de gingembre et de cannelle en poudre Un jus d'orange et son zeste rapé 30 cl de fond de veau Une à 2 petites cuillères à café...
1 juillet 2022

Tagliatelles à la truite fumée crème citronnée

Tagliatelles à la truite fumée crème citronnée
Préparation: 250 g de tagliatelles 120 g de truite fumée en tranches 2 briques de 20 cl de crèmes fraiche légère 30 % de MG 2 échalotes, u n peu d'huile d'olive , 1 jus de citron Une cuillère à soupe de Persil frais hachée Une cuillère à soupe d'aneth...
10 avril 2010

Tacos avocat et crevettes

Tacos avocat et crevettes
Ingrédients : 200 g de feuilles de salades 200g de crevettes décortiquées 3 Avocats 2 citrons vert 20 g de beurre 8 tacos Une botte de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Une pincée de piment de cayenne Sel + poivre Préparation: Laver...
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19 décembre 2012

Oreillettes "pieds noirs "

Oreillettes "pieds noirs "
Ingrédients : 1 kg de farine +++ s'il faut 8 oeufs 4 ou 5 zestes citrons " voir plus" 4 ou 5 zestes oranges " voir plus" 2 sachets de levure alsacienne 2 sachets de sucre vanillé 4 coquilles d'oeufs d'huile 4 à 5 coquilles d'oeufs de rhum 1 litre d'huile...
19 juillet 2022

Minis poivrons et petites tomates farcies au chèvre

Minis poivrons et petites tomates farcies au chèvre
Indrédients : 15 minis poivrons rouges, jaunes et verts, 10 petites tomates 350 g de fromage de chèvre frais, u n oeuf, poivre Un bouquet de basilic frais, du thym frais, du percil 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 9 tranches de jambon cru (serrano...
22 décembre 2010

Pain d'épice miel amande

Pain d'épice miel amande
Ingrédients : Un pot de miel de fleure de 375 g 40 g de vergeoise brune 250 g de farine Un sachet de levure alsacienne 2 oeufs 250 g de lait = 12,5 cl 20 g de beurre 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre Une cuillère à café de fleure d'oranger Une cuillère...
10 février 2010

Velouté de châtaignes

 Velouté de châtaignes
Ingrédients : 420 g de châtaignes ( en bocal ) Un poireau, 2 échalotes 2 gousses d'ail,u ne branche de céleri, 2 carottes,u n navet . 2 cubes de bouillon de poule 5 à 6 pincé de laurier en poudre , 4 à 5 pincé d'herbe de provence 20 cl de créme fraiche...
22 avril 2010

Gambas armoricaine à ma façon

Gambas armoricaine à ma façon
Ingrédients: 1 kg de petites gambas 6 feuilles de basilic frais 6 pincées de cerfeuil en poudre ducros Sel + poivre 10 cl d'armagnac 10 cl de vin blanc Une petite boite de tomates pelées Un cube de bouillon de légumes Un peu d'eau 2 échalotes 3 gousses...
19 décembre 2009

Moelleux pomme cannelle

Moelleux pomme cannelle
Ingrédients : 200 g de farine 2 pommes Une cuillères à soupe cannelle 6 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe soupe de poudre d'amandes et de noisettes 4 oeufs , 50 g de beurre 100 g de sucre en poudre Un sachet de vanille,u n sachet de levure...
17 décembre 2009

Cuisses de canard au girolles et au cépes

Cuisses de canard au girolles et au cépes
Ingrédients: 2 cuisses de canard Un filé d'huile d'olive Un oignon, u ne échalote , 2 gousses d'ail, Sel + poivre Une pincé de coriandre,u ne pincé d'origan Un bouillon de poule 2 grand verre d'eau 150 g de girolles, 100g de jeunes cèpes congeler Préparation:...
5 janvier 2010

Coca de blettes

Coca de blettes
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées Une bottes de blettes 4 gousses d'ail,u n oignon , Sel , poivre Un filet d'huile d'olive Quelques anchois, q uelques olives noirs 2 oeufs dur,u n jaune d'oeuf Préparation: Nettoyer et couper en morceaux les blettes , les...
8 février 2010

Quiche sans pâte light

Quiche sans pâte light
Ingrédients : 2 oignons Une bonne poignée de crevettes 4 oeufs 6 ou 7 olives noires dénoyautées Quelques cèpes congeler 3 pincées de quatres épices ducros 20 cl de crème extra légère 3 % Un fromage frais de chèvre Sel + poivre Un peu de gruyère râpe Préparation:...
23 mars 2010

Tourte saint jacques à la provencal

Tourte saint jacques à la provencal
Ingrédients : 2 pâtes feuilletées Un jaune d'eouf + un peu d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 petites boites de tomates pelée 10 cornichons, 20 câpres, q uelques champignons 15 coquilles saint - jacques congeler , 3 poignées de fruits de mer...
25 avril 2012

Flan pâtissier citron et trio de fruits

Flan pâtissier citron et trio de fruits
Ingrédients : Une pâte feuilletée Un litre de lait 1/2 écrémé 350 g de trio de fruits congelés, ananas, poires, raisin 170 g de sucre en poudre 100 g de maïzena 40 g d'amandes en poudre 2 cuillères à soupe de noisettes en poudre 4 oeufs 2 zestes de citron...
21 décembre 2010

Saucisson au chocolat

Saucisson au chocolat
Ingrédients : 200 g de chocolat au lait nestlé dessert 150 g de petits beurre 100 g de cacahouètes 100 g de noisettes Un oeuf Un râpé de citron 12 g de mini marshmallows vahiné 100 g de beurre 50 g de sucre glace Préparation: Faite fondre le chocolat...
18 août 2012

Soupe au pistou

Soupe au pistou
Ingrédient: 400 g d' haricots rouges 400 g d'haricots verts plats 400 g d' haricots jaunes 200 g d'haricots verts 4 pommes de terre 2 tomates 3 ou 4 courgettes 4 carottes Une petite branche de céleri Un gros oignon blanc Pour le pistou : 2 tomates Une...
15 août 2013

Taboulé au basilic

Taboulé au basilic
Ingrédients : Une boite de 500 g de tomacouli ail et fines herbes (Panzani ) 400 g de couscous moyen Une grosse boite de miettes de thon à la tomate Une boite de 200 g de crevettes décortiquées 10 olives noires confites dénoyautées 2 petites boites d'olives...
5 décembre 2013

Tarte aux 3 raisins de Maggy

 Tarte aux 3 raisins de Maggy
Ingrédients : Une pâte brisée 100 g de raisins secs Thomson 100 g de raisins secs Golden 100 g de raisins secs golden chili jumbo 4 petits pots de compote sans sucre ajouté pomme poire Armaretto aux amandes luxardo pour juste recouvrir les raisins Pour...
16 janvier 2022

Gambas flambées au whisky

Gambas flambées au whisky
Ingrédients: 2 paquets de 800 g de Gambas Une bonne poigner de persil ,sel, poivre 4 gousses d'ail, un peu de beurre et huile d'olive Sel, 4 pincées de piment d'Espelette,3 pincées de paprika doux 10 cl de whisky, 3 cuis à soupe de crème fraiche épaisse...
16 décembre 2009

Cannelés bordelais

Cannelés bordelais
Ingrédients pour 10 cannelés: 25 cl de lait 70 g de farine 30 g de beurre fondu Un sachet de sucre vanillé 110 g de sucre 2 oeufs soit un oeuf entier + un jaune 3 cuillères à soupe de rhum Une cuillère à café extrait de vanille Préparation: Faite bouillir...
14 janvier 2010

Nem creuvettes et crabes

Nem creuvettes et crabes
Ingrédients : 100 g de vermicelles de riz 3 gousses d'ail, 2 oignons, Sel + poivre 2 boites de chair de crabes , 400 g de petites crevettes ( congeler ) 2 carottes râpé 30 g de champignons noirs chinois , 200 g de pousses de soja 2 cuillères de nioc man...
14 février 2010

Madeleines choco -coco

Madeleines choco -coco
Ingrédients: 3 oeufs 100 g de sucre 50 g de beurre 6 cuillères à soupe de lait 190 de farine Un paquet de pépites créatives vahiné Un sachet de levure,u n sachet sucre vanillé Préparation : Casser les oeufs en séparant les blanc des jaunes, t ravailler...
25 avril 2010

Brioches au beurre

Brioches au beurre
Ingrédients : 10 g de levure de boulanger en sachet 4 cl de lait 30 g de sucre en poudre 5 g de sel 3 oeufs + 1 jaune pour la dorure 250 g de farine + 125 g de beurre Préparation : Metter les ingrédients dans l'ordre dans la map . Programme 13 pétrir...
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