Ingrédients pour la frita 👣 

• 4  poivrons  rouges,  4 jaunes,  4 verts 
• 2  kg  de tomates  en grappe,3 gousses d'ail 
• 4  ou 5  gros oignons ( jai utilisé des rouges)  
• Huile d'olive ,sel,poivre

Préparation de la frita 👣

Versez un peu d'huile d'olive  dans une marmite , peler et émincer les oignons puis faites les  revenir. Ajoutez   ensuite les poivrons et  l'ail  préalablement  nettoyer et couper en morceaux ,salez  poivrez  généreusement .laisser  cuire doucement à feu doux "importent la cuisson lente "  une fois la  frita cuite laissez -la  bien refroidir ( je la fait la veille car je trouve que la frita est meilleur​​​​ )

Ingrédients  pour la pâte maison 👣

• 500 gr de farine,2 jaunes d'oeufs additionner d'un peu d'eau,sel , poivre 
• 4 cuilliéres à soupe d'huile d'olive,un paquet de levure Alsacienne 
• un peu d'eau si besoin 

Préparation de la pâte maison 👣

Dans le  robot pétriseur  verser  la levure alsacienne,  la farine le sel le poivre , huile d'olive, les deux oeufs puis verser petit à petit se qu'il faut d'eau et laisser le robot  faire son boulo 🤣😉 pétrir  à petite vitesse  ,une fois la pâte faite  étaler au roulo à pâtisserie  déposer  la  frita ,quelques olives,  étaler le restant de pâte et  recouvrir  le dessus de la tourte ,bien fermer le tour pour ne pas que la frita  s'échappe de la pâte,badigeonner de jaune d'oeuf .( les étapes si dessous ⬇⬇) Enfourner dans un four à chaleur tournante à 190 degrés 30 à 35 minutes la pâte doit être bien doré, à déguster froit ou chaud  . Recette de  ma grand mére Vicinta 👣 et ma mére Alice👣 Quand je les faite cette coca  elles était toutes les deux avec moi je pouvais les  sentire la tout  prés de moi ,elles me manque une pencée à toutes les deux qui me regarde de la haut.

 Ingrédients :

• 8  feuilles de pâte à lasagne,beurre 
• 300 gr  de bœuf  hachée, sel,poivre,5 feuilles  de  basilic  frais 
• Un pot de  400 gr de sauce tomates à la Provencal
• Un  petit oignon rouge ,une  gousse d'ail 
•  Gruyère râpé,6 pinces de thym  frais 

Pour la béchamel : 

• 40 cl de lait,  30 gr de farine,30 gr de beurre
• Une pincé de noix de muscade ,sel ,poivre

Préparation de la béchamel :

Faites fondre  le beurre à feu doux dans une casserole ,quand le beurre est bien fondu,versez la farine en une seul fois.Mélangez jusqu'à obtenir un roux.Versez ensuite le lait petit à petit(30 à 50 )  jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, en ne cessant de mélanger au fouet.Laissez cuire à feu trés doux pendant 10 minutes environ ,sans cesser de mélanger ,jusqu'à ce que la sauce béchamel soit lisse et bien épaisse. (jai  pas  fait beaucoup de  béchamel  pour moi c'etait largement suffisant  mais  vous pouvez faire plus )

Préparation  la  sauce  bolognaise :

Pelez et émincez l'oignon et la gousse d'ail , faites -les revenir à feu doux dans une casserole avec 2 cuillères d'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide  . Ajoutez  la viande  faite  revenir  un peu mais pas trop   , Ajoutez le pot de tomates  le thym frais , le basilic , salez et poivrez, laissez mijoter à feu doux  10 à 15  minutes environ.

Montage des Lasagnes: 

Préchauffez le four à 180 °c graissez  le fond et les parois d'un plat à gratin  avec un peu de beurre fondu .Déposez une premiére couche de feuilles de lasagne ,nappez d'une couche de sauce tomate boeuf , puis  nappez d'un peu de bechamel, parsemez  d'un peu de gruyére râpé .Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients  ,en terminant par une couche de béchamel et gruyére râpé.cuisson 35 à 40 minutes  jusqu'à ce  que le dessus soit bien doré et gratiné .Vérifiez la cuisson des pâtes en piquant avec la pointe d'un couteau .Laissez reposez  les lasagnes hors du feu pendant 5 à 10 minutes pour facilité la découpe . Ouiiiii 🤔  je c'est il  fait chaud😅 pour manger des lasagnes😁 ,  mais croyer moi   sa passe  trés bien  Accompagnier  d'une petite  salade vert, un vrai délice 🤤😉!