Croquettes parmentières

Ingrédients:

• Une bûche   de  chèvre
• 400 g  de  pommes  de  terre
• Un  gousse  d'ail 
• Un  oeuf
• 30  g   de  farine 
• 50  g   de  chapelure
• 4 pincées  de  noix  de   muscade
• Sel    poivre
• Huile  pour la  friture 

 Préparation:

 Cuire  les  pommes  terre  30 minutes  à l'eau   bouillante Salée,  avec  la  gousse  d'ail, écroûter    grossièrement  la bûche  de  chèvre  et la  hâcher,égoutter  les  pommes   de  terre  les  écraser  avec  l'ail, en  ajoutant    le  fromage  et  mélanger   jusqu'à   obtenir   une   consistance  homogène .Saler  et  poivrer   ajouter  la  noix  de  muscade et mélanger de nouveau, former   des  petites  boules    puis   les   façonner   en   les  roulant  à  la   main en  petits    cylindre, garder  au   réfrigérateur  30  minutes. Verser  la   farine   dans   une   assiette , fouetté    l'oeuf    dans  une autre   et  dans  la dernière   la   chapelure  .Chauffer    l'huile    de  friture  ,  passer   les      croquettes   successivement  dans   la  farine, l'oeuf, et   la  chapelure. les   frire    5   à   6  minutes  en   les   retournant, égoutté   sur    du  papier    absorbant  .

Renforcez   le  goût  du  chèvre  en  incorporant   un   rocamadour ou    1/2  crottin     de  chavignol. Servir avec  une salade  verte, se  mange   chaud ou froid  délicieux.

 

Comments

[gael67]

Coucou
recette testée et approuvé... J'ai utilisé du gruyère, et rajouté un reste de poulet que j'ai mixé... miam, miam...
Chéri et moi, avions bien mangé...
merci!!

[Lilouina]

ça me plait bcp !!! avec une bonne salade !!! oh lala, à tester

[lavoinette]

coucou

alors m petite giroflet,ne t'inkiete pas ,je n'avai même pas remarqué c'était une de mes recettes...Et je ne prete aucune attention à ca...surtout venant de ta part!!!!!
tu crois que tu as la tete a marqué a chaque fois ca ou ca ....on va pas s'arreter a des futilités!!!
l'essentiel c'est que vous vous soyez régaler et ta photo me donne envie ,alors tu m'inspires aussi j'en ferais surement dans le week end mais a ta version!!!lol...

C'est bien pour ton mari qu'il est repris un peu...MOi j'en perds chaque jours en ce moment...Je suis à 32 kg et je n'arrive plus a controler ma perte,ni la sopper!

Enfin,les beaux jours nous ferons du bien ,esperons le!!!...Courage,courage!!soiyez fort tous les 2!Milles bisous d'ici...

[arganda]

oh la la !!!!! mais qu'est ce que ça a l'air bon !!!!!!!!!!! Tu me fais envie, tu peux pas savoir !! miam miam......... La brioche aussi doit être bien bonne, avec un petit café... ;)
Bisous a+ Arg

[lavoinette]

juste un p'tit bisous d'ici....
tres joli tes croquettes!!!
a bientot.