Aubergines tomates lard et Mozzarella

Ingrédients:

• 3 Aubergines
• 10 tranches de lard "voir un peu plus car elles sont fines "
• 2 ou 3 tomates 
• 2  belles  boules de Mozzarella
• Quelques pincées herbes de Provence ,thym,basilique,persil
• Ail et oignon en poudre,sel,poivre

Préparation:

Couper en deux les aubergines sans les éplucher, les ciseler "un peu mais pas trop " les précuire un peu à la vapeur ensuite, déposer dans un plat allant au four déposer dessus les  tomates couper en  tranches fines,une ou deux tranches de lard, les herbes rajouter  un filé d'huile d'olive et passer au four 15 minutes environ à 190 C° puis les sortir du four couper la mozzarella en tranches déposer dessus un peu d'herbes aromatiques  et repaser au four 5  a 10 minutes, un délice en bouche  à refaire !! 

Comments

[Chris]

Extra cette recette ça change