Ingrédients :

• 4 kg de moules ,75 cl de bon vin blanc "une bouteille"
• Un bouquet de percil ,5 belles gousses d'ail
• Un gros oignon rouges , une cuillére à soupe de farine 
• Un peu de  poivre,un peu d'huile et de beurre 
• Une cuilliére à soupe raze d'épice mélange  à l'espagnole de ducros

Préparation:

Hachez  finement  oignon ,percil et ail .Dans une grand marmite faire fondre le beurre et  l'huile ajoutez le percil l'ail et oignon hachez et faite risolé doucement  rajouter l'epices à l'espagnole et les moules bien mélanger  ajouter la farine et mélanger  de nouveaux   et pour terminer la bouteille de vin blanc et laisser  cuir " attention sa cuis vite" et les moules trop cuites sa le fait pas  . Accompagner de pommes de terre frites . Un régales  pour nos papilles .