Ingrédients : 2 cuisses de pintade, huile d'olive 3 échalottes, 2 gousses d'ail, 3 pincées de paprika 3 pincées de piment d'Espelette ,sel et poivre, 10 cl de vin blanc Percil,thym,1 cuis à café de fond de rôtie délayer dans 15 cl d'eau 270 g de champignons...