pommes de terre - la petite cuisine de Giroflet

4 février 2024

Tartiflette petit salé fumé et bacon

Ingrédients : Un reblochon à tartiflette 1 kg 3 de pommes de terre, 3 ou 4 oignons 300 gr de petit salé fumé + 75 gr de bacon Une briquette de 20 cl de créme fraiche à 18 de MG 30 cl de vin blanc "sauvignon du Périgord" 4 ou 5 pincées de muscade Quelques...

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Tags: bacon, pommes de terre, petit salée fumé

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11 mars 2023

Gratin de pommes de terre et blancs de poulet

Ingrédients : 1 kg de pomme de terre , 3 blanc de poulets, un peu de Persil Un oignon blanc ,sel, poivre u ne gousse d'ail Quelques pincées de noix de muscade, 3 pincés de Romarin 2 noisettes de beurre, un filé d'huile d'olive G ruyère râpé ,10 cl de...

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Tags: pommes de terre, blanc de poulets, crème fraîche légère 15% MG

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11 juin 2022

Camembert gourmant en croûte

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées,1 jaune d'oeuf additionner d'un peu d'eau Un gros camembert coulommiers de 500 gr Un peu de graines de boulanger et de lin doré 100 gr de bacon fumé, 2 petites pommes de terre 80 gr de champignons de Paris frais,2 échalotes,...

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Tags: bacon, pommes de terre, Camembert

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8 mai 2022

Gratin de pommes au terre au bœuf

Ingrédients: 500 gr de viande de bœuf Un fromage tartare Ail et fine herbes de 250 gr 1 kg de petites pommes de terre, 3 gousses d'ail Un cube de bouillon de bœuf dégraissé à diluée dans 1 vert d'eau Sel , poivre , gruillère râpé , un peu huile d' olive...

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Tags: Bœuf, pommes de terre, Fromage tartare ail et fines herbes

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24 avril 2022

Gratin de pomme de terre au chorizo doux

Ingrédients 1kg de pommes de terre 40 cl de crème légère fluide,10 cl de vin blanc 150 gr de chorizo doux,2 gousses d'ail 200 gr de champignons de Paris frais (je n'es pas mie les pieds) 3 pincées d'herbes de Provence Deux pincées de noix de Muscade,...

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Tags: Chorizo, pommes de terre

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2 février 2011

Croquettes parmentières

Ingrédients: Une bûche de chèvre 400 g de pommes de terre Un gousse d'ail Un oeuf 30 g de farine 50 g de chapelure 4 pincées de noix de muscade Sel poivre Huile pour la friture Préparation: Cuire les pommes terre 30 minutes à l'eau bouillante Salée, avec...

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Tags: Fromage de chèvre, pommes de terre

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5 octobre 2010

Sauté de veau à la marengo

Ingrédients: 680 g de veau 2 pommes de terre , 3 carottes Un gros oignon blanc, 3 gousses d'ail ,u n peu de persil Un peu d'huile d'olive 300 g de champignons frais de paris Une petite boite de 400 g de tomate pelé, 2 grosses cuilléres à soupe de tomate...

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Tags: pommes de terre, Carottes, Veau

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13 juillet 2010

Tarte courgettes et curry

Ingrédients : Une pâte feuilletée Une ou 2 pommes de terre 2 courgettes 25 cl de crème fluide alléger à 3 % 5 pincées de curry en poudre 3 oeufs Sel poivre Parmesans Préparation: Dans un moule à tarte étaler votre pâte feuilletée p iquet le fond de la...

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Tags: pommes de terre

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22 juin 2010

Tourte pommes de terre crabes et st- jacques

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 2 échalotes 10 coquilles st-jacques sans corail Une boite de miettes de crabes Une petite boite de champignon de paris 4 pommes de terre 2 petites cuillères à café de cerfeuil en poudre Sel poivre 5 cl d'armagnac 20 cl...

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Tags: pommes de terre, Coquilles st-Jacques, miettes de crabes

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25 mai 2010

Gratin courgettes et pommes de terre

Ingrédients: 3 pommes de terre, 4 courgettes, 5 tranches de jambon cuis 100 g ++ de parmesan râpé, 4 oeufs 25 cl de lait, 20 g de beurre Sel + poivre, 3 pincées de noix de muscade Préparation : Rincer les courgettes sans les éplucher , couper les en fine...

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Tags: courgettes, pommes de terre, jambon cuis

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