14 février 2010
Tourte saumon fumé et choux vert
Ingrédients :
- Un choux vert
- Un oignon,une échalote
- Un peu d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 25 cl de crémé fraîche alléger à 3 %
- Une cuillère à café d'herbe de Provence
- Sel + poivre
- Une petite cuillère à café de graines de moutarde
- 5 ou 6 tranches de saumon fumé
- 2 pâtes feuilletées ou brisé
- Quelques lamelles de gruyère pas obliger
Préparation:
Dans une cocotte mettre un peu d'huile , émincer le choux vert, oignon, l'échalote ajouter les graines de moutarde ,saler et poivrer , faite cuire puis réserver .Dans un moule à tarte étaler un cercle de pâte déposer la préparation refroidie ,Puis le saumon couper en lamelles et les lamelles de gruyères. Dans un bol battre les oeufs et la crémé fraîche saler poivrer , recouvrir du deuxième cercle de pâte , badigeonner d'un jaune d'oeuf.Faite des très avec une fourchette. Four à 210 °C 30 à 35 min .
