la petite cuisine de Giroflet

Ingrédients:

Une pâte  feuilletée,dans mon régrigérateur j'avais une pomme de terre cuite aux épices" reste de midi "3 oeufs, 30 cl de créme fraiche légére en MG ,3 tranches de jambon blanc,une petite tranche de roti de porc 100 %filet ,un morceau de camembert,une bonne  poigné de 3 fromages "maasdam,emmental mozzarella "sel ,poivre ,muscade et percil en poudre .

Préparation:

Dans un moule à tarte étaler la pâte feuilletée ,piquet le  fond avec une fourchette,couper le jambon et le porc en morceaux, ajouter la pomme de terre elle était déja couper' reste de midi "le camembert coupé en morceaux ,dans un saladier battre les oeufs , la créme fraiche , salé, poivrer ajouter la muscade et le percil, battre de nouveau et verser sur la tarte,saupoudrer  du fromage râpé .four à 180 C %  30 minutes environ .Accompagner d'une petite salade verte idéal pour un soir d'été. 

 Ingrédients:

• 4 Quenelles  natures 
• 4 tranches de jambon blanc,100 gr  de lardon
•  Une petite boite de 200 gr de champignons de Paris 
• Un paquet d'olives vertes dénoyautées
• 20 cl de Whisky,40 gr de créme fraiche liquide allégée
• Sel,poivre Paprika doux,thym , Persil ,Parmesant

Préparation:

Déposer au centre de la tranche de jambon la quenelle , salez et  poivrez  légèrement , ajoutez quelques pincées  de  paprika , percil  et  thym en poudre. puis  rouler chaque quenelle dans la  tranche de jambon déposez dans un plat  allant au four déposer  autour  les olives,les lardons et les champignons. dans un bol battre la créme légère et le whisky  puis verset sur les quenelles, saupoudrer  génèreusement de parmesant  et assaisonner  de nouveau  si vous le souhaitez .  Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes environ quand vaut  quenelles  ont  gonflé  c'est  que c'est cuit !! vraiment délicieux .

Ingrédients:

• 6  belles  Endives,un gros oignon,une pomme de terre 
• 3 belles gousses d'ail,une branche de celeri,5 carottes
• Une belle  courgette ,un bouillon de légumes
• 300 gr de lard  fumé, Sel, poivre,  de l'eau
• 4 pincées de Curry, Gingembres,Coriandre,Curcuma,Paprika

Préparation:

Lavez puis coupez les endives  en rondelles ,épluchez et coupez  les carottes ,l'oignon les gousses d'ail le céleri "pour la courgette ne pas  l'épluchez " ajoutez le lard fumé coupez en morceaux  en prenent soin d'enlevez la couane. Salez, poivrez, couvrir les légumes d'eau et ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire le temps  qu'il  faut, une fois les légumes cuis ajoutez les épices et mixez le tout pour obtenir un velouté onctueux, ajoutez si besoin un peu d'eau et mixez à nouveau. j'ai fait mon velouté à crue sans rajoux de matiére grasses.On peu ajoutez au moment de servir une noisette de beurre ou pour la rendre plus gourmande  un peu de créme fraiche, ou un peu de gruyére  râpé. Un délice mon petit velouté d'endive !!

Ingrédients:

• 250 gr  pois cassés,1 petit  blanc de poireaux
• Un  oignon rouge, une carottes,une tomate,un petit navet
• Un peu de céleri et de persil, une petite pomme de terre
•  250 gr en tranches de lard fumé,sel,poivre 
• Une cuilliére à café de bouquet garnie
• De l'eau,un cub  de bouillon de légumes 

Préparation:

Dans une marmite déposer  les légumes lavés, éplucher et couper en morceaux  ajouter les  épices le lard et  le bouillon de légumes  et  recouvrire le tout avec l'eau et faite cuire. Quans tout et cuit mouliner  et c'est prés .  On peu rajouter  dans son bol  du fromage  de la  vache qui rie, Saint moret, ou un peu de créme fraiche ... vraiment délicieux !  

Ingrédients:

• Une pâte feuilletée 
• 400 gr d'escalopes de poulets
• Un oignon,un filé d'huile  de tournesol 
• Une cuillière à soupe de  Persil et de  Ciboulette
• 4 pincées de Coriandre en poudre,sel,poivre  
• 3 cuillières à soupe de moutarde 
• 20 cl de crème légère fluide à 12% de MG
• 4 oeufs, gruyère  râpé 

Préparation:

Dans une poêle versée  huile de tournesol,  ajouter l'oignon émincée  et les escalopes   de poulets préalablement couper en petits morceaux faite rissoler le tout puis ,ajouter les épices,  une cuilliére de moutarde et bien mélanger puis  poursuivre la cuisson  " ça cuis  vite "  retirer   ensuite de feu  et laisser  bien refroidir. Dans un moule à  tarte étaler la pâte feuilletée, piquet le fond avec une fourchette badigoner le fond avec deux cuilléres de moutarde déposer la préaration poulet,dans un bol battre  les oeufs et la créme fraiche, assaisonner de poivre et de sel et verser  sur la tarte saupoudrer  de gruyère râpé et enfourne  à  190 °C  30 minutes à chaleur tradisionelle  .

Ingrédients: 

• 300 gr de viande de boeuf  hachée
• Un gros pot  de sauce tomate à la Provencal
• Un peu de sel et de poivre,2 oeufs,parmesan 
• Une cuillère  à soupe d'ail en poudre
•  Deux  cuillères  à soupe de persil en poudre 
• 3 pincées,Cumin,Curcuma,Coriandre,Curry et Paprika  en poudre 
•  Un peu de  mie de pain émiettée et trempé dans environ 15 cl  de lait + 

Préparation:

Dans un saladier  déposer  la viande hachée, les épices, les oeufs et les miettes de pain bien imbibé de lait saler poivrer  et bien malaxer le tout. Avec la paume de la main  façonner les boulettes  puis  les roulés dans la farine , dans un plat à  gratin déposer dans le fond  une bonne couche de sauce tomate, déposer ensuite les boulettes côte à côte  et mettre le reste  de tomate,  saupoudrer d'un peu de thym frais et de parmesan  " jai fait  ma recette sans rajout d'huile ".  Enfourner  à 190 c°  30 minutes environ.  Délicieux😋  accompagner  de pâte ,riz ou pomme de terre. 

Ingrédients :

• Un boursin cuisine  Ail & fine herbes
• 20 cl de créme fraiche fluide et légère  
•  200 gr  allumettes de lardons nature " ou fumé "
• Une tranche de jambon qui me rester,un petit oignon 
• Une grosse cuillière à soupe de parmesan + +
• 400 gr de pâte "Linguine " Sel ,poivre 

Préparation:

Faite cuire les pâtes al dente.Une fois cuite , égouter les et réserver au chaud  .Dans une casserole faite fondre "sans rajoux de matiére grasse " l'oignon  émincer, les lardons et le jambon  couper en petits morceaux, ajouter le boursin et la créme fraiche bien mélanger,rajouter en dernier la cuillière de parmesans  et mélanger de nouveau , verset sur les pâtes et  mélanger saler et poivrer si besoin . servir dans  une assiette  et saupoudrer de parmesan, prés à être déguster .Rapide et pas compliquet à faire . Délicieux !!!

Ingrédients pour 4 personne :

• Un filet mignon de 800 gr, un peu d'huile
• Deux  oignons épluchés  et hachés 
• 3  gousses d'ail ,pelée et hachée
• Deux  grosses cuillères à soupe de miel
• 20 gr de farine dilué dans  15 cl d'eau  +
• 5 cuillères à soupe de sauce soja salée "suzi wan"
• Deux cuillères à soupe de persil en poudre
•  Une grosse cuillère à soupe bien bombé  de gingembre  en poudre 

Préparation:

Dans une marmite ajouter  un filé d'huile puis  faire risoler  l'oignon  et l'ail, ajouter ensuite   le porc coupé en morceaux et faite doré  de nouveau, puis ajouter  persil, Gingembre sauce soja, miel  et remuer le tout , ajouter ensuite  la farine dilué avec  l'eau verser dessus  et laisser migoter à feu doux 40 minutes environ à vous de voir en fin de cuisson  la viande doit  être fondante. vraiment délicieux !!

Ingrédients:

• 2  fromages  Saint Marcelin
• Deux paquets de 10 tranches nature de poitrine fines, 140 g le paquet
• Quelques pincées en poudre : de Paprika ,thym,origan,ail,persil.

Préparation:

Saupouder  d'herbes  les deux fromages puis  habiller🤣 les avec  les tranches fines de poitrine nature, déposer  ensuite  dans  des petits ramequins, saupoudrer de nouveau  d'herbes et enfourner  à 170 C°30 minutes environ le dessus doit  êtres  bien dorée et l'interieur fondant .Accompagné de pommes de terre  et  d'une  petite salade verte  cette  entrée se transforme trés bien  en un plat unique  pour un soir d'été .

Ingrédients:

Une pâte feuilletée, 20  cl de créme entière de normandie, 15 cl de lait, 300  gr de poitrine de porc crue,une bonne poignée de gruyère râpé, une grosse cuillére  à soupe rase de farine" 10 gr environ pas plus " un peu de beurre salé "mais pas obliger ". Quelques pincées en poudre de Paprika,  Percil, Ail et thym ,

Préparation:

Dans un moule à tarte étaler la pâte feuilletée , piquet le fond avec une fourchette.Couper  en morceaux la poitrine de porc en morceaux et déposer  dessus  la pâte .Dans un bol batter le lait, la créme entiére ajouter les épices et la cuillère de farine et bien battre le tout, verset sur la poitrine de porc , saupoudrer généreusement de gruyére râpé ,et pour finir   déposer  sur le dessus  un peu de beurre salé. Enfourner à 180 C° pour 30 à 35  minutes .  j'ai fait cette fausse quiche 😂😉 je n'avais pas d'oeufs. Au final  mets  gourmants ont bien aimer 😂Accompagner une petite salade verte,  se mange  chaude ou froide un soir d'été le top !!!