la petite cuisine de Giroflet

Ingrédients: 

• 300 gr de viande de boeuf  hachée
• Un gros pot  de sauce tomate à la Provencal
• Un peu de sel et de poivre,2 oeufs,parmesan 
• Une cuillère  à soupe d'ail en poudre
•  Deux  cuillères  à soupe de persil en poudre 
• 3 pincées,Cumin,Curcuma,Coriandre,Curry et Paprika  en poudre 
•  Un peu de  mie de pain émiettée et trempé dans environ 15 cl  de lait + 

Préparation:

Dans un saladier  déposer  la viande hachée, les épices, les oeufs et les miettes de pain bien imbibé de lait saler poivrer  et bien malaxer le tout. Avec la paume de la main  façonner les boulettes  puis  les roulés dans la farine , dans un plat à  gratin déposer dans le fond  une bonne couche de sauce tomate, déposer ensuite les boulettes côte à côte  et mettre le reste  de tomate,  saupoudrer d'un peu de thym frais et de parmesan  " jai fait  ma recette sans rajout d'huile ".  Enfourner  à 190 c°  30 minutes environ.  Délicieux😋  accompagner  de pâte ,riz ou pomme de terre. 

Ingrédients :

• Un boursin cuisine  Ail & fine herbes
• 20 cl de créme fraiche fluide et légère  
•  200 gr  allumettes de lardons nature " ou fumé "
• Une tranche de jambon qui me rester,un petit oignon 
• Une grosse cuillière à soupe de parmesan + +
• 400 gr de pâte "Linguine " Sel ,poivre 

Préparation:

Faite cuire les pâtes al dente.Une fois cuite , égouter les et réserver au chaud  .Dans une casserole faite fondre "sans rajoux de matiére grasse " l'oignon  émincer, les lardons et le jambon  couper en petits morceaux, ajouter le boursin et la créme fraiche bien mélanger,rajouter en dernier la cuillière de parmesans  et mélanger de nouveau , verset sur les pâtes et  mélanger saler et poivrer si besoin . servir dans  une assiette  et saupoudrer de parmesan, prés à être déguster .Rapide et pas compliquet à faire . Délicieux !!!

Ingrédients pour 4 personne :

• Un filet mignon de 800 gr, un peu d'huile
• Deux  oignons épluchés  et hachés 
• 3  gousses d'ail ,pelée et hachée
• Deux  grosses cuillères à soupe de miel
• 20 gr de farine dilué dans  15 cl d'eau  +
• 5 cuillères à soupe de sauce soja salée "suzi wan"
• Deux cuillères à soupe de persil en poudre
•  Une grosse cuillère à soupe bien bombé  de gingembre  en poudre 

Préparation:

Dans une marmite ajouter  un filé d'huile puis  faire risoler  l'oignon  et l'ail, ajouter ensuite   le porc coupé en morceaux et faite doré  de nouveau, puis ajouter  persil, Gingembre sauce soja, miel  et remuer le tout , ajouter ensuite  la farine dilué avec  l'eau verser dessus  et laisser migoter à feu doux 40 minutes environ à vous de voir en fin de cuisson  la viande doit  être fondante. vraiment délicieux !!

Ingrédients:

• 2  fromages  Saint Marcelin
• Deux paquets de 10 tranches nature de poitrine fines, 140 g le paquet
• Quelques pincées en poudre : de Paprika ,thym,origan,ail,persil.

Préparation:

Saupouder  d'herbes  les deux fromages puis  habiller🤣 les avec  les tranches fines de poitrine nature, déposer  ensuite  dans  des petits ramequins, saupoudrer de nouveau  d'herbes et enfourner  à 170 C°30 minutes environ le dessus doit  êtres  bien dorée et l'interieur fondant .Accompagné de pommes de terre  et  d'une  petite salade verte  cette  entrée se transforme trés bien  en un plat unique  pour un soir d'été .

Ingrédients:

Une pâte feuilletée, 20  cl de créme entière de normandie, 15 cl de lait, 300  gr de poitrine de porc crue,une bonne poignée de gruyère râpé, une grosse cuillére  à soupe rase de farine" 10 gr environ pas plus " un peu de beurre salé "mais pas obliger ". Quelques pincées en poudre de Paprika,  Percil, Ail et thym ,

Préparation:

Dans un moule à tarte étaler la pâte feuilletée , piquet le fond avec une fourchette.Couper  en morceaux la poitrine de porc en morceaux et déposer  dessus  la pâte .Dans un bol batter le lait, la créme entiére ajouter les épices et la cuillère de farine et bien battre le tout, verset sur la poitrine de porc , saupoudrer généreusement de gruyére râpé ,et pour finir   déposer  sur le dessus  un peu de beurre salé. Enfourner à 180 C° pour 30 à 35  minutes .  j'ai fait cette fausse quiche 😂😉 je n'avais pas d'oeufs. Au final  mets  gourmants ont bien aimer 😂Accompagner une petite salade verte,  se mange  chaude ou froide un soir d'été le top !!!

Ingrédients  pour deux pots 1/2 :

• 100 gr de pignon de pin ,100 gr de parmesan,
• 2 gousses d'ail
• 1 pot de 165 gr "et son huile " de tomates séchées 
• Un bouquet de basilique frais 

Préparation :

Dans une poêle sans rajout de matiére grasse ,faite griller les pignons  de pin une fois griller les déposer dans le robo ensuite ajouter les tomates séchées  préalablement égouté, l'ail éplucher ,les feuilles de basilic laver et bien sécher,  le parmesan et petit à petit   l'huile d'olive du bocal des tomates séchées et mixée le tous  "je n'es  pas ajouter de sel nie  de poivre  " et mettre dans un bocal, jai ajouter un peu d'huile d'olive sur le dessus   avant de refermer le bocal  , le pesto se conserve trés bien au réfrigérateur  quelques jours. Servir avec  des pâtes ou tartiner sur des tranches de pain grillé pour  un l'apero.  Mon pesto rouge était vraiment délicieux tout le monde la aimer.

Avec le reste de  pesto jai fait une pizza

Faire  une pâte à pain mais sur se coup la😂 " jai fait avec  une pâte à pizza  toute préte "ah  rien à voir avec la fait maison mais bon ça dépanne bien  😉 " étaler la pâte dans  le moule à tarte , étaler un peu de pesto de la  mozarella râpé,un peu de gruyére râpé ,5  fines rondelles de fromage de chévre, 6 olives noirs, un peu d'origan  et hop au four à 180 C°  15  à  20 minutes  au four,délicieux .

Ingrédients  pour la pâte :

• 280 gr de farine type 55,  5 cl d'huile d'olive ,
• Une pincée de sel et de poivre,12 cl d'eau tiède

Pour la garniture :

• 300 gr de poitrine de porc crue, 1 gros oignon 
• 30 cl de créme fraiche allégée,  un peu de gruyère râpé

Préparation:

Dans un saladier verser la farine le sel et  au fur et à mesure  ajouter l'huile d'olive et l'eau  ,pétrir rapidement jusquà former une pâte homogène   la pâte doit être souple  puie  laisser  reposer   sous un torchon 30 minutes environ.  déposer sur le plan de travail et à l'aide d'un rouleau  à pâtisserie étaler  la pâte  finement puis déposer la  dans le moule à tarte préalablement recouvert d'un papier cuisson, piquet  avec une fourchette  la pâte ,ensuite étaler la crème fraiche couper en morceaux la poitrine de porc crue,émincée  finement l'oignon et déposer le tout à crue " sans les faire blanchir"  sur la créme fraiche .saupoudrer  d'un   peu de gruyère râpé  et poivrer, enfourner dans un  four à 190 C°  20 à 25 minutes . délicieux accompagner d'une petite salade verte .

Ingrédients:

Dans mon cookeo  j'ai déposer  sans ajout de gras , 700 gr de veau  coupés en morceaux , un  blanc de poireau coupés finement,3 carottes  éplucher et coupées en petites rondelles ,300 gr de champignons de Paris ,sel,poivre,un oignon piquet de 2 clous de girofle,2 gousses d'ail écraser ,un bouquet garnie " laurier ,persil ,thym " .Un  vert de vin blanc , "  j'ai ajouter aussi  1 bouillon de légume diluer dans  un peu d'eau " les aliments doivent être recouvert" ,un jus  de citron deux grosse cuillières à soupe  de farine, mèttre en route le cookeo .Une fois cuit   ouvrire le cookeo et lier la sauce avec   une brique de 20 cl de crème fraiche entière, et un jaune  d'oeuf . " Ma blanquette de veau  je les faite  à cru et sans ajout de gras " . 

Préparation:

 Oui  je sais c'est l'éte et il fait chaud,  mare des salades  j'avais envie de manger une blanquette de veau,  mais sans trop cuisiner donc jai déposer  tout les ingrédients dans le cookeo et tien bon ! Rapide ,efficace, pas de prises de tête, accompagner de pâte, du riz  ou de pommes de terre , la viande  et fondante ,bref au final trop! trop ! bon .  

Ingrédients :

• Une pâte feuilletée 
• 450 gr de boudin aux oignons
• 3  pommes de terre ,Sel, poivre
• 15cl de créme fraiche fluide 
•  Un peu de Persil, ciboulette, ail et thym en poudre, huile d'olive 

Préparation:

Dans un moule à tarte étaler la pâte feuilletée ,piquet le fond avec une fourchette , éplucher et couper en fines  rondelles les pommes de terre et le boudin, intercaler boudin et  deux rondelles de pommes de terre." comme pour faire une tarte aux pomme "saler, poivrer saupoudrez de persil,ciboulette,thym un petit filé d'huile d'olive et au four à 190 C° pour 15 minutes , puis sortire du four  et verser  sur le dessus les 15 cl de créme fraiche puis remettre  au four pour  20 minutes environ .  à manger  froid ou chaude accompagnier  d'une petite salade verte  un régale " contente de ma petite recette😉" .

Ingrédients :

• 2 belles courgettes du jardin
• Un pot de Pesto rouge tomates séchées "Panzanie"
• 2 belles tomates coeur de boeuf
• 70 gr de parmigiano Reggiano  ,20 gr de gruyére râpé 
• Une portion de 30 gr de camanbert  l'ortolan
• simple camanbert ça le fait trés bien aussi 
• Un peu de persil et ail en poudre,  Sel,Poivre
• Un filet  d'huile d'olive ,un peu d'eau 

Préparation:

Badigeonner d'huile d'olive  le fond d'un  plat à gratin, éplucher et couper en rondelles les courgettes déposer  une couche  au fond du plat salé poivré, couper  les tomates en petits morceaux déposer  les sur les courgettes, saupoudré  de 2 pincées de persil  et d'ail  , ajouter un peu de parmigiano, puis une autres couches de courgettes ,saupoudré de nouveaux de persil,d'ail , salé, poivré , ajouter le pesto rouge" j'ai rincer le pot  avec de l'eau que  jai  ajouter  et pour finir  saupoudré de nouveaux du reste de parmigiano Reggiano du gruyére rapé et du camanbert couper en petits morceaux .Enfourner  dans un four à 190 c°  35  à 40 minutes.  facile à faire 👍 et tellement bon contente de ma petite recette😉 à refaire !! Merci Monick  les courgettes de ton  jardin sont  excellentes.