Cake au roquefort, noix et lardons
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- Un sachet de levure
- 5 cl d'huile d'olive
- 15 cl de lait
- 150 g de roquefort
- 100 g de lardons
- 15 g de beurre
- 60 g de cerneaux de noix
- 2 pincées de sarriette
Préparation :
Préchauffer le four à 180°. Beurrer généreusement un moule à cake. Concassez les noix. Faire suer les lardons quelques minutes dans une poêle sans ajout de matière grasse. Dans un saladier ... je me suis servi de mon robot , mélanger la farine et la levure. Creuser un puits au centre. Casser les oeufs dans le puits et remuer vivement. Verser l'huile et le lait et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporer les lardons, le roquefort émietté et les cerneaux de noix concassés. Mélanger bien. Verser la préparation dans le moule et enfourner 45 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. le cake est cuit lorsque la lame ressort sèche. Laisser reposer avant de démouler. Une petite recette de mon livre cakes, quiches tartes & cie j'ai ajouté la sarriette à la recette.
http://recettes.de/defi-cake-design
Tarte patates douces et herbes de Provence
Ingrédients :
- Une pâte brisée
- 200 g de lardons
- 3 patates douces
- 5 pincées de piments d'Espelette
- Un oignon blanc
- 5 feuilles de basilic frais
- 25 cl de lait demi écrémé
- 4 oeufs
- 2 grosses cuillères à soupe de fine chapelure de pain Tipiak ( facultatif )
- 6 ou 7 pincées de thym frais
- Sel + poivre
- Gruyère râpé
Préparation :
Eplucher et couper en morceaux les patates douces. Dans une cocotte remplie d'eau faire cuire 20 minutes environ. Une fois cuites, les laisser égoutter dans une passoire. Dans un saladier battre les oeufs, le lait. Saler, poivrer, ajouter les feuilles de basilic finement ciselées, le piment d'Espelette et 4 pincées thym. Réserver.
Dans une poèle sans matière grasse faire rissoler les lardons et l'oignon finement émincé. Ajouter les patates douces et mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un moule à tarte étaler la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette. Saupoudrer de chapelure. Déposer la préparation patates douces, oignon et lardons puis la préparation oeufs et lait. Saupoudrer de gruyère râpé et de 2 ou 3 pincées de thym. Enfourner dans un four à 200 °C 30 à 35 minutes.
Tarte chèvre frais et champignons de paris
Ingrédients:
- Une pâte brisée
- 3 oeufs
- 2 petites gousses d'ail
- Un petit fromage frais de chèvre
- 20 cl de crème légère à 3 % mg
- 160 g de lardons de volaille moins de 15 % mg
- 3 pincées d'herbes de Provence
- Sel poivre
- 6 ou 7 champignons de paris environ
Préparation:
étaler la pâte brisée dans un moule à tarte piquet le fond avec une fourchette .Mettre dessus les lardons de volaille ,dans un saladier battre, les oeufs, le fromage , la crème légère ,saler poivrer, ajouter les gousses d'ail finement émincées et les herbes de Provence .Bien mélanger et mettre sur la tarte, nettoyer les champignons de paris .Coupée les en tranches fines ,disposer sur la tarte comme pour faire une tarte au pommes Saupoudrer de parmesan. four à 210 °c 30 à 35 minutes à surveiller .
