20 juillet 2013

Oeufs et tomates mimosa

 

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Ingrédients :

  • 10 oeufs  durs
  • 3 grosses  tomates 
  • 3 tomates  cerises  pas  trop  petites
  • 3  petites  boites  de  macédoine  de  légumes
  • 2   grosses boites   de  crevettes  décortiquées
  • Un   pot  de  mayonnaise 
  • Sel + poivre 
  • 7  feuilles  de  basilic  frais 
  • 10   cornichons
  • olives  noires

 

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Préparation:

Dans  une  passoire  faire  bien  égoutter  la macédoine  et les  crevettes. Dans  un saladier couper en rondelles les cornichons, ciseler  les  feuilles de  basilic. Ajouter crevettes, macédoine, mayonnaise. Saler  et poivrer. Mélanger délicatement. Couper  en  deux  les oeufs  durs, garder  les  jaunes  pour la  déco. Remplir les  oeufs  de  la  préparation  mayonnaise, et  râper sur le  dessus les  jaune d'oeufs. Quelques olive noires   dessus ... et hop  !  le tour est  joué !  Couper le dessus  des tomates  et garder  le  chapeau pour la déco. Vider l'interieur  de la  tomate  essuyer l'excédent d'eau avec du papier absorbant. Faire  de même  pour les  tomates  et pour finir  les  coiffer de  leur  petit  chapeau. Mettre   au  réfrigérateur.

Pour la déco  je  vous  fais  confiance laisser  aller   votre imagination.

 

oeufs mimoza

 

Encore une  petite entrée  facile , pas chére,  bonne  et rafraîchissante ! Trés appréciable  avec ces  chaleurs !

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23 avril 2013

Chaussons crevettes champignons

 

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Ingrédients :

  • 2  pâtes  feuilletées
  • 40 g  de  beurre  
  • Un oignon  blanc haché
  • 3 tomates coupées en dés 
  • Sel +  poivre
  • 150  g   de  crevettes  congelées, et décortiquées
  • 2 oeufs  durs
  • Une  cuillère  à  café  de  paprika  doux
  • 3 pincées  de   thym  frais
  • Un jaune d'oeuf  pour  dorer
  • 2  gros  champignons frais 

 Préparation :

Préchauffer le  four à 200 °. Laisser  décongeler les crevettes. Dans  une  sauteuse chauffer le  beurre, ajouter  l'oignon  et  faire revenir, incorporer les tomates et les champignons. Laver et  couper en petits morceaux, saler  et  poivrer,  ajouter le  thym  le  paprika  doux. Dans  un  saladier  hacher les  crevettes  et les  oeufs  durs et  ajouter  à  la  préparation  tomates et  champignons  et   laisser   cuire   encore  10  minutes  environ en  remuant  de  temps  en  temps. Saler  et  poivrer   si   besoin  et  laisser   refroidir. Dérouler   les  pâtes  feuilletées et  découper   dans  chacune   d'elles  4  ronds. J'ai  utilisé  mon appareil  tup  pour faire  les   chaussons;  bien  utile  cette  petite  chose   si  vous  n'avez pas  d'appareil tup pas  de  panique, découper  4  ronds  de  15  cm de  diamètre. Répartir  la  garniture  sur  la  moitié   de  chaque  rond, humecter  les  bords et  plier   en  deux  en pressant  bien. Enduire  de  jaune  d'oeuf  et cuire  au  four  environ  15 minutes.

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