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Préparation:

  • 500 g de farine de pois chiches
  • 2 litres d'eau 
  • 20 cl d'huile d'olive 
  • Sel,  poivre
  •  2  oeuf
  • 1/2 sachet de levure 
  • 1 cuillère à café de cumin 
  • 1 cuillère à  café  paprika doux "Un peu plus pour saupoudrer le dessus"

Préparation:

Préchauffer votre four  à 210 °C . Mélanger la farine de pois chiches  à l'eau. Je me suis servi de mon batteur kenwood. Mettre  dans la cuve et  bien battre la  préparation. Laisser reposer 1 heure  et  remuer de temps en temps . Après  ce temps de repos  incorporer les oeufs, les 20 cl d'huile d'olive. Saler, poivrer généreusement,  ajouter  une cuillère  à café de  cumin et de paprika  et la  levure  et battre de nouveau au batteur. Prendre un grand plat creux allant au four  et le badigeonner  d'huile  puis  verser  la  préparation.  Mettre au four pendant  20 minutes à 210°C  pour bien brunir le dessus, puis  baisser la température à 180 °C et finir de cuire  35 à 40  minutes  environ. A  la sortie du four saupoudrer  de  paprika et de cumin.  Se  déguste  plutôt chaud. Recette pieds-noirs avec ma petite touche giroflet !!