Ingrédients :

• Une pâte  feuilletée
• Un litre  de  lait 1/2 écrémé
• 350  g  de  trio   de  fruits  congelés, ananas, poires, raisin 
• 170 g de  sucre  en poudre 
• 100 g de  maïzena 
• 40 g  d'amandes  en poudre 
• 2 cuillères à  soupe  de  noisettes  en poudre 
• 4 oeufs 
• 2 zestes  de citron râpe + 1 jus de citron
• Quelques amandes effilées 

Préparation:

 Laisser décongeler les  fruits. Dans  un moule  à tarte déposer le cercle de pâte feuilletée. Piquer  le  fond  avec  une  fourchette , y déposer  amandes et  noisettes en poudre puis  le  trio  de  fruits. Réfrigérer le  temps  de préparer l'appareil. Dans  un  saladier battre les oeufs,  la  maïzena, le  jus  de citron, 125 ml de  lait   prélevés du  litre .Verser  le lait restant dans  une casserole  avec  le  sucre  en poudre et les  zestes  de citron. Porter à ébullition .Verser ce  lait   sucré,  citronné  bouillant sur  la  préparation aux  oeufs  tout en fouettant. Tout remettre    dans   la  casserole   sur  feu  très doux, sans  cesser   de  remuer  à la  spatule  en  bois. Attention  ne laisser frémir  que  quelques   secondes.  La  consistance  à  obtenir   est  souple et pas  liquide, pas  trop  épaisse  non plus. Elle  doit être   légèrement  épaisse, crémeuse. Retirer  du  feu   et  laisser tiédir  15  min en remuant  souvent. Verser  la  crème   sur les  fruits, lisser  à la  spatule et  enfourner  40 à 45  min à 180 ° c.

Laisser   complètement  refroidir  dans   le  moule   à température  ambiante  avant  de  démouler.  A déguster  froid ,  je  dirais   même  qu'il est meilleur mangé le  lendemain.

Ingrédients:

• Une  tablette  de  chocolat  à  la   fraise  de  300 g
• 125 g  de  beurre fondu
• 4 oeufs
• 50 g  de  sucre
• 60 g  de  farine
• 30 g  de  maïzena
• 2 cuillères  à soupe  d'amandes en  poudre 
• Un  sachet  de  levure alsacienne 
•  Un sachet  de   sucre vanillé
• Amandes effilées

Préparation :

Dans  un  saladier  faire  fondre   le  chocolat  et  le  beurre. Dans  mon   robot  (kenwood)  j'ai mis les  oeufs et le sucre. Battre  quelques  instants  puis  verser   ce  mélange  dans le  mélange  chocolat et   beurre. Incorporer  ensuite  la  farine, la maïzena, la levure , la vanille  et les amandes  en poudre. Battre à  nouveau. Remplir   des  moules  à  muffines  souples. Saupoudrer  de  quelques  amandes  effilées. Préchauffer le  four  à  180  ° c  enfourner   les  fondants  8  à  10  minutes environ. Sortir les  moelleux  du  four  au terme   de  la  cuisson.  Laisser   les  refroidir quelques  minutes  pour ne pas  vous  brûler   les  doigts puis les démouler. Les servir sans attendre. Recette  inspirée  des  fondants  au chocolat  blanc et vanille  de  Cyril  Lignac  avec  ma  touche personelle à  la   Giroflet. On peut servir  ces  fondants avec une belle  cuillère à   soupe de créme  fraîche, ou crème anglaise, de sauce au  chocolat ou de  crème  chantilly.

Ingrédients :

• Pâte  feuilletée ordinaire
• Grains  de  sucre   pâtissiers
• Amandes  effilées

Préparation :

• simple,  les images  parlent  d'elles-mêmes ! 

• Et  aussi  avec  ...

 Un  jeu  d'enfants  ma  petite   apprentie  patissiére est  plus que concentrée ... 

Au  final  des  petits  feuilletés  bien  délicieux  ! 

On la  voit partout sur les blogs cette  fameuse brioche avec ce drôle de non  Kringel  Estonien.  La voila   avec  quelques  petites  modifications  pour la  pâte  à brioche.

Ingrédients :

Pour la  pâte  à  brioche :

• 2  sachets  de  levure  de  boulanger
• 500 g  de  farine
• 15  cl  de  lait
• 50  g  de  beurre
• Une cuillère  à  soupe  de sucre en poudre
• Un  zeste  d'orange
• 2 oeufs

Pour la  garniture :

• 50  g  de  beurre  demi-sel
• De  la poudre  d'amandes
• Des  amandes  effilées
• Un  peu  de  sucre roux  cassonade 

  Préparation :

 Mettre   tous  les  ingrédients   dans  l'ordre  dans la  M.A.P. programme pétrissage et  levée.  Lorsque  le  programme   est  terminé sortir  la  pâte  de  la  M.A.P. Fariner  le  plan   de  travail puis étaler la  pâte  au  rouleau  et former un  rectangle. Badigeonner avec les  50  g  de beurre  demi-sel, saupoudrer  de  sucre  roux,  d'amandes moulues  et  d'amandes  effilées. Rouler  la  pâte   de  façon   à  former  un boudin. Couper  celui   ci   dans   toute  sa  longueur, torsader  les deux morceaux  ensemble.  Relier   les  extrémités   en  formant  une  couronne et  laisser  lever  30 minutes environ four   à  180  °c  25  à  30  minutes  environ.  A la  sortie  du  four  saupoudrer  de  sucre  glace ...

1 étape :

2 étape :

Ingrédients:

• 250 g  de farine
• 80 g de sucre en poudre
• 125 g  de beurre
• Une pincée de sel
• 1/2 cuillère à café  de levure  alsacienne
• Un  oeuf
• 3 pincées  de  vanille  en poudre  de madagascar
• 2 cuillères à soupe  d'amandes et de noisettes  en poudre

Préparation:

Dans un  saladier  mélanger la  farine avec le sucre les  noisettes et  les amandes  en  poudre , la vanille et une pincée de sel, ajoutez  le beurre  en petits morceaux pour obtenir  une  pâte sableuse.Terminer par  l'oeuf  qui va lier la pâte, malaxez  pendant  2 à 3 minutes  pour obtenir une  pâte homogène, étalez la pâte  sur un plan  de travail  et découpez avec  un emporte-pièce .Mettez  les  biscuits  sur  une plaque  tapissée  de  papier  cuisson. à la  sortie du four  saupoudrez  de sucre glace .  Four à 200 °c  10 à 15 minutes  à  surveiller  .