Poulet Gaston Gérard

Ingrédients :

• 3  belles  cuisses de  poulets  fermiers 
•  Un  peu de  beurre  et  un peu  d'huile
• 180 g de comté râpé 
• 2   cuillères  à  soupe de moutarde  à  l'ancienne 
• Une cuillère à café  de  paprika 
• 35  cl  de vin blanc   de  Bourgogne    ou d'Alsace
•  50 cl de  crème épaisse   
• Un oignon  blanc ou paille , 2 échalotes, 5 pincées de piment d'Espelette 
• Une cuillère à café  de maïzena 
• Chapelure , sel  et poivre 

 Préparation :

Faire  dorer  les cuisses de poulet   dans   le beurre   dans  une  cocotte. Saler,  poivrer   et ajouter    le piment d'Espelette. Oter  les   cuisses de   poulet une  fois   dorées   et  les   déposer  dans  un plat  à four. Dans   la même cocotte  faire dorer l'échalote  et l'oignon, ajouter  le vin  blanc,   laisser  un peu réduire puis ajouter   la moutarde à  l'ancienne,  le comté rapé. En garder   un peu  pour la fin de la recette. Ajouter le  paprika  et la maïzena, bien  remuer   et   porter   à ébullition. Ajouter  la  crème  fraîche,  verser   sur  les  cuisses  de poulet. Parsemer   de  comté   râpé  et  de chapelure  et  mettre  au  four   30  à 35 minutes    200 °C . Accompagner de  riz  ou de pommes  de terre  vapeur . Tout simplement sublime !

Comments

[caty49]

toujours d'aussi joli plat que tu propose j'ai pu beaucoup de temps pour venir sur tous les blogs maisje te propose si tu veux de venir decouvrir mon concours culinaire sur mon blog de mon site capdelice il y a 12 gagnants et c'est ouvert à tous habitant la france bizzz

[chantou40]

bonjour , je viens de tomber par hazard sur votre bloc que du bonheur et surtout entendre le chant des cigales sur votre petite video moi qui ai vecu 25 ans en provence que ça fait du bien (maintenant dans le SudOuest ) pour en revenir aux recettes je mets votre site dans mes preferences je fais y revenir souvent merci beaucoup de toutes ces recettes qui donnent tres envies de manger bon et sain lol

[vanni]

Voilà une belle recette.

Bonne fin de journée

Bisous.

[sicacoco]

Coucou, j'adore cette recette gourmande à souhait ! j'espère que tu vas bien ?

bises

sicacoco