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Ingrédients:

  • Une pâte brisée 
  • 2 belles tranches  de jambon blanc 
  • 25 cl de crème  fraîche  légère à 3% 
  • 10 cl de lait 
  • 2 pincées de noix de muscade .
  • Sel  poivre 
  • 4 oeufs 
  • Un peu  de gruyère râpé  "pas obliger"
  • Un peu de parmesan 

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Préparation:

Dans  un  moule à tarte  étalez   la pâte  brisée, piquez  le fond avec une  fourchette .Coupez   le Jambon en petits morceaux et déposez  sur la pâte.Dans un bol cassez  les oeufs en séparant les Blanc des jaunes  réservez  les blanc  que vous monterez  en neige  ferme,avec une pincée  de  Sel .Dans un saladier battre les jaunes avec la crème fraîche ,le lait la muscade salez  et Poivrez .Ensuite incorporez  délicatement les blancs  en neige dans la préparation crème fraîche. " Et la tout  est   la différence vous aurez  une quiche très  légère"  Déposez  la préparation  sur la tarte , un peu de gruyère râpé  et un peu de parmesan .Four à 200 °c 25  minutes Environ à surveiller !

quiche