Tarte aux poireaux et aux lardons
Ingrédients :
- Une pâte brisée
- Un bocal de poireaux de 400 g environ
Ou 4 à 5 blanc de poireaux frais
- 4 oeufs
- 2 oignons blancs
- 200 g de lardons fumés
- Un peu d'huile d'olive
- 12 cl de crème fleurette à 20 %
- 10 cl de lait
- Sel + poivre
Préparation :
Dans une poêle faires revenir les lardons avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons émincés et la partie blanche des poireaux coupée en bâtonnets. Remuer 10 minutes à feu moyen et verser le contenu refroidi sur la pâte. Mélanger les oeufs, la crème et le lait. Saler et poivrer. Verser la préparation sur la pâte et faire cuire environ 35 minutes à 180°C.
flan aux poireaux et petits coraya
Ingrédients:
- Un bocal de poireaux
- 5 oeufs
- 50 cl de lait
- 10 mini bâtonnets de petits coraya + 5
- Sel + poivre
- Une cuillère à soupe de parmesan
- Une cuillère à soupe de maïzena
- Un petit paquet de Tuc
- Un peu d'huile pour le moule
Préparation:
Battre les oeufs avec le lait, ajouter la maïzena, le parmesan, la noix muscade. Saler et poivrer. Egoutter les poireaux et bien les couper en tronçons, tout comme les 10 petits bâtonnets de coraya. Mouliner le tout au mixeur.Ensuite rajouter les 5 mini bâtonnets de coraya coupés en petites rondelles. Bien mélanger. Beurrer votre moule. Déposer la préparation. Mettre sur le dessus les petits Tuc. Cuire au bain-Marie entre 130 °c et 150 °c une heurre environ en surveillant la cuisson.
Manger chaud ou froid le lendemain avec une salade verte
Ou pour l'apéritif piqués avec des petits pics et une tomate cerise,
étape de ma petite recette.
Tarte aux poireaux
Ingrédients:
- Une pâte feuilletée
- 500 g de poireaux en bocal environ
- 4 oeufs
- 10 cl de lait
- 100 g de bacon
- 20 cl de crème semi épaisse légère à 4 % mg
- Sel poivre
- 3 ou 4 petites pincées de thym frais
- Un peu de gruyère râpé
Préparation:
Ouvrir le bocal de poireaux coupés en morceaux et laisser égoutter dans une passoire. Dans un moule à tarte étaler la pâte feuilletée, en piquer le fond avec une fourchette, mettre les poireaux, le bacon. Dans un saladier battre les oeufs, le lait. Saler poivrer et verser sur la tarte un peu de gruyère râpé sur le dessus et quelques pincées de thym frais. Four à 200 °c 30 à 35 minutes à surveiller.
Quiche sans pâte aux poireaux
Ingrédients :
- 500 g environ de blanc de poireaux
- 5 oeufs
- 100 g de lardons fumés
- 150 g de râpé de jambon fumés
- 20 cl de crème légère
- 10 cl de lait demie écrémé
- Une échalote
- 3 pincées de noix de muscade
- 3 pincées de thym frais
- Sel + poivre
- Quelques tranches de fromage de chèvre
- Un peu de gruyère râpé
Préparation:
Lavait et couper les poireaux en petites rondelles, les faire suer dans une poêle sans rajout d'huile . Ajouter le jambon , les lardons , l'échalote émincée, saler , poivrer , rajouter la noix de muscade,laisser cuir un peu . Dans un saladier battre les oeufs ,le lait .Déposer du papier cuisson au fond d'un moule à tarte .Déposer la préparation de poireaux .Verser dessus la préparation aux poireaux ,puis la préparation oeufs lait.Saupoudrer d'un peux de gruyère râpé .Ajouter quelques tranches de fromage de chèvre .Et pour finir.Saupoudrer légèrement de thum frais .Et enfourner à 200 °c 30 à 35 minutes à surveillée .Accompagner de carottes râpées arrosées d'un peu de citron pressé .Je me suis régalée !!
Préparation de ma quiche au poireaux sans pâte
Potage à la courge
Ingrédients :
- 1 kg de courge
- 2 blanc de poireaux .
- 2 pommes de terre
- 3 carottes
- 2 navets blanc
- Une belle branche de céleri
- Sel + poivre
- Quelques pincées de noix de muscade
Préparation:
éplucher et laver vos légumes et les coupées en morceaux .Dans une marmite rempli d'eau,plonger les légumes .Cuir tous doucement ,une fois cuite passer au mixeur. Si on veux on peu une fois dans l'assiette ajouter un peu de crème fraîche, du parmesan ou du gruyère râpé et des tranches de pains grillé . L'hiver tape à la porte ,rien de tel qu'une bonne soupe pour nous réchauffer !
Tarte au saumon et poireaux
Ingrédients :
- Une pâte feuilletée
- 20 cl de crème fraîche fluide à 3 % de matière grasse
- 350 g de saumon frais
- 150 g de poireaux en bocal
- Une cuillères à soupe d'aneth en poudre ducros
- Sel + poivre
Préparation:
Dérouler et déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte ,garnisser la des blanc de poireau émincé,puis du saumon frais coupé en petits morceaux ,dans un bol batter la crème fluide, les oeufs, saler poivrer saupoudré légèrement d'aneth .Cuir à 200 ° c 30 à 35 min .Vous pouver remplacer , les poireaux par des endives .Accompagner d'une salade verte , cette tarte diététiques et un délice .
