30 décembre 2012

Cheesecake au saumon fumé

    Ingrédients :  150 g de boursin ail et fines herbes 100 g  de ricotta 40 g  de biscuits  salés apéritifs ( crackers ) 4   petites tranches de saumon  fumé  40  g  de beurre  2  oeufs  3  noix   + 2 pour la déco 1/2  jus de citron Quelques  pincées de cerfeuil  en  poudre  Quelques  pincées de ciboulette  en poudre  4 brins de ciboulette  fraîche pour... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

bûche de Noel pomme ananas

  Ingrédients pour la purée de  fruits : 150  g  d'ananas  en  boite et  son  jus   2  cuillères   à  soupe   de  rhum blanc  Une  petite   pomme Un  jus  de  citron   80 g de sucre  en poudre  50 g  de  noix  de  coco  Une petite  cuillère  à  café  d'agar-agar Pour la crème  chantilly  : 10 cl de crème  liquide  Un  sachet... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

Pain d'épice au chocolat

  Ingrédients: 150 g de  chocolat  noir  Nestlé dessert  125  g  de  farine  type  45  125  g de  farine  complète  de  seigle type  170 250  g  de  miel  des  montagnes  Un  sachet  de  levure  alsacienne  Un sachet  de  sucre  vanillé  2 verres  de  lait    60 g  de  cassonade  3 oeufs  Un  zeste  d'orange ... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Oreillettes "pieds noirs "

  Ingrédients : 1 kg   de  farine +++    s'il  faut  8  oeufs  4  ou  5  zestes citrons  " voire  plus" 4  ou  5  zestes  oranges "  voire plus"  2 sachets de  levure  alsacienne  2  sachets   de  sucre  vanillé 4 coquilles  d'oeufs   d'huile  4   à  5  coquilles    d'oeufs   de  rhum 1   litre  d'huile environ  pour... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Cassolette aux poireaux, moules et St-Jacques

  Ingrédients : 25  coquilles  St-  Jacques  avec  corail  30  moules  fraîches  environ  Un  blanc  de  poireau  Un peu  de  persil  Deux  échalotes  10 petits  champignons  de  Paris  frais   Sel + poivre  20  cl  de  vin  blanc  15  cl  de  crème  fraîche  15 cl de  bouillon    de  la  cuisson  des... [Lire la suite]
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15 décembre 2012

Rollicos au vin blanc sans oeuf

  Ingrédients : 250 g  de  farine  65 g  de  sucre  en poudre  1/2 verre  de  vin  blanc petit verre  1/2   verre  d'huile  environ  petit verre  Un sachet  de sucre  vanillé  1/2  cuillère  à café  de  levure alsacienne  Pour la déco : Un  jaune  d'oeuf  Quelques  graines   de  sucre   Préparation : Dans  un   saladier mélanger   du... [Lire la suite]
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15 décembre 2012

Rollicos amandes et cannelle

    Ingrédients : 250 g  de  farine  65 g  de  sucre  en poudre  65 g  de  beurre  fondu  1/2   cuillère à café  de  levure alsacienne  Un  sachet  de  sucre  vanillé  2 cuillères  à soupe  d'amandes  en  poudre  2 cuillères  à café  de cannelle en poudre 2 oeufs + un  jaune   Préparation:  Dans un  saladier mélanger du bout  des... [Lire la suite]
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15 décembre 2012

Rollicos aux graines d'anis

  Ingrédients : 250 g  de  farine 65 g  de  beurre fondu 65  g  de  sucre  en poudre  2 oeufs    +  un  jaune  Un  sachet  de  sucre  vanillé 1/2cuillère  à café  de  levure  alsacienne  3 à 4 cuillères  à café de  graines  d'anis   Préparation : Dans un  saladier  mélanger du bout  des  doigts  farine, levure, sucre en poudre, sucre vanillé,... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Délice de poires et chantilly

    Ingrédients : 150 g  de  farine  150 g de  sucre  en poudre  6 oeufs  5  cuillères  de  lait  Un sachet  de  levure  alsacienne  Une  cuillère  à café   de  gousses  vanille en poudre  (Vahiné) 2  grosses  boites  de   poires  au  sirop   4 à 5  cuillères  à  soupe  de liqueur  de  poire  William  Pour la déco  : ... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

Mantécaos de ma grand mère

  Ingrédients : 250  g  de  farine  60 g de  sucre  en poudre  12  cl  d'huile  1/2 sachet  de  levure  alsacienne  Un  sachet  de  sucre  vanillé  Préparation : Dans  un  saladier mettre  la farine et la levure. Avec  le  bout  des  doigts mélanger puis  rajouter  le  sucre  et le  sucre  vanillé  mélanger à nouveau , incorporer  petit  ... [Lire la suite]
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