Pompe à l'huile

Ingrédients :

• 550  g  de  farine 
• 2  sachets  de levure boulangère instantanée  (Francine )
•  3 oeufs
• Un  zeste de  citron vert
• Un  zeste   d' orange 
• Une  petite  pincée  de  sel 
• Une  cuillère  à soupe   de  fleur d'oranger 
• Un sachet  de  sucre  vanillé naturel 
• 60  g  de  sucre 
• 10  cl de  lait 
• 15 cl d'huile d'olive fruitée 
• Un  jaune d'oeuf + une  cuillère   à café d'eau pour la  dorure

 Préparation :

Déposer  tous  les  ingrédients  dans l'ordre dans  la  cuve  de  la  machine, lancer  le   programme "pétrir  et   lever". Une fois le  programme   terminé, sortir  la  pâte  de  la machine à pain. Poser  la  pâte  sur   le plan de  travail  fariné. Aplatir   au  rouleau  à pâtisserie. A l'aide   d'un  couteau faire 6  incisions  et les  écarter avec vos  doigts et laisser  lever  sous un torchon   30  à 35  minutes environ. La pâte  doit doubler de volume. badigeonner d'un  jaune d'oeuf  additionné d'une cuillère  à café d'eau.  Enfourner  dans  un  four préchauffé  à 170 ° C  30 à 35 minutes  environ. On peut  remplacer  les  zestes  de  citron et d'orange  par de l'anis  et l'équivalent   d'huile  d'olive par du  beurre.  Peut   très  bien  se  faire  sans  machine  à pain  mais c'est  un  peu  plus  long.

Comments

[nadege18]

Juste un mot HUMMMMMMMMMM

bravo,

bisous Maggy

[poussiereargence]

ça c'est la vraie pompe à l'huile et avec les zestes d'orange et de citron je connais un seul boulanger qui la fait comme ça, c'est celui qui est à La Palette (Aix en Pce) La boulangerie se trouve au bord de la nationale AIX- NICE. Est ce que tu en connais un autre qui la fait avec les zestes?.

Je la fais comme ça. En vérité c'est mon mari qui la fait. On ne peut pas faire noël sans elle.

Si tu as un moment viens voir mon blog je parle de toutes nos traditions.

Sincères amitiés et Grosses bises

[Sulvie et Marc]

Comme elle est belle ta pompe! Elle nous donne vraiment envie d'en goûter un petit bout en passant. Bises. Sylvie.

[ceci-bon]

Miam, trop bon :)

[sicacoco]

une belle spécialité du sud!!elle est drôlement alléchante!!mes papilles frétilles!! j'ai eu ta bises via Domi :)

bises ma belle

sicacoco