la petite cuisine de Giroflet

27 septembre 2017

Brioche moelleuse au Mascarpone

Ingrédients : 2 sachets de levure boulangère instantanée 500 g de farine type 45 70 g de sucre en poudre 3 oeufs 1,5 cuil à café de sel Le zest râpé d'une orange Une cuil à soupe de fleur d'oranger Un sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone Un peu...

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Tags: Fleurs d'oranger, mascarpone

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20 juillet 2017

Brioche à tête

Ingrédients: 2 cuilléres à café de levure boulanger 500g de farine type 45 70 g de sucre en poudre 50 g de beurre ramolli 90 cl de lait 1,5 cuill à café de sel 4 oeufs 2 sachets de sucre vanillé Finition 150 g de beurre froid Préparation : Mettre les...

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Tags: brioche à tête

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13 avril 2014

Mouna pieds noirs

Ingrédients : 2 sachets de levure boulanger 700 g de farine 80 g de beurre 3 oeufs + 1 jaune 120 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de rhum Une cuillère à soupe de fleur d'oranger 15 cl de lait 2 zestes d'orange 2 zestes...

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Tags: Orange, fleur d'oranger, citron

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25 mars 2014

Brioche fleur d'oranger et amaretto luxardo

Ingrédients : 60 ml de lait 3 oeufs 140 g de beurre coupé en petits cubes Sel 1/2 cuillère à café 50 g de sucre en poudre 500 g de farine ordinaire type 55 2 sachets de levure sèche Un sachet de sucre vanillé Deux cuillères à soupe de fleur d'oranger...

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Tags: fleur d'oranger, Amaretto Luxardo

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11 janvier 2014

Pompe à l'huile

Ingrédients : 550 g de farine 2 sachets de levure boulangère instantanée (Francine ) 3 oeufs Un zeste de citron vert Un zeste d' orange Une petite pincée de sel Une cuillère à soupe de fleur d'oranger Un sachet de sucre vanillé naturel 60 g de sucre 10...

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Tags: Orange, fleur d'oranger, citron, Lait

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15 janvier 2013

Kougelhopf à la M.A.P.

Ingrédients : 100 g de raisins secs 8 cl de rhum 2 sachets de levure de boulanger 500 g de farine type 55 20 cl de lait 2 oeufs 75 g de sucre Un sachet de sucre vanillé 200 g de beurre ramolli 10 g de sel 30 g d'amandes effilées sucre glace Préparation...

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Tags: Amande, rhum, Raisin sec

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9 juillet 2012

Brioche mousseline à la map

Ingrédients : 2 sachets de levure de boulanger 500 g de farine 50 g de sucre en poudre Une pincée de sel 10 cl de lait 4 oeufs entiers 200 g de beurre mou 50 g de sucre en grains pour la déco Une cuillère de fleur d'oranger Un sachet de sucre vanillé...

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Tags: farine, fleur d'oranger, Lait

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7 février 2012

Beignets de giroflet

Ingrédients : 500 g de farine ordinaire + si besoin Une pincée de sel Un paquet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger Un oeuf 40 g de beurre fondu 10 cl d'eau environ Un cube de levure de boulanger Huile pour la friture Préparation :...

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Tags: farine, fleur d'oranger

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3 février 2012

Kringle Estonien

On la voit partout sur les blogs cette fameuse brioche avec ce drôle de non Kringel Estonien. La voila avec quelques petites modifications pour la pâte à brioche. Ingrédients : Pour la pâte à brioche : 2 sachets de levure de boulanger 500 g de farine...

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Tags: Amande, Zeste D'orange

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11 janvier 2012

Brioche bordelaise

Ingrédients: 12 g de levure de boulanger 250 g de farine type 55 + 5 cl de lait 5 g de sel 50 g de sucre en poudre 2 oeufs Un zeste de citron Une cuillère à café de rhum 50 g de fruits confits coupés en dés et farinés 125 g de beurre Déco : Un jaune d'oeuf...

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Tags: Fruits confits

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