Ingrédients:

• 125 g   de beurre  à température ambiante 
• 120 g  de sucre en poudre 
• 2  jaunes d'oeuf
• 2 citrons verts 
• 250 g de farine  

Pour le  glaçage :

• sucre   glace 
• Un trait de jus de citron 

 Préparation:

Mélanger le beurre avec  le sucre et remuer  jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes d'oeufs. Prélever le zeste des citrons et rajouter au mélange verser la farine et  pétrir avec  vos  mains jusqu'à obtenir une belle  pâte souple. N'hésiter pas  à  ajouter un peu de farine si la pâte colle. Laisser la  reposer 1 h au réfrigérateur. Préchauffer  le   four  à 180 °c . Etaler la pâte  au  rouleau en une abaisse  de  5  mm d'épaisseur. Découper la  pâte  à l'aide de l'emporte-pièce et  disposer  les biscuits  sur la plaque garnie de papier  sulfurisé. Enfourner 8 à 10 min . Laisser les  biscuits refroidir.

Préparer  le glaçage :

Mélanger le sucre glace en versant très  doucement du jus de citron ,jusqu'à obtenir  une  consistance  bien lisse  et pas  trop liquide. A l'aide du pinceau badigeonner les  biscuits refroidis. Délicieux petits  biscuits, faciles et rapides  à faire.

Ingrédients:

• 3 oeufs 
• 160 g de farine 
• 1 sachet de levure 
• 5 cl d'huile de tournesol
• 12,5 de lait demi écrèmé 
• 100 g de gruyère râpé 
• 300 g de foies  de volailles
• 1 échalote 
• 2 cuillères à soupe de porto rouge 
• 50 g de pignons de pin 
• 4 feuilles  de basilic ciselées
• 3 feuilles  de menthe ciselées 
• Sel  et  poivre 

Préparation:

Préchauffer votre four à 180 C°. Dans une poêle faire revenir  l'échalote hachée avec le beurre .  Ajouter les foies de volailles découpés  en morceaux , le sel et le poivre. Laisser rissoler pendant 5 minutes. Verser le porto  sur les  foies et faire réduire à feu moyen. Hors du feu  ajouter les pignons de pin, le basilic, la menthe et  réserver. Dans un saladier travailler  bien  au fouet la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger. Incorporer la préparation  des foies  à la base. Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au  four pendant 45 minutes.                                   

Ingrédients :

• Pour la  pâte :
• 15 cl  de  lait
• Un  sachet  de levure  de boulanger 
• 250  g  de  farine 
• Un  peu  de  sel 
• Un  oeuf 
• 10 g  de  sucre  en  poudre 
• 40 g  de  beurre  fondu 
• Un  sachet  de  sucre vanillé 
• 2 cuillères  à  soupe   d'amaretto 
• Pour la  garniture  :
• Une  boite  de  poires  Williams  (de 450 g poids net  égoutté )
• Un  sachet  de sucre  vanillé 
• 2  cuilères à  soupe  de  cassonade 

Préparation :

Préchauffer   votre  four  à 180 °c. Mélanger   les  ingrédients  de  la  pâte  et  pétrir  jusqu'à   obtenir une  pâte  souple   et  élastique. Je me  suis   servi  de   mon robot.  Beurrer   généreusement un   moule  à tarte  ou  le recouvrir  de  papier cuisson  et   déposer   la  pâte.  Recouvrer  d'un torchon et laisser   lever 30  à 40 minutes.   La  pâte  doit  doubler  de  volume.

Couper  en  tranches   les  poires   et  les déposer  dessus.  Saupoudrer  le  dessus  d'un  mélange de 2 cuillères  à  soupe  de  cassonade  et d'un  sachet de  sucre  vanillé. Enfourner  20  à  25 minutes  environ.

Ingrédients :

• 250 g  de farine
• Un  sachet de  levure alsacienne
• Un  sachet de  sucre vanillé 
• Une  cuillère  à café  de  fleur  d'oranger
•   le petit plus  pour les  rendre encore  plus  moelleux 
• 2 pincé  de  sel
• Un  oeuf
• 150 g de sucre  en  poudre
• 15 cl de  lait écrème
• 125  g  de beurre  fondu
• Un  sachet de  pépites  chocolat  noir  vahiné

Préparation:

Mélanger dans un  saladier la farine, la levure, les pépites de chocolat et le  sel. Battre  dans  un autre  saladier   l'oeuf,  le  sucre  en  poudre, le sachet  de  sucre  vanillé, le  lait,  le  beurre  fondu  et   mon  petit  plus,   la  fleur  d'oranger. Incorporer le  tout  au mélange  farine  pépites,   sans  trop  travailler la  pâte. Versez  dans  12 moules à muffins. Mettre dans des  petits moules  en papier,  saupoudrer d'amandes  effilées  avant d'enfourner 25 minutes  dans  un  four  préchauffé à  180 ° c ......

 Recette  que  j'ai prise  sur mon  sachet de pépites chocolat vahiné . Ajouter  une cuillère  à café  de fleur d'oranger, ce qui rend ces  délicieux  muffins  encore  plus  moelleux.

 Ingrédients:

• 400 g  de  concheglioni
• 2  tranches   un  peu  épaisses  de  jambon   de  parme
• 500  g   de  viande  de  veau   hachée
• Une petite   boite   de  tomates  pelées
• 2  échalotes
• 3 ou  4  pincées  d'herbes  de  Provence
• 100  g  de   parmesan
• 2  cuillères   à  soupe   d'huile  d'olive
• Poivre +  sel

Préparation:

Peler  les  échalotes    et  hacher les. Couper le  jambon  en  petits  morceaux . Faire fondre les échalotes  à la  poêle  dans  l'huile  d'olive. Ajouter  le  jambon.  Laisser  dorer  3  min. Ajouter  la  viande de veau et la saisir  5 min sur  feu vif. Incorporer  un peu de  tomate pelée.  Ajouter les  herbes  de  Provence. Saler  et  poivrer. Laisser  mijoter 15  min sur  feu  doux. Faire  cuire   les   conchiglioni  al  denté  dans  de  l'eau  bouillante,  salée.  Les égoutter  et les rafraîchir sous l'eau froide. Garnir  les  conchiglioni   avec  la  viande.Verser la tomate  pelée   dans  le  fond    d'un  plat   à  gratin. Poser   les  conchiglioni  farcis  dessus. Saupoudrer   de  Parmesan  .Mettre  à  gratiner 15  à  20 minutes au  four.

Ingrédients:

• 12  g  de levure  de  boulanger  
• 250  g  de  farine  type 55  +
• 5 cl  de  lait
• 5 g  de  sel
• 50 g  de  sucre  en  poudre
• 2 oeufs
• Un  zeste  de    citron
• Une cuillère  à  café  de  rhum
• 50  g  de  fruits  confits coupés en dés et  farinés 
• 125  g  de  beurre

Déco :

• Un jaune d'oeuf
• Fruits  confits
• Sucre  en  grains

Préparation:

Mettre  les  ingrédients  dans  l'ordre   dans  la  cuve  de  la M.A.P. Lancer  le  programme  pétrir  et  lever.  Si   toutefois   la  pâte  colle  un  peu  ajouter   au  moment  du pétrissage un peu de farine et  poursuivre  le  programme. Une  fois  le  programme  fini, sortir  la  pâte de la  machine.  Fariner  le  plan  de  travail  et  Incorporer  les  50 g  de  fruits confits farinés. Façonner   comme  vous  le  voulez. Laisser  lever   25  à  30  minutes  sous  un  torchon. Badigeonner  d'un  jaune  d'oeuf,  additionner   d'un    peu  d'eau.   Mettre  quelques   grains  de  sucre. 

Four à 170  °  c  25  à  30  minutes  environ. Décorer de  fruits  confits.

Pour la  déco  :

Déposer les  fruits  confits  sur la couronne   seulement   après    la  cuisson.

Ingrédients :

• 1 kg  de  boeuf
• 5   ou  6  carottes
• Un  gros  oignon  blanc
• 2    belles   échalottes
• 4  belles  gousses  d'ail 
• Un  gros  bouquet  garni de  laurier, thym, persil 
• Un peu  de  basilic
• Sel, poivre
• 3  grosses   cuillères à  soupe  de  tomates concentrées
• Une  petite   boite  de  champignons  de  Paris
• 150 g    de  petits  salés
• Un  litre  de  vin   rouge
• 2  grands  verres   d'eau
• 2   à  3  grosses cuillères   à  soupe  environ  de  maïzena

 Préparation:

Préparer  la  veille  la  marinade   avec tous  les  ingrédients, sauf la maïzena  et  la tomate  concentrée. Le  lendemain  passer  à  la    passoire   et   récupérer  la  marinade. Dans une cocotte   minute  sans  huile faire  revenir les  morceaux de viande  et les légumes, ajouter la  tomate  concentrée  et la maïzena, bien  remuer. Couvrir  de  la  marinade   d' un peu  d'eau  de  manière  à  ce  que la viande soit immergée. Fermer   la cocotte minute et cuire 25   à 30  minutes  environ après   le  sifflement de la soupape (bouchon non mis en pression). S'il manque un  peu  de  cuisson,  terminer sur  feu  doux  à découvert. Accompagner d'une purée  ou  de pâtes,  un  régal ...

 Ingrédients:

• 15 g  de  levure  de  boulanger en sachet
• 50 g  de  sucre  en poudre
• 400 g  de farine un peu + si  besoin
• 3 oeufs 
• Un jaune  d'oeuf, eau, sel 
• 125 g  de  beurre 
  
• Un zeste  de pamplemousse  rose
• Un peu de sel

Préparation:

Mettre tous les ingrédients  dans l'ordre  dans  la map ,lancer  le  programme pétrir et lever, sortir la pâte   de  la  machine  former une  boule .Laisser lever 30 minutes  environ sous  un  torchon  la  pâte  doit doubler  de  volume.Badigeonner   d'un  oeuf battu  additionner  d'un peu d'eau et de  sel, mettre  quelques    petits   grains  de sucre . Four  à  180   °c  30 minutes   environ .

Pour les  petits  diabétique ....

Vous   pouvez  la faire  sans  sucre , supprimer les  50 g de  sucre et les  grains  de  sucre . et remplaser  par du sucre pour diabétique, remplacer le beurre par de l'huile ou du Primevére tartine et cuison. Mettre du  sucre pour diabétique,  un  râpé  de  citron ou d'orange,  de la cannelle de la  fleure d'oranger, de l'anis  vert  en graines,  vanille  naturelle  il à le  choix . Faire une  petite  compose de  pêche  ou  d'abricot  sans  sucre ,et en fourrer la  brioche .Une  gourmandise  qu'iles  apprécierons  toujours  bien sur  en restant raisonnable  sur la  quantité  et sa c'est pas  gagner   lol !! .

 Ingrédients:

• Un  magret   de  canard 
• Une  petite  boite    de   tomates   pelées
• Un  poivron  rouge
• Un  oignon 
• 3  gousses  d'ail
• Un  peu  d'huile  d'olive
• Un  peu  de  beurre   à  la   fleur  de  sel   
• 3  pincées  d'herbes  de  provence
• 3   pincées  de  basilic 
• Sel    poivre 
• 8  cornichons
  

Préparation:

Laver    vider   et  hacher  le  poivron  rouge,éplucher  et  hacher l'oignon  et  l'ail .Dans un   sauteuse  faite    chauffer  un  peu d'huile .Et   y   faire  rissolé     le  poivron,   l' ail  et  l' oignon, rajouter   la  petite  boite  de   tomates  pelées, les cornichons  coupées  en  tranches, les  herbes de  provence  et  le  basilic, saler  poivrer ,laisser cuire  à  feu  doux   15  à  20   minutes, mettre   le  four  sur  gril , déposer  la   préparation   dans    un  plat   allant   au  four  Couper  en  tranches  fines dans  la  longueur   le  magret  de  canard déposer  sur  la  préparation,parsemées   de  petits  morceaux  de  beurre, mettre  au   four   7  à  8 minute Accompagner    de  riz  banc, un  vrai   régale  !!

  Non ! Serge  j'ai pas  prie la  photos  hâtant   avant de manger   bouff   trop  tare  lol   !

Ingrédients:

• 20 carré environ = 175 g de  chocolat fourré  à la  fraise  de  milka .
• 33 cl de crème  fraîche  entière .
• 2 cuillères à café  de  chocolat en poudre  non sucré  vanhouten.
• Une  cartouche  de  gaz .
• Un  siphon .

Voila  c'est mieux !

Préparation:

Dans  une   casserole  , faite fondre doucement  le  chocolat dans  la  crème  fraîche, ajouter  le  chocolat en poudre et bien  remuer . Passer au chinois  2  fois .

Attention   pas  de   grumeaux  , laisser  refroidir,mettre  dans le  siphon, refermer  mettre  la  cartouche  de  gaz, remuer  le  siphon  et hop  au frigo , 4 heures  ou plus. un  régale !!

Ingrédients:

• Un   lapin  de  chasse  
• Un  gros   oignon 
• 3   gousses  d'ail 
• 2 carottes 
• Quelques  champignons  de paris  frais 
• Un paquet d'olive  verte dénoyautées 
• Une  cuillère  de  maïzena
• Un peu de persil 
• Un  bouquet  garnie 
• Sel  poivre 
• Une  bonne  bouteille  de vin  Cote  de beaune  bourgogne 

Préparation:

Dépecer  et nettoyer le  lapin  sa  c'est  mon  frère qui la fais. Couper le  en morceaux   nettoyer  peler  et  émincés  les   champignons, peler et  couper en rondelles les carottes  ajouter  ensuite  les  olives  verte. Pelée  l'ail et loignon et les  l'émincers , ajouter le  bouquet  garnie et  le  persil saler et  poivrer mettre  le tous dans un marmite verser  le  vin .Et laisser  mariner une  nuit  , ensuite passer à  la  passoire  la  marinade réserver  le  jus .Dans une  cocotte  en fonte  de préférence , mettre  un filet d'huile d'olive.Faite  revenir  lapin   et légumes , saupoudrer de  maïzena, bien  mélanger . Ajouter  la marinade  et laisser  mijoter tous  doux  3 heures  au moins  à vous  de  voir .Accompagner    de  pommes de terre  vapeur  ou  de  pâte  un  régale. "Il  manquer peu être  quelques  petits lardons ".

Un message perso  à marc. Poutargue de muge si  gentiment offerte  à  serge par marc  le  taxi un grand  merci  à toi Marc  .

Comme  tu  à  dit  à serge ,sur des  petites tranches   de pain  grilles  avec  un peu de beurre , on c'est régaler .La  poutargue   sont des  oeufs  de poisson  séchées  de muge  ou   mulet on dit  aussi  que c'est  le  caviars  de  martigues  .

Ingrédients:

• 2  pamplemousses rose 
•  Une  fois  pressé cella  fait  30 à 40 cl de  jus de pamplemousse environ  
• 40 g  de sucre  parfumer à la vanille 
• 20 cl de crème  fraîche  liquide
• 1/2 jus de citron 
• Une   cuillère  à  café  bien  bomber d'agar - agar 
• Une  cartouche,un  siphon 

Préparation:

Pressé  les  2 pamplemousses  mélanger ensuite le jus de pamplemousses ,le sucre   et le jus de citron   réserver .Dans une casserole  fait chauffer  la  crème fraîche et  dissoudre  l'agar -agar  bien  mélanger  laisser  un  peu  refroidir.Puis ensuite  mélanger jus  de pamplemousse  et crème   fraîche.Bien  mélanger le tous   Attention pas  de  grumeaux.Verser  dans le  siphon  la cartouche de  gaz et hop au  frigo  à faire  la  veille .Pour se  qui et de la décoration   faite travailler  votre imagination .Une mousses fraîche  très  légère  et  aérait  .

                                                                                                   Agar -agar:

                                                                   étape  de la recette:

Ingrédients  :

• 350 g   de  fraises 
• 15 cl  de crème  fraîche liquide 
• Une  cartouche  de  gaz 
• un siphon 

Préparation :

Mouliner les  fraises et  la crème fraîche  , passer  au chinois   2   fois  Importent  pas   de  grumeaux.Le  mieux c'est une centrifugeuse   pour ne récolté  que le jus des fraises .Remplir le siphon , mettre une cartouche  de  gaz  ,puis mettre au  réfrigérateur   4 heures   même plus.  Sans  sucre,  pratiquement pas de matières  grasse ..Cette mousse  et idéale  pour les diabétique   déposer   quelques   morceaux  de fraises  dans le  fond d'un  verre  ,la mousse par dessus, et  régaler vous  , cette mousses  et  très   légère   !  

Ingrédients pour le pesto :

• 50 gr de feuilles de basilic ,2 gousses d'ail,
• Un sachet  de 50 gr de Pignons de pin
• Un  sachet de 50 gr de Parmigiano reggiano 
• 10 à 15 cl  cl d'huile d'olive, un peu de  Sel  et de Poivre 

Préparation de mon pesto :

Coupez les feuilles  de basilic  lavez les, bien les séchez  "c'est important ". Dans un mixeur  Placez les feuilles de basilic ,l'ail épluchez , les pignons de pin préalablement grillées à feu doux et mixez  . ajoutez ensuite  le parmesan , salé poivrez .Ajoutez ensuite l'huile d'olive et remixez le tout  jusquà l'obtention d'une texture homogéne .remplire votre pot en verre de pesto  fermé  le bien, " conservez le en  bas de votre frigo il peu se conservez  plusieurs  semaines". manger  chaud sur des pâtes. se pesto et délicieux et facile à faire.

Pour ma  salade de pâte  j'ai ajoutez :

Des billes de mozarella, des billes de melon,du jambon cru des olives noir  et la touche finale deux  à 3 grosses  cuilleres à soupe de pesto  un peu plus ou un peu moin ça c'est à votre préférence.  Manger bien frais un pure délice !!!  

la cocotte  minute   SEB:

En france , c'est la cocotte  minute,  marque déposée par le société  SEB 

Qui à véritablement  popularisé le concept   d'autocuiseur .La cocotte- minute ,  inventée   en  1953 , par  frédéric  lescure à été  refusée au salon  Des arts ménagers  de 1954 .Pourtant , les frére lescure  n'ont  pas  renoncé à ,Commercialiser  ce  produit  ,Et on   fait  fortune .Dés son lancement  en  1954  ,La  cocotte  minute   s'est  vendue  à  130.000 exemplaires  .Six  ans  plus tard ,  ce  chiffre  s'élevait  à  500.000  exemplaires..

 La premiére cocotte  minute ........

 Niora  entière ........

 la  niora  est un  petit  piment  d'Espagne. Les  Pieds  Noirs  espagnols  en mettent  dans la  paella. Ils  parfument aussi agréablement les plats de poissons,  crevettes  et crustacés.

Deux  liens  qui  expliquent tout sur  la  niora ...

http://blog.alibibi.com/2010/08/07/niora/

Niora  moulu .............

http://www.epices-et-piment.com/piments/piment-espagne/piment-niora.php

Ingrédients :

Ingrédients :

• Pâte  feuilletée ordinaire
• Grains  de  sucre   pâtissiers
• Amandes  effilées

Préparation :

• simple,  les images  parlent  d'elles-mêmes ! 

• Et  aussi  avec  ...

 Un  jeu  d'enfants  ma  petite   apprentie  patissiére est  plus que concentrée ... 

Au  final  des  petits  feuilletés  bien  délicieux  ! 

Ingrédients :

Une  pâte  feuilleté,

Nutella 

Et  se  petit  ustensile génial    le   tup 

Peu se  faire   sucré  ou salé   

Rapide !  Facile ! Pas   chére  , à cuire 15 min  à 200 °c 

 étape  de ma  petite  recette:

Ingrédients : 

• Une  pâte  feuilletée 
• Du fromage à raclette
• Une  tranche  de jambon 
• Un  jaune d'oeuf 

Aujourd'hui c'est mercredi ,voila une  petite recette. facile , rapide et  pas très  chére  que vous pouver faire avec vos enfants ,faite  travailler leur imagination.Peu  se faire  avec un peu de tous .

Je tente une nouvelle aventure  parmi vous ,qui je l'espère sera un succès . 

à très bientôt  pour  des  recettes  toute en saveur.

 Tablier  brodé au non de mon blog  par  ma  fille  magali.