Ingrédients:

• 180 g  de  farine
• 70  g  de  beurre
• 150  g  de  beurre  de  cacahuète
• 80 g  de sucre en poudre
• 100g  de  pépites  de chocolat
• Un  oeuf
• 1/2  cuillère à soupe  de   vanillé   de  madagascar
• 1/2  cuillère à  soupe   de  levure alsacienne

 Préparation:

Dans un  saladier  ,mélanger le sucre  le   beurre ramolli   et le  beurre  de  cacahuète , jusqu'à l'obtention  d'une pâte   homogène, ajouter   ensuite  l'oeuf   et la vanille. Mélanger à nouveau, incorporer ensuite la farine  et la levure  puis les pépites de chocolat  mélanger bien .Façonner des boules  , placer les boules sur une plaque recouverte  de  papier   sulfurisé , en  veillant  à bien les espacer,  écraser  légèrement  les  boules avec le  dos d'une  fourchette. Four à 200 ° c   12 min .

Ingrédients :

• Une  pâte  feuilletée 
• Une  grosses courgette, 2 ou  3 tomates 
• 2    cuis   à  soupe de  moutarde amora "savora "  au 11 épices   et  aromates  
• Un  filé d'huile d'olive 
• Un peu  de  parmesans 
• Sel +  poivre 
• 3 pincées  de  basilic , d' origann, et d'herbes  de  provence 
• 2 gousses  d'ail 

Préparation:

Couper   courgette et tomates   en  rondelles ,étaler  la pâte feuilletée ,Badigeonner  de  moutarde, ranger côte  à côte   tomates  et  courgettes .émincée  l'ail   et  mèttre  sur la  tarte  , saupoudrer     d' herbes aromatiques  .Saupoudrer  de  parmesans   , un  petit  filée  d'huile,  et hop au four   , 200 ° c     3o  à  35   min    à  surveiller  facile  et  rapide à faire , cette  tarte  et  un délice.

Ingrédients:

• Un  oignon 
• Une pâte  feuilletée 
• 150  g  de  lardons   fumés 
• 350 g  de  brocoli   congeler 
• 20  cl  de  crème  liquide allégée à  3 %  de  mat  gr 
• 3 oeufs 
• Sel  +  poivre 
• 6  ou  7   pincés  de  cerfeuil  
• Parmesan  râpé 

Préparation:

Peler  et émincer  l'oignon  ,dans une cocotte    faites  fondre les  lardons  sur feu  doux .Sans matière  grasse  ,puis ajouter  l'oignon et les  brocoli , saler  poivrer ,Laisser  réduire  ,laisser  refroidir  ,dans un saladier  ,batter les oeufs et la crème.Et  rajouter le cerfeuil  ,étaler la pâte   et  metter la dans un moule à tarte .Piquer le fond avec une  fourchette   , répartisser -y  le  mélange.Lardons ,oignon ,brocoli  , puis verser  - y   la  préparation  cerfeuil , oeufs  et  crème.Saupoudrer  de  parmesan .  Mettre au four  à   180 °  c  35  à  40   min .

       étape  de  ma  recette .......................

Ingrédients :

• 300 g  de  farine   ordinaire
• 10  cl  de  lait 
• 10  cl  d'eau
• 10  g   de  levure de  boulanger  en  sachet
• Une  cuillère  à  café  de   sel
• 10  g   de  beurre   ramolli .
• 30  g  de  graines  de  pavot

Préparation:

Metter  les  ingrédients  dans l'ordre  dans la map  , programme 13   pétrir   et  lever  , une  fois  le programme   terminer  , sortir  la  pâte   de  la map  , poser  la   pâte sur  le  plan  de  travail  fariné  . Diviser   la  en 5   portions  , façonner  délicatement  chaque  morceau  en  une   petite  boule  .Et  déposer   les   sur  la  plaque  de  four,  et  recouvert  d'un torchon , laisser  lever  30  à 40  min à vous  de voir , elle  doit  doubler de volume.  Vous pouver  garder une petite poignier  de graines de pavot , et  tremper  la  partie  supérieure  des   petits pains , dans un peu  d'eau  et  rouler    dans le  reste  des  graines  de pavot  , tracer  une  croix  sur  chacun  des petits pains .Metter  au  fond  du  four un plat à  gratin  rempli  d'eau  .Enfourner   et  laisser  cuire  les petits pains  . Four à 180 °c  25  min   : 

"Originaire  de  l'Europe   de  l'est  , ce  pains   de  fête    accompagne  les  pâques  en   russie   ,en   pologne   et   dans   toute   la   bohême  , depuis  le  moyen    âge   , les  craines   de  pavot  , apportée par    les   caravanes .au  XIII°   siècle  ,  donnent   à  sa    mie   une  saveur    douce   amère  qui   s'accorde   à merveille   avec    la charcuterie   et  le  poissons   fumés"

Ingrédients :

• Un  rôtie de porc dans l'échine 
• Quelques  tranches de  fromage à  raclette 
• 4 à 5 gousses d'ail 
• 3  échalotes 
• 2 pâte  feuilletées 
• Une  cuillère  à soupe  de cerfeuil  (ducros )
• Sel + poivre 
• Un  jaune d'oeuf .

Préparation:

Dans une cocotte  ,mettre un peu d'huile d'olive et  cuir  votre rôtie de porc hâcher  très fin  l'échalotes ,ail rajouter  le cerfeuil , saler  et poivrer  faite comme une pâte   et  en badigeonner    le rôtie de porc .Puis  enrouler le de fromage à raclette , et  enrouler le de nouveau avec la pâte  feuilletée  décorer comme vous vouler  ,badigeonner du  jaune d'oeuf  saupoudrer  d'un peu de cerfeuil , repasser au four 20 min  ,en surveillant la cuisson 

Ingrédients:

• 250 g  de  farine 
• Une cuillère à soupe   d'amande en  poudre 
• Un  paquet  de  levure  alsacienne 
• Un  paquet de  sucre  vanillé 
• Une  pincé  de  sel 
• 2 oeufs 
• 60  g  de  sucre  en  poudre 
• 30  cl  de  crème  fraîche 
• 50  g  de  beurre 
• Un  sachet   de  pralin  vahiné 
  

Préparation:

Mélanger  ensemble  farine ,  poudre d'amande ,levure , et la  pincé  de  sel .Dans  un autre  saladier , batter  les  oeufs entiers .Rajouter  ensuite le sucre . le sucre  vanillé  .le  beurre .la  crème  fraîche  .Et  le  sachet  de  pralin , mélanger le tout .Verser  cette   préparation sur  le  mélange  de  farine .Avec  un fouet  ou une cuir   en  bois ,amalgamer   rapidement les  ingrédients .Remplisser vos  petits moules  à muffin ,cuir  à  180 °c  20  à  25  min .

Un  régale  que c'est  petits  muffin : 

Ingrédients :

• 5  champignons à farcir 
• Persil, une  gousses d'ail, une  échalote 
• Une  poignier  d'épinard frais  
• 200 g   de chair   à saucisse ou du veau
• Une  tranche  de jambon crue 
• Un peu de chapelure  pour la  farce + +
• Un  oeuf Sel + poivre 

Blanchir  les  épinard, haché  l'oignon  ,l' ail ,  le persil ,et les épinard , ajouté   la   chair  à  saucisse  et la tranche de  jambon crue  coupé en petits morceaux ,  l'oeuf , un peu de  chapelure , saler poivrer .Nettoyé les  champignons  et  les farcir pour finir  Saupoudrer le  dessus  de chapelure  un font d'eau, je  nés pas  mie  d'huile.  four à  200 °c  30     min .

Ingrédients:

• 10 g de   levure   de  boulanger 
• 70 g de lait .  = 7  cl
• 250 g de farine
• 5 g de sel
• 20 g de sucre  en poudre
• 80 g de beurre ,un   jaune d'oeuf,
• Du fromage  à raclette,jambon, cruyére  râpé

 Préparation :

Délayer la levure dans le lait .Mélanger la farine ,le sel  et le sucre  et  creuser  un puits Y placer la levure délayée  ,mélanger et  pétrir  pendant 15  min .Ajouter le beurre ramolli  , et   pétrir  encore 5  min  .Couvrir  la pâte  d'un linge  et  la  laisser  fermenter  pendant 30 min .Diviser la pâte en   deux bâtons égaux ,chaque  bâton  les diviser en deux .L'entrelacer pour ne faire qu 'un , placer  sur une plaque  à baguettes beurrée.Les  couvrir    et  les  laisser  fermenter   pendant  2   heures .Four à 180 °c  20 min  .

Une fois  cuis ,laisser  refroidir   ,ouvrir en deux   vos  petits   pains .Mettre  2 ou 3 tranchettes   de fromage a raclette ,une tranche  de  jambon .Puis une nouvelle  tranche  de fromage  à raclette .Recouvrir à nouveau d'une  autre  tranche de pain.Un peu de gruyère   râpé au dessus  ,mettre au four 10 à 15 min  .

Ingrédients:

• 190 g de  farine
• 80 g  de  beurre
• 50  g  de  sucre
• Un  oeuf
• Une  pincé  de  sel
• 1/2   cuillère  à café de  levure alsacienne
• 2  cuillère  à   café   de  cannelle
• Un  paquet  de  sucre vanille

Préparation:

Fouetter  le  beurre ramolli  et  le  sucre  , ajouter   l'oeuf  et  la  cannelle  la  farine , la  levure  et  le  sel  , mélanger  le tout , jusqu'à   l'obtention   d'une  pâte homogène .Mettre au  frais   30  min  , puis  découper ensuite  à  l'emporte  pièce  , déposer  sur  une  feuille    de papier  de  cuisson . Four  à 180 ° c  10  à  15 min. recette  rapide  et  facile   à  faire   . On peu remplacer  la  cannelle  par  2  cuillère   de  chocolat  vanhouten  en  poudre  .nom  sucré 2   cuillères   à   soupes d'amande   en  poudre . ne  pas rajouter  de  sucre  vanillée .

 C'est   petites   sablés   se  conserve  très  bien  dans  une  boite  en  fer .

Ingrédients:

• 33 cl de créme  fleurette 
• 2    cuillères  à  café   de  nutella
• 50 g de  sucre  en poudre

Préparation:

Faire chauffer la  créme  avec le  sucre  , ajouter  le nutella  ,laisser  fondre  , bien  mélanger .Verser dans le  siphon  , ajouter   une  cartouche de  gaz , secouer  .Métre   au  réfrigérateur, 3  heures ou  plus .Un vrais  délice !

Ingrédients pour  la  pâte:

• 480 g  de  farine
• 2  cuillères  à  soupe  d'huile d'olive
• 25 cl d'eau  tiède
• 15 g  de  levure de  boulanger
• Une  cuillère à café  de sel

Pour la garniture :

• Une   petite  boite de tomate  pelé
• Un  oignon
• 10 tranches  de  fromage à raclettes
• Une  cuillère  à  soupe  d'herbe de provence
• Une  cuillère  à  café  d'origan
• 4 ou 5  olive noir dénoyauté
• 70 g  de  lardon fumé
• Poivre + sel

Préparation :

Mettre dans la map programme  13 pétrir  et lever, farine ,eau ,sel ,huile d'olive ,levure de boulanger .Une foie  le programme  terminer  sortir   la pâte de la map,travaillez la  pâte pendant 2 à 3 min  ,puis coupez la  en deux  parts égales .étalez  celle ci  sur un plan de  travail  fariné  ,et faites  en deux  cercles    de 26 cm  de  diamètre .Parsemez   le  premier  cercle de pâte ,d'oignons , tomates  ,olives ,lardons ,  fromages  , sel  poivre ,herbes de provençe ,et d'origan .Couvrez  avec l'autre cercle  de pâte  et  soudez bien les  bords .Couvrez d'un linge  et laissez  reposez  environ 30 à 35 min .Badigeonnez  d'un mélange d'huile d'olive  et d'herbe de provençe .Four à 210 ° c    30 min environ .

Ingrédients:

Pour 10 petits flanc: :

• 250 g de cocktail  de  fruits 
• Une  cuillère  à  soupe  de  rhum 
• 2 cuillères à  soupe de sucre 
• Un  oeuf , 20 cl de lait 
• 100 g de farine  
• Un  paquet  de  sucre vanillé  

 Préparation:

battre l'oeuf  avec le lait  , ajouter le sucre  le rhum ,  la farine  bien  mélanger .

égoutté la salade  de fruits et  ajouter à la pâte  ,répartir dans les petits moules .

Saupoudrer   d'un peu de sucre vanillé  , four à 180 °c 35 à 40 minutes  environ.

Ingrédients:

• 400 g de  farine ordinaire   + pour le plan de travail
• 100 g de farine  complète de petit épeautre 
• 10 g de sel,  40 g de beurre, 30 cl d"eau
• 10 g de  levure boulanger
• 100g de bacon
• Une  cui  à  soupe d'herbes de provence,une cui  à café  d'origan
• Un peu de  gruyère

Préparation:

Mettre dans la map les  farines  épeautre et  ordinaire  ,l'eau , sel ,les herbes de provence ,   l'origan  le beurre   ramollie  couper  en petits  morceaux  , la levure. Mettre en   route la map  programme 13 pétrir et lever ,au bip  qui indique la fin de la phase de  pétrissage , ajouter les dés de bacon  et poursuivre le programme choisi pendant se temps  faite chauffer la cocotte en verre  à 240 °c . La cocotte doit être à bonne température ,ne fois le programme terminé   , sorter la pâte de la  map ,fariner le plan de travail ,et former une boule de pâte ,placer dans  la cocotte et inciser le dessus de la  boule de pâte  , refermer la cocotte avec   le couvercle.Four  à 240°c couvert  20 min  , et à  découvert  10  à  15 min .

Ingrédients :

• 125 g de farine 
• 2 oeufs 
• 2   cuillères  à soupe de rhum  (ou de kirsch )
• Une  pincé de sel 
• 80 g de sucre 
• 30 g de beurre 
• Un sachet de sucre vanillée 
• 1/3 litre  de lait  
• 700 g  de fruites congeler  mirabelles ,  annanas  ,franboise

Préparation:

Faite une pâte avec toutes les proportion  indiquées ci dessus,en  procédant comme pour  une  pâte à frire.Faite décongeler les  fruits ,  coupées en morceaux, mélanger à la pâte verser la préparation dans un moule beurré, choisir  le moule pour que le clafoutis n'ai que 2 à 3 cm de hauteur .Saupoudrer  d'un sachet de sucre vanillée  Cuir au four à  180 °c   35 à  40   min  .

Remarques :

Presque tous les fruits peuvent être utilisés pour composer un clafoutis Cerise , prune , abricot , mûre , poire  ,pomme , pruneaux ,raisins secs  Pour un clafoutis  moins couteux, et moin calorique .On peu suprimer le beurre., et 1 oeuf ,il sera tous aussi bon .en diminuant un peu la quantité de lait ,et en joingnant  cuillère  à  café  de  levure ,on obtient un clafoutis  faisant  gâteau  aux fruits  

étape de ma recette  .....

Ingrédients:

• Un oignon blanc, 4 gousses d'ail, un peu d'huile d'olive 
• 12 saucisses   chipolatas, 8 tranches de bacon  fumé
• 8 pommes de  terre 
• Une  brique se sauce tomate de 500g 
• 25 cl de vin blanc,un peu d'eau  
• 1/2 cui a café de paprika  doux, 1/2 cui a café de gingembre en poudre 
• Un peu d'herbes de Provence, 4 pincées de piment d'espelette  
•  1 poivron vert , une tomate,un peu de sel et de poivre  

Préparation:

Faite bouillir dans de l'eau les saucisses pendant  10 min pour éliminer l'excés de sel et de gras, rincer égoutez  et réservez les . Dans une cocotte  avec un peu d'huile d'olive faites  revenir l'oignon émincé, l'ail  haché, le poivron coupé  en morceaux, les épices, la tomate coupée en  4, ajouter les saucisses coupées en 2 , le bacon coupé en morceaux, ajouter  le  vin blanc et laisser réduire un peu  rajouter la brique de tomate et les pommes de terre  coupées en 4  laissé mijoter à couvert et à feu doux  jusqu'à que les pommes de terre soit cuite. Si besoin ajouter un peu d'eau.  Super bon !!!!

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 80 g  de  sucre  en  poudre
• 80 g de  farine 
• 2 sachets  de  sucre  vanillé
• Confiture  de  fraise
• nutella

 Préparation :

Préchauffer  le  four  à  180 °. Séparer  les  blancs   des  jaunes.  Monter  les   blancs  en  neige au batteur  électrique. Lorsque  les  blancs  commencent à  monter, ajouter  en  3 fois  le sucre  en  poudre. Ajouter les  2 sachets  de   sucre  vanillé dans les  blancs  bien  fermes. Mélanger  quelques secondes au  batteur. Incorporer délicatement  les  jaunes l'un après l'autre à l'aide  d'une   spatule afin de  ne  pas  casser  les  blancs puis, toujours  délicatement,  ajouter la  farine  tamisée en plusieurs  fois. Remplir  les  moules  de  moitié à l'aide d'une  cuillère ou d'une poche  à douilles.Réservez   au  frais le  reste  de  la  pâte. Enfournez pour 15  minutes  environ. Dès  la  sortie  du four appuyer  au  centre des  barquettes avec  le manche d'une  petite cuillère  afin de former le creux  pour recevoir la confiture ou le nutella.Démouler   les  barquettes  une  fois  refroidies remplisser le  creux  avec la confiture de fraise et du nutella  faire  une  seconde  fournée  avec  le  restant  de  la pâte. Je reviens  tout  en  douceur (-: avec  ces  petites  douceurs  qui  feront  craquer les petits comme les  grands. Une petite recette facile , rapide et amusante  à faire. Recette prises sur le papier d'emballage  de  mon moule scrapcooking.

Ingrédients :

• 600 g de  pommes  de  terre 
• 5 oeufs 
• 150 g  de  dés  de   jambon
•  25 cl  de  lait demi écrémé  
• 15  cl  de  crème fraîche à  3  %
• 4 pincées   de  noix  de  muscade
• 4 tours  de  moulin  à  poivre 
• 4 tours  de  moulin de  sel  de  l'himalaya
• Parmesan

Préparation  :

éplucher  vos  pommes  de  terre. Les  couper  en  fines  tranches  et  les  déposer   dans   un  plat  allant   au   four   et  réserver. Dans  un  saladier   battre  les oeufs,  le lait,  la crème. Saler  et  poivrer, ajouter   la  noix muscade et les  dés  de  jambon. Bien  mélanger.Verser  la  préparation sur  les  pommes  de  terre. Saupoudrer  de  parmesan.

Cuire  entre   160 °  et  180°  au   four  au   bain  marie 1  heure  environ. Accompagner d'une petite   salade  verte, mon   flan est  simple  à  réaliser  et  terriblement   bon !     (-:

Ingrédients:

Pour  2  personnes

• 2 belles  pêches  blanches  (en  boite) s'il n'y en a pas de fraîches
• 2 petites  pincées  de  cannelle  en  poudre
• 30  g  de  beurre
• 2 paquets  de  sucre  vanillé
• Un  oeuf
• Une  cuillère  à  soupe   de  sucre  en  poudre
• 40  g de  petits  beurres
• 2  ou  3  noix 
• 100  g  de  ricotta

Pour  la  deco :

• Quelques  amandes   et  noix  

 Préparation :

Ecraser    les  petits  beurres  en  miettes puis  les  mélanger  avec   le  beurre  jusqu'à  homogénéité. Ajouter   les  noix   concassées  et  la  cannelle. Verser  ce  mélange  au   fond   de  2    ramequins chemisés  de  papier  sulfurisé en tassant bien le  fond. Mettre  au  frais. Dans  un  saladier battre le  fromage, l'oeuf, le  sucre en  poudre  et  le  sachet  de  sucre  vanillé. Eplucher   et  couper   en  petits  morceaux  les  pêches. rajouter   à  la  préparation. Mélanger   à  nouveau. Verser  cette   préparation   sur  le  fond biscuité dans chaque   ramequin saupoudré  de  sucre  vanillé. Enfourner  à  160  °c    25    minutes. Laisser   refroidir   dans    le  four   puis   mettre   au    frais   au  moins   24 h . Décorer   comme   vous  voulez. 

Ingrédients:

• 110 g  de  beurre
• 100 g  de  vergeoise  brune
• 2 oeufs
• 25 cl  de  lait  entier
• 250  g   de  farine 
• Un  sachet  de  levure  alsacienne
• 100  g  de  poires   au  sirop 
• 75  g   de  noisettes  concassées

Préparation:

Dans un  saladier ,mélanger au   fouet  le  beurre  ramolli,  avec la vergeoise brune  jusqu'à ce  que  le  mélange  soit  crémeux .Incorporer   les  oeufs  et le lait  .Mélanger  énergiquement  pour  obtenir   un  mélange   bien   lisse, ajouter  la farine  tamisée  avec  la  levure . Mélanger  avec  une spatule en ajoutant, les poires coupées  en  petits  morceaux, verser  la pâte dans des  petits   moules  à  muffins  légèrement  beurré .Ou  passer  sous  l'eau   sans  beurré  sa  marche  très  bien, pour   des  moules  en  silicones . Four à   180  °  c   25  à  30  minutes .C'est   petits   muffins  sons   délicieusement  bon .

Ingrédients :

• 100 g  de  farine  compléte
•   100g  de  farine d'épeautre ,
• 300g  de  farine  t 55
• 18 g  de  levure de boulanger, 
• 10 g de sel
• Une   cuillère  à  soupe  d'huile d'olive
• 33 cl d'eau .                                               
• 30 g de  graines  de  tournesole
• Une  cuillére   à  soupe  de graines  de  lin dorer, lin brun, sésame et pavot

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la map programe 13  petrir   et lever  pendant ce temps faites chauffer la cocotte en verre à   240 °c  . Une fois le programme  terminé  , sorter  la pate  de la map  ,bien fariner le plan de travail, former une boule de pate  , placer dans la cocotte   ,inciser le dessus du pain , et saupouder de  graine  de pavot  , refermer la cocotte avec son couvercle  , four 25 mn à couvert , puis 15 mn à découvert .

Formidable que cette cuisson cocotte !

Ingrédients

• 400 gr  de farine type 45 ,  une pincé de sel 
• 2 rapés de citron, 1 sachets de sucre vanillié
• Une  c à  s de confiture de groseille 
• " Pour faire brillié la tarte à la sortie du four "
• 150 de beurre +, 3 jaunes oeufs,un peu de miel" un peu d'eau si besoin "
• 5 pommes  golden, compote  de  pomme  poire " 4 petits pots "

Préparation de ma pâte brisé  : 

Mélanger  la farine le sel et le  beurre coupés en petits morceaux, puis  rajoutez  les jaunes d'oeufs et les râpés de citron," un peu d'eau si besoin " et bien  mélanger  le tout.

Préparation de la tarte aux pommes :

étalez la pâte brisé  piquez le fond avec une fourchette déposez  la compote puis  les pommes  préalablement videz de leur pépins et coupez en tranches "sans les épluchez " saupoudrez du sucre vanillié   et d'un filé de miel   et pour finir  de quelques petit morceaux  de beurre enfournez à 190  degrés 30 à 35 minutes environ  à la  sorti  du four badigonnez avec un pinceau de confiture" que jai chaufée au micro onde " badigonnez le dessus de la tarte avec la confiture se qui  lui donnera un joli  brillant appétisant !   vous pouvez faire la pâte  brisé  la veille et la conservez au frigo  elle  serra  meyeur  !!

Ingrédients: 

• 4 Quenelles de Brochets
• 200 gr de petits salé fumé , un oignon , 20 olives vertes dénoyautées
• Une  boite de 200 gr de  champignons de Paris
• Une boite de 320 gr de tomates "thym et Romarin "
• 1/2  c à c de thym et d'herbes de Provence
• Une c à c de percil, 4 pincées de Paprika doux un peu de poivre,gruyére rapé   

Préparation:

Dans une marmite faite risoler" sans rajou d'huile "le petits salé, éminces  l'oignon  les champignons  les olives, puis rajouter la boite de tomates aux " thym et Romarin" et  les épices le percil et laisser migoter,  dans un plat à gratin déposer  les quenelles et verser la préparation tomates dessus,saupoudrez  de gruyére râpé . Mettre au four 20 minutes  environ à 190 degrés .  Délicieux acccompagner d'une salade verte 

Ingrédients:

• 200 g de chair  à saucises ,250 g de viande hachée, un oeuf 
• Une bonne poignée de percil, 3  gousses d'ail ,Un oignon rouge
• Sel, poivre , Paprika doux , un  morceau de pain dur, un peu de lait 
• 4 pommes de terre,3 courgettes,3 tomates ,10 champignons de Paris 

Préparation:

Hachées pain, oignon,ail,percil et déposer dans un saladier  ensuite  les viandes l'oeuf  le lait et les épices bien mélanger le tout.  épluchées les pommes de terre creuser les. Puis vider les  tomates, puis les  courgettes sans les épluchées, nettoyer les  champignons et farcir  les légumes, déposer dans un plat, un peu d'huile et hop enfournée dans un four  à chaleur tournante pour  35 à 40 minutes  environ  à 180 C°  

.

Ingrédients: 

• 300 gr de viande de boeuf  hachée
• Un gros pot  de sauce tomate à la Provencal
• Un peu de sel et de poivre,2 oeufs,parmesan 
• Une cuillère  à soupe d'ail en poudre
•  Deux  cuillères  à soupe de persil en poudre 
• 3 pincées,Cumin,Curcuma,Coriandre,Curry et Paprika  en poudre 
•  Un peu de  mie de pain émiettée et trempé dans environ 15 cl  de lait + 

Préparation:

Dans un saladier  déposer  la viande hachée, les épices, les oeufs et les miettes de pain bien imbibé de lait saler poivrer  et bien malaxer le tout. Avec la paume de la main  façonner les boulettes  puis  les roulés dans la farine , dans un plat à  gratin déposer dans le fond  une bonne couche de sauce tomate, déposer ensuite les boulettes côte à côte  et mettre le reste  de tomate,  saupoudrer d'un peu de thym frais et de parmesan  " jai fait  ma recette sans rajout d'huile ".  Enfourner  à 190 c°  30 minutes environ.  Délicieux😋  accompagner  de pâte ,riz ou pomme de terre. 

Ingrédients :

• 4 kg de moules ,75 cl de bon vin blanc "une bouteille"
• Un bouquet de percil ,5 belles gousses d'ail
• Un gros oignon rouges , une cuillére à soupe de farine 
• Un peu de  poivre,un peu d'huile et de beurre 
• Une cuilliére à soupe raze d'épice mélange  à l'espagnole de ducros

Préparation:

Hachez  finement  oignon ,percil et ail .Dans une grand marmite faire fondre le beurre et  l'huile ajoutez le percil l'ail et oignon hachez et faite risolé doucement  rajouter l'epices à l'espagnole et les moules bien mélanger  ajouter la farine et mélanger  de nouveaux   et pour terminer la bouteille de vin blanc et laisser  cuir " attention sa cuis vite" et les moules trop cuites sa le fait pas  . Accompagner de pommes de terre frites . Un régales  pour nos papilles .