Ingrédients:

Pour la  pâte  à  choux :

• 50 g  de  beurre
• 10 g  de  sucre  en  poudre
• 25  cl  d'eau
• Un  paquet de  sucre vanillé
• 2 pincées  de  sel
• 125  g  de  farine
• 4  oeufs

Préparation:

Préchauffer  le  four   à  200  ° c. Faire  chauffer  le  beurre, 25  cl  d'eau, le  sucre et  le  sel. Quand   le  mélange  est  à  ébullition le sortir du  feu. Ajouter la  farine  et  mélanger. Quand  la  pâte   est  bien  épaisse y ajouter   les  oeufs  un  à  un sans cesser de mélanger. Placer   la  pâte  dans  une  poche    à  douille  et   former  vos  chouquettes. Je n'avais pas  de  poche à  douille,  j'ai  fait   avec  une  cuillére  à  soupe et  j'ai mis  dans  des petits  moules  de  papier. Ensuite saupoudrer  de  sucre  en  grains.

Enfourner  et  laisser  cuire    25  minutes  environ . Recette de  Cyril Lignac.  J'ai  rajouté  à  sa  recette  un paquet  de  sucre  vanillé.  Ces  petits  choux  ou chouquettes   sont  faciles  à réaliser. Vous  pouvez   les  garnir  de créme  chantilly de  créme anglaise ou de  nuttela  ou encore les  manger nature. 

 Pour les  chouquettes, parfumer  un peu  la  pâte  de  vanille  ou  de  fleur  d'oranger.                                                        

Ingrédients :

Pour la  pâte : 

• 15 cl  de  lait 
• Un  sachet  de levure   de  boulanger 
• 200  g  de  farine
• Un peu  de  sel  
• Un  oeuf
• 8  g  de  sucre  en poudre 
• 40  g  de  beurre  fondu   st hubert  oméga 3 
• Un Maroilles  de 200 g  (Fauquet ) 
• Quelques  tours  de moulin  à poivre
• Quelques   pincées  de  cumin

  Préparation :

Préchauffer  votre  four  à  180  °c. Mélanger  les  ingrédients  de la  pâte et  pétrir  jusqu'à  obtenir  une  pâte souple  et  élastique.     moi  je  me  suis  servi  de  mon   kenwood "batteur  électrique". Beurrer   généreusement un  moule  à  tarte,  y  déposer  la pâte. Je me suis servi  de  mes mains   pour   étaler la pâte. Recouvrir d'un  torchon  et laisser lever 30  à  40  minutes  environ. La  pâte  doit doubler  de volume. Couper  le Maroilles en  fines  tranches  et déposer  dessus quelques  tours  de  moulin  à  poivre  et quelques  pincées de  cumin. Enfourner   15  à 20  minutes.  A  vous  de  voir, ça cuit très vite. A manger  bien chaud, avec  le  fromage  encore   bien  coulant...Pour  les  grands   gourmands on  peut rajouter un fromage de plus.

 Moi  perso un  ça suffit. Cette  tarte  est légère,  juste  ce  qu'il  faut. Accompagner  d'une tit'  salade  d'endives.  Recette   de  tarte au  Maroilles  Fauquet  750 g - vidéo  du chef  Damien.  j'ai ajouté   en  plus  50 g  de  farine  car  j'ai  trouvé trop  liquide.

 Ingrédients :

•  50 g  de  farine 
• 200  g  de  noix  de  coco en poudre 
• 100 g  de pépites  de  chocolat 
• 100 g  de  sucre  en  poudre 
• 120  g  de  beurre  ramolli 
• 4 oeufs 
• Une cuillère  à  soupe  de vanille  bourbon  liquide  vahiné 
• Une pincée  de  sel 

Préparation :

Préchauffer  le  four  à  180 °. Beurrer légèrement  le  moule. Dans  un  saladier   verser  50  g   de  sucre  en  poudre  et  les  200 g  de  noix de  coco en poudre  et mélanger. Casser   les 3  oeufs   en  séparant  les  blancs  des    jaunes. Découper    les  120  g  de  beurre    en  dés. Mettre  le  beurre  dans  un  saladier,  ajouter   le  reste   de  sucre   en  poudre  et  travailler  le  mélange   avec    une  spatule. Ajouter   l'oeuf  restant  puis  les   3  jaunes d'oeufs un  à  un   sans   cesser   de mélanger. Incorporer    le  mélange   noix  de  coco et  sucre  en  poudre dans  le  mélange   beurre,  sucre, oeufs. Ajouter ensuite la  cuillère  à  soupe de  vanille  liquide  puis  verser   les  50  g  de  farine   en pluie  et les pépites de  chocolat. Ajouter  une   pincée  de  sel   dans  les  blancs    d'oeufs,    les monter   en  neige   ferme  avec  un  fouet   électrique. Incorporer  délicatement  les  blancs    en  neige   en plusieurs   fois    dans  la  pâte. Versez  la  pâte dans   le  moule. Placer  le  moule sur  une  plaque  de  four   et  mettre  à  cuire   environ  30  minutes. 10 minutes environ avant  la  fin  de  cuisson  placer  un  papier alu  sur le  gâteau  pour   qu'il ne brunisse pas trop  vite.   Démouler  délicatement  et   laisser  refroidir   sur  une  grille. Un recette  facile  à  faire   et  terriblement  bonne   Pour  les   mordu   de  noix  de  coco  et  chocolat  cette  recette  et  pour  vous .

Ingrédients :

•  Une  pâte  feuilletée 
• 2 briquettes  de 20  cl  de crème légère semi épaisse  
• Une boule de  mozarella 
• Quelques  tranches  de  fromage  de  chèvre 
• Quelques  tranches  d'emmental 
• Un peu  de  parmesan 
• Sel  +  poivre 
• Quelques  pincées de :
• Sarriette, origan, basilic, thym frais, ail  semoule 
• Une  petite  tomate  cerise et 4 olives  noires

 Préparation:

 Dans  un  moule  à tarte  étaler   la pâte  feuilletée.  Piquer  le  fond  avec  une  fourchette, déposer la  crème  fraîche, les  fromages, la tomate,  les olives  noires.  Saler  et  poivrer.  Saupoudrer  de  parmesan   et   d'  herbes  de  Provence.  Enfourner  dans  un  four  préchauffé  à  200 °  30  à  35  minutes  environ. Encore  une  tarte  vite  faite , vite  emballée  ,vite mise  dans  une  glacière et  vamos  à  la playa, les  fesses  sur  une  serviette. Une  tomate  dans  une  main  de  l'autre  un  chtit  bout  de  tartounette.....    Elle  est  pas  belle  la  vie ? ......

Ingrédients:  Pour 8 gaufres :

• 100  g d'allumettes   de  bacon 
• 180  g  de  farine
• 1/2 cuillère  à  café  de  levure  alsacienne
•  Sel +  poivre
• 4 oeufs
• 20 cl  de  lait demi  écrémé
• 50 g  de  beurre fondu
• Une  cuillère  à  soupe  de  gruyére  râpé
• 100 g  de  fromage  de  chèvre

 Préparation:

Couper  les allumettes  de  bacon   et le  fromage  de  chèvre  en  tout  petits   morceaux. Mettre  la  farine, la levure, le gruyère râpé, saler et  poivrer, ajouter  les  oeufs, le  lait et le  beurre  fondu. Bien mélanger.  Réchauffer  le  gaufrier, verser  2  louches de pâte  et laisser  cuire. Les  gaufres  doivent être  bien  dorées. Renouveler  l'opération   jusqu'à   épuisement  de  la  pâte. Pour  une  entrée, à  manger bien chaud, Acompagnée  d'une  petite  salade  de  mache  aux noix.  

 Ingrédients :

• 150 g  de  farine  type 45 
• 100  g  de  flocons  d'avoine 
•  4 oeufs 
• Une  cuillère  à  soupe  de  sucre  en  poudre 
• 1/2 litre  de  lait 
• Un  sachet  de  sucre  vanillé 
• 1/2 cuillère  à  café  de  levure  alsacienne 
• 2  cuillères  à  soupe  environ  de beurre  fondu 
• 2 cuillères  à  soupe  de  fleur  d'oranger 
• 3  à   4  cuillères  à   soupe  de rhum
•  miel ,  nutella  ou tout  simplement  du sucre  en  poudre

Préparation   facile :  

Disposer l'ensemble  dans  un  saladier, bien   mélanger    et  c'est  près.  Faire  vos  crêpes  comme  à  votre   habitude.  Délicieusement    bonnes  et  légères.

 Un  petit  coucou   vite  fait  avec  cette  petite  recette dans   la  petite cuisine  de giroflet.   Je  vous dis  à  très  bientôt  pour tout  plein de  bonnes  recettes  que  je  partagerai    volontiers  avec  vous.  Merci   aussi  à  vous  tous  et  toutes  pour vos  inscriptions  à ma  newsletter,  vos  com,  vos visites.
 Sincèrement  ça   fait   vraiment   plaisir.
 Maggy 

Ingrédients :

Pour 38   pop cakes :

•  2  yaourts   nature 
• 4  pots  de  sucre  en  poudre 
• 6 pots  de  farine 
• 6 oeufs 
•  2  zestes   de citron  
• 2 sachets de levure 
• 1/2 pot de  beurre  fondu 
• 2  sachets  de  sucre  vanillé 

  Pour le  glaçage  :

• 2 tablettes  de  chocolat noir, 2 de chocolat  blanc 
• 4   cuillères à  soupe  de  mascarpone  ou +  à  vous  de  voir 
• Du chocolat  en poudre 2 à 3 cuillères 
• Des  perles  de  décoration Vahiné
• Des  bâtonnet  en  bois  pic à brochette 

Préparation:

 Faire   deux  gâteaux  au  yaourt, un  nature et pour l'autre  ajouter  2  ou 3  cuillères  à  soupe  de chocolat  en poudre. Émietter  les  deux gâteaux  dans  deux saladiers différents. Dans  un  saladier, mélanger  avec  le  liant  le mascarpone.  Faire  de  même pour l'autre. Pour  la  dose,  c'est là  la  difficulté,  il faut  faire   attention  à ne  pas  mettre   trop de  liant   le mascarpone.  Il en faut juste  pour pouvoir  former de petites  boules. Les former  donc et les  placer    au congélateur   20 minutes  environ. Une  fois le temps passé,   faire  fondre séparément au  bain marie  votre  chocolat   noir et  votre  chocolat  blanc  et plonger  les bouts  des  bâtonnets. Piquer  vos   petites  boules. Attendre  15 minutes  puis   plonger  vos  sucettes dedans en  les  recouvrant  bien  jusqu'au bâton . Décorer  selon  votre envie   et  placer  au   frais  2 ou 3 heures.

Le lien  ou tout est expliquer.

 http://www.cestmamanquilafait.com/article-cake-pops-tutoriel-techniques-et-recettes-de-base-pour-bien-debuter-69345350.html

Amusant  à  faire avec vos  enfants ou petits enfants lors de vacances scolaires. Allez  toutes  dans vos cuisines avec vos petites  têtes  blondes et  brunes....lol

  Ingrédients :

• 150  g  de  farine  type  45
• 5  oeufs
• 80  g  de  sucre  en  poudre
• Un  sachet  de  levure  alsacienne 
  
• 2  sachets  de  sucre  vanillé  
• Une  pincée  de  sel
• 25 g  de  beurre
• Nutella, confiture 

 Préparation:

 Casser  les  oeufs, mettre  les  jaunes dans   un  saladier, les  blancs dans  un  bol . Ajouter  le  sucre  aux  jaunes. Travailler  jusqu'à ce  que  la  pâte  face  un   ruban. Ajouter  le  sucre   vanillé,  la  farine  et  la  levure. Bien  mélanger. Battre   les  blancs  en  neige   ferme et  les rajouter  délicatement  à la   pâte et  terminer   par  le  beurre   fondu  qui  apporte   au  roulé   du  moelleux et  facilite le  roulage. Préparer  un  papier   sulfurisé   plus   grand   que   le   biscuit   et  étaler   la  pâte. Four  à   200 ° c 8  minutes  environ.Lorsque  le  gâteau   est   cuit  le  démouler   rapidement  sur   un   torchon. Garnir de  nutella   ou  de confiture et  rouler  en  vous  aidant   du  torchon.bien  resserrer  les  extrémités  comme  pour  faire  un gros  bonbon et laisser  refroidir. Une  fois  refroidi, démouler  et  couper   les  extrémités.

Ingrédients:

• 2   sachets  de  levure   de  boulanger
• 50  g  de  sucre   en  poudre
• 500 g  de  farine type   55
• 25 cl  de  lait
• 65 g  de  beurre
• 1,5  cuillère à  café   de  sel

 Pour la  dorure:

• Un jaune  oeuf , 2 cuillères à  soupe  d'eau, une pincée  de  sel

Préparation :

Mettre  touts  les  ingrédients  dans  l'ordre  dans   la  cuve  de  la  machine ,lancer  le  programme  13  pétrir  et  lever  une  fois le  programme  terminer vérifiez  que  le  volume  de la  pâte à bien triplées .Sinon  prolonger  la  levée  dans  la   machine  éteinte . Sortir  la  pâte de la  machine  fariner  légèrement le  plan de  travaille, former 6 boules  mettre côte  à côte  dans  un moule couvrir  d'un torchon et laisser  lever 30 minutes .

Battre le jaune  l'oeuf, eau , sel   badigeonner  le  pain  viennois .Four  à 170 °c 30  à  35  minutes  environ  à  surveiller .Un grand  classique  donc  on  ne  se lasse  pas  tartiner  de  confiture ou  accompagné  d'une    barre   de  chocolat .il  constitue   un   goûter   équilibré   et  délicieux .

Ingrédients :

• 60  g  de  crottin   de  chèvre 
• 125 g   de  beurre 
• 150  g  de  farine 
• 3  oeufs 
• 50  g  de  maïzena 
• 2  sachets   de  levure  alsacienne 
• Une  cuillère   à  café  de  graines  de fenouil
• Une  pincé  de  sel   et  de poivre 
• Un  peu d'huile   pour  les  moules 

Préparation :

Faire  fondre  le  beurre  et  le laisser  refroidir. Hacher  le  fromage  de  chèvre  finement  au couteau. Préchauffer   le  four   à 200 ° c . Fouetter   les  oeufs   avec   le  sel et  le  poivre. Ajouter la farine, la maïzena, la  levure,  le fromage  de  chèvre , les  graines de  fenouil  et  le  beurre  fondu. Mélanger  bien. Beurrer  les  moules  à  madeleines   et  les remplir de pâte. Enfourner, faire cuire  5 minutes  puis   baisser  le  four  à 200 °c ,et  poursuivre   la   cuisson  6  à  7  minutes. Démouler  les madeleines  sur  une   grille et  laisser  les  refroidir  avant  de  servir, accompagnée d'une  petite  salade verte. Trés bien aussi  pour un  apéro.

Pourquoi    des  vosges  et bien  parce  que c'est une  recette  du grand pére  George. Papa  de mon époux ,il  appeler cette  délicieuse pizza " LA  pizza  des  vosges  ".Un petit  hommage  à  lui  haujourd'ui  .

Ingrédients :

• Une  pâte  feuilletée pur  beurre
• 5  belles tomates bien dodu
• Une petite boite  d'anchois  et  son huile 
• Gruyére  râpé 
• Poivre,  d'origan 

 Préparation :

Etaler  la  pâte  feuilletée  dans  un moule  à tarte, piquer le  fond  avec une  fourchette couper  en rondelles  les  tomates déposer  les  anchois  et son huile quelques  petites   pincées   d'origan  poivrer  et déposer le  gruyére  râpé   sur le dessus .Four   200  °C 30   minutes  environ .Un  conseille  faite la  vous  serez  pas déçus du résultat .

Ingrédients:

• 50  g   de  farine
• 250 g   d'amandes  en   poudre
• 2  cuil  à  soupe  de  noisettes  en   poudre 
• 100   g   de   sucre  en   poudre 
• 125   g   de  beurre  ramolli +  10   g   
• 4  oeufs 
• Une  pincée   de   sel   
• 3  cuil   à   soupe  de  rhum
• Une   cuil à  café  amaretto  luxarto ou remplacer  par  3 gouttes d'amande amère

Préparation:

Beurrez    légèrement  le  moule  versez  50  g  de  sucre   en  poudre,   250  g  d'amandes  moulu et les  2  cuillères  à  soupe   de   noisettes   en  poudre  dans  un   saladier  et mélanger, cassez   3  oeufs   en  séparant  les  blanc des  jaunes  découpez   les  125  g  de  beurre  en  dés. Mettez  le beurre  dans  un  saladier,  ajoutez  le  reste de  sucre  en  poudre et   travaillez   le  mélange avec  une  spatule . Ajoutez   l'oeuf   restant  puis  les 3  jaunes  d'oeuf   un  à  un  sans  cesser  de  mélanger.Incorporez   les  amandes   et  les  noisettes   en  poudre ,dans  le  mélange  .beurre  + sucre  + oeufs  . Ajoutez    ensuite  le  rhum    et  l'armaretto    ,  puis  versez   les   50    g    de    farine  . Ajoutez  une   pincé  de  sel    dans  les    blanc   d' oeufs  .Montez  les  en    neige  ferme    avec     un   fouet   électrique .Incorporez    délicatement     les  blanc   en  neige   en  plusieurs   fois    dans  la    pâte  .Versez   la  pâte   dans     le    moule   . Four  à    180  °  c      30  minutes   environ . Démoulez     délicatement    et  laissez  refroidir   sur  une  grille  .

Astuce:

Utilisez  un  beurre   très  mou   pour  réaliser  la  recette ,cela  vous  permettra    d'effectuer  votre mélange   beaucoup  plus   facilement.

Ingrédients  :

• Un citron  râpé   et  son  jus  
• Une  tablette   de  chocolat  blanc  nestlé  dessert 
• 1/2   tablette  chocolat noir nestlé  dessert  
• 80  g   de  beurre 
• 80 g   de  sucre   en   poudre  
• 3 oeufs
• 4  pincées    de  vanille    de  madagascar 
• 80  g  de  noisettes  entières   
• 200  g    de  farine  

Préparation:

Râper   le   zeste    du   citron   et  en  presser   le  jus, faire   fondre  à  feu  doux  sans cesser  de  remuer  la   tablette  de  chocolat   blanc  et   le  beurre,  sortir  du  feu  et  y  mélanger  le   sucre   en  poudre , jusqu'à   qu'il   soit  complètement  dissous ,ajouter   ensuite   les   oeufs   un par  un,   le   zeste  et  le   jus  de citron, la   vanille   et  les   noisettes  concassées  grossièrement  et  la  farine.Couper   le  chocolat   noir  en  éclats et  l'ajouter   à  la  préparation  .Tapisser  un  moule  rectangulaire   de  25  à   20  cm     avec    du    papier   sulfurisé  et   y    répartir   la  préparation  .Four   à  180 °c  35   à 40  minutes environ  à  surveillé .

Laisser    refroidir   puis  couper  en   petits  carrés .

Ingrédients:

• 2 pâtes  feuilletées
• 5  tranches  de jambon
• 200  g  de   gruyére  râpé 
• 20  cl  de  crème    fraîche   épaisse  
• 2  oeufs  +  1  jaune
• Sel +  poivre
• 2  grosses  cuillères  à  soupe  de moutarde  Savora aux 11 épices et  aromates 

Préparation:

Préchauffer   le  four  à 200  ° c. Dans  un  moule   à tarte étaler   une  des  2 pâtes   feuilletées sur  le  papier  sulfurisé. Piquer le  fond avec  une  fourchette. Recouvrir  celle  ci  de   moutarde  Savora, du  jambon  coupé   préalablement   en  lamelles. Dans  un  saladier  battre  les  oeufs avec  la crème fraîche. Ajouter  le  fromage râpé. Salez et  poivrer. Mélanger et versez sur le  jambon. Recouvrir   avec   le  deuxième  disque  de  pâte. Sceller   bien     les  bords   en   pinçant    avec    les    doigts. Badigeonnez  de  jaune  d'oeuf et enfourner   25  à  30 minutes.

On la  voit partout sur les blogs cette  fameuse brioche avec ce drôle de non  Kringel  Estonien.  La voila   avec  quelques  petites  modifications  pour la  pâte  à brioche.

Ingrédients :

Pour la  pâte  à  brioche :

• 2  sachets  de  levure  de  boulanger
• 500 g  de  farine
• 15  cl  de  lait
• 50  g  de  beurre
• Une cuillère  à  soupe  de sucre en poudre
• Un  zeste  d'orange
• 2 oeufs

Pour la  garniture :

• 50  g  de  beurre  demi-sel
• De  la poudre  d'amandes
• Des  amandes  effilées
• Un  peu  de  sucre roux  cassonade 

  Préparation :

 Mettre   tous  les  ingrédients   dans  l'ordre  dans la  M.A.P. programme pétrissage et  levée.  Lorsque  le  programme   est  terminé sortir  la  pâte  de  la  M.A.P. Fariner  le  plan   de  travail puis étaler la  pâte  au  rouleau  et former un  rectangle. Badigeonner avec les  50  g  de beurre  demi-sel, saupoudrer  de  sucre  roux,  d'amandes moulues  et  d'amandes  effilées. Rouler  la  pâte   de  façon   à  former  un boudin. Couper  celui   ci   dans   toute  sa  longueur, torsader  les deux morceaux  ensemble.  Relier   les  extrémités   en  formant  une  couronne et  laisser  lever  30 minutes environ four   à  180  °c  25  à  30  minutes  environ.  A la  sortie  du  four  saupoudrer  de  sucre  glace ...

1 étape :

2 étape :

Ingrédients:

•  1  kg  de   petits  poulpes
• d'huile d'olive
• Une  cuillère  à  soupe   de  tomate  concentrée
• Une  grosse   boite  de  tomates   pelées
• Un  petit  verre    de  vin  blanc
• Un  bouquet   garni 
  
• 4 gousses d'ail
• Une grosse  boite de petits pois
• 6  pommes de terre 
• 5 ou 6 carottes 
• 2 oignons 
•  Persil 
•  2 niora petit  poivron   rouge sec d'Espagne  
• Un peu d'eau 
• Sel  poivre 

 Préparation:

Dans  une  cocotte  faire  revenir dans  un  peu  d'huile la niora préalablement nettoyée et coupée en deux.  une  fois  frite  réserver. Faire revenir ensuite les petits poulpes dix minutes environ. Eplucher et couper  en  rondelles les  carottes, ajouter  aux poulpes. Dans  un mortier  mettre  la niora frite, l' oignon, persil, ail   et hacher le tout. Une  fois  hachée ajouter les poulpes, le  concentré  de  tomate et  le vin  blanc. Laisser  réduire. Saler et poivrer légèrement. Rajouter  ensuite la  boite  de  tomates  pelées, un  peu  d' eau et laisser  cuire  encore  un peu 15  minutes  environ  puis  ajouter   les  pommes  de  terre et continuer la  cuisson. A  vous  de  voir. Au  dernier  moment  rajouter  la    boite   de  petits  pois.

Ingrédients:

• Une  pâte  brisée
• 20 cl  de crème  fluide  &  légère  à 4 %
• 10  cl  de  lait
• 3 oeufs
• 400  g   environ  de  brocolis   
• Une  petite  échalote
• 10 olives  noires  dénoyautées
• 4 pincées  de  muscade
• 3  tranches  de  jambon  blanc 
• Quelques    pincées  de  thym  frais 
• gruyére   et   parmesan  

Préparation:

Dans  un moule  à tarte déposer  la pâte  brisée, piquer le  fond avec  une  fourchette. Déposer sur le fond de la tarte  l'échalote émincée, le jambon coupé en morceaux ,  les olives  noires coupées  en deux et  pour finir  les brocoli, en  prenant soin  de  bien  les  égouttez avant.  Dans  un  bol  battre  énergiquement  les  oeufs, la  crème légère , le  lait, la   muscade, saler  et  poivrer et déposer  sur  la  préparation. saupoudrer  de  parmesan  et de  gruyère  rapé  et pour finir   quelques  pincées  de  thym  frais. Four  à   200  °  c 30  à  35  minutes  à  surveiller ........

Ingrédients:

• Une  pâte   feuilletée
•  500 g de poireaux en bocal environ
• 4 oeufs 
• 10 cl  de  lait
• 100  g  de   bacon
• 20 cl  de  crème semi   épaisse  légère à 4 % mg 
• Sel  poivre
• 3 ou 4 petites  pincées  de  thym frais
• Un peu de  gruyère  râpé

Préparation:

Ouvrir  le  bocal  de  poireaux  coupés  en  morceaux  et  laisser  égoutter dans   une  passoire. Dans un  moule  à tarte  étaler  la  pâte  feuilletée, en  piquer  le  fond  avec  une  fourchette, mettre les  poireaux,  le bacon. Dans  un  saladier  battre les  oeufs, le lait. Saler poivrer et  verser   sur la  tarte un  peu  de gruyère  râpé sur le  dessus et  quelques   pincées  de  thym   frais. Four  à  200  °c  30  à  35 minutes  à  surveiller.

Ingrédients :

•  4 oeufs
• 75  g  de  farine
• 20  cl  de  crème  fluide  légère  à  3 %
• 175  g  de  chèvre  frais
• 2 bottes de ciboulette fraîche
• 10  à  15  tomates cerise
• Sel  +  poivre
• Un  peu  de  parmesan

Préparation :

Dans  un  saladier  battre  les  oeufs,  ajouter  petit  à petit  la  farine puis  la  crème  fraîche. Remuer jusqu'à  obtention  d'une  pâte  liquide  et  homogène. Ajouter  le   chèvre  écrasé  à la  fourchette   et  mélanger l'ensemble. Passer   la  ciboulette   sous   l'eau, la ciseler  et   l'incorporer   à  la  pâte. Saler   et  poivrer. Egoutter les  tomates cerises, les déposer  au  fond   du  moule,  puis  verser  la préparation  dessus. Saupoudré  de  parmesan. Four à 180 °c 25 à 30  minutes  environ à surveiller.

Ingrédients:

• Une  pâte  brisée
• Un petit  chèvre  frais
• 15  cl  de lait
• 4  oeufs
• 100  g  de  bacon  fumé
• 200  g  environ  d'aiguillettes   de  poulets
• Une  échalote
• 4 pincées  de  muscade
• Une  cuillère  à café  d'huile  d'olive
• Sel  +  poivre
• Quelques   pincées     de  thym  frais
• parmesan

 Préparation:

Dans  un moule  à tarte  étaler la  pâte  brisée et piquer le  fond avec une  fourchette. Couper en petits morceaux les  aiguillettes de poulet. Emincer l'échalotte. Dans  une poêle  mettre un filet  d'huile  d'olive.  Faire  dorer l'échalote, les  aiguillettes  de  poulet et le  bacon. Laisser  refroidir  la  préparation. Dans  un  saladier  bien  battre les  oeufs, le  lait, le chèvre  frais, la  muscade. Saler  et  poivrer. Déposer  sur la  pâte  la  préparation poulet bacon puis la  préparation  oeufs, lait, chèvre  frais. Saupoudrer  généreusement  de  parmesan et   rajouter  quelques   pincées   de  thym  frais. Four  à  200 ° c 25    à  30  minutes  environ.   

Ingrédients:

• 2 coquelets
• Un  filet   d'huile  d'olive
• 100 g  de  cèpes  congelés
• 100 g  de   girolles  congelées
• Une  cuillère  à  café  de  graines  de  moutarde
• 3 tours de  moulin  poivre  saveur
• Sel
• Un  cube  de  bouillon  de  poule, un peu d'eau
• Un  oignon, 3 gousses  d'ail
• Une  pincée  d'herbes de  Provence   et d'origan
• Un  verre  de  vin blanc
  

Préparation:

Faire  dorer  les  coquelets  dans  l'huile d'olive,  réserver. Dans la même cocotte  faire  confire  les   oignons  et  l'ail, ajouter les  champignons, les graines de moutarde, les  herbes de  Provence, l'origan, y ajouter le vin blanc et le bouillon de poule dissous dans un peu d'eau. Remettre  les  coquelets et  poursuivre la cuisson  doucement. 

Ingrédients:

Proportion pour  une  grande  tourte :

• 2 pâtes  feuilletées
•  10   noix  de  st   Jacques
• 2  poireaux
• 20  cl  de  crème   fraiche 
• 2  échalote ,2  gousses  d'ail
• Un  peu de persil
• 1/2  verre   de  vin    blanc
•  Sel +  poivre
• 2  pincées   de  quatre  épices 
•  Cannelle, gingembre, girofle, muscade 

Préparation:

Laver,  couper et  cuire  les   poireaux  à la  vapeur. Dans  une poèle faire  dorer les  st - jacques  sans  matière  grasse. Emincer l'ail, l'échalote et le persil. Rajouter   les  poireaux, les  quatre  épices, saler, poivrer puis ajouter le  vin  blanc. Laisser  réduire  et pour finir rajouter  la  crème   fraîche.   j'ai  fait  des   petites  tartelettes. Etaler  la  pâte  dans   un  petit  moule  à  tarte individuel. Verser la préparation. Recouvrir  d'un   autre  disque  de  pâte. Décorer  comme    vous  voulez, badigeonner   d'un   jaune  d'oeuf. Passer au four  à   200 °c     15  à  20  minutes  environ.  Attention les  tartelettes  sont plus petites et cuisent  plus vite.  Une  petite  entrée  délicieuse  sans  trop  dépenser  !

Ingrédients:

• 2  sachets  de  levure  de  boulanger
• 200 g  de farine type  65
• 200 g   de  farine type   55
• 100  g   de   farine  multicéréales  
• Une  cuillère  à  café  de  sucre  roux
• 20  g  de  beurre 
• 33 cl  d'eau
• Une  cuillère  à  café   de  sel
• Une  cuillère  à  soupe   de  pavot  bleu
• 2  cuillères  à  soupe  de graines  de  tournesol
• Une   cuillère  à  soupe  de  lin  brun 
• Une  cuillère à  soupe  de  graines  de  courges
• 2  cuillères à  soupe   de  sésame  doré

Préparation:

 Mettre les  ingrédients  dans  l'ordre   dans  la  cuve  de  la  M.A.P.. Lancer  le  programme  pétrir  et  lever. Une  fois  le  programme  fini  sortir  la  pâte de  la  machine. Fariner  le  plan  de  travail  et former    des petites    boules   de  100 g  environ.   Mettre  sur  une  plaque, recouvrir  d'un  torchon  et laisser  lever   40 minutes   environ  ensuite  inciser  ou  pas  vos  petites  boules. Les déposer  dans le  fond   du  four avc  un  bol  d'eau. Four  à 180  °c  20   à  25   minutes  environ. 

Ingrédients :

• Un  petit  chou  rouge
• 300g  de   lardons 
• Vinaigre  de  vin
• Moutarde
• huile
• Une  gousse  d'ail
• Une  échalote
• Sel + poivre

 Préparation  :

Nettoyer  et  couper  en   petites   tranches le  chou  rouge, mettre  dans  un  saladier.Dans  un autre saladier  faite   votre    sauce   vinaigrette  ,avec  ail , échalote , moutarde  sel, poivre  sans  mettre   l'huile , réserver au frais  ,dans une poêle   faite  bien chauffer  l'huile  rajouter  vos petits  lardons  faite les   frire , site au    cuit  verser   huile  et les  lardons  bien chaud sur  le  chou   bien mélanger   et c'est prés  à  être  et déguster.  Salade qui  se  fait plutôt l'hiver .

  Ingrédients et préparation pour 2  à 3 personnes

6 cuillères à soupe environ de salade de petits calamars déjà tout près.

 250 g de macaronis à  cuires à l'eau et à  laisser  refroidir avant de faire la salade. Dans  un  saladier mettre 4 cornichons coupés en petites  rondelles, quelques  feuilles de basilic  frais finement ciselé, une petite  échalote  finement émincé, une petite  gousse  d'ail   finement émincé, 4 petits  bâtonner de  petits  coraya  coupés  en  petites  rondelles, 2 oeufs dur  coupés  en 4 ,quelques  olives  noires, salé  et  poivrer.je n'es pas rajouter d'huile d'olive, la  salade  de calamars  étant par elle même assez assaisonné.