Ingrédients :

• 2 feuilles  de  brick 
• 5  biscuits  granola 
• 4  cuillères  à  café  de  nutella 
• Une  grosse   cuillère   de    mascarpone (Galbani )
• 2   cuillères à  soupe  de pépites  caramélisées (vahiné )
• Un  peu de  caramel pour la  décor 
• Un  jaune d'oeuf

 Préparation : 

Dans  un  bol  émietter  le  granola, ajouter   le   mascarpone  et les  2 cuillères  à  soupe  de  pépites  créatives et   bien  remuer  le  tout. Etaler  la  feuille  de  brick, mettre  au  centre  une grosse  cuillère  à  soupe  de la  préparation. Déposer  ensuite  le  nutella  sur le  dessus, refermer . Faire  votre  petite  aumônière   et   atacher   avec  une  ficelle. Badigeonner  du  jeune  d'oeuf  battu. Four  à 180 °c    5  à  10 minutes   à  surveiller.

Ingrédients 

• 3  cuisses  de  poulets
• 25 cl  de  crème  fraîche  entière  fluide 
• 10 cl  de  vin  blanc, un  peu  d'eau 
• Un cube  de  bouillon épices Maggi
• 2   sachets  de  Spigol  safran
• Une petite boite  de  champignons 
• 100 g  de  lardons  nature 
• Un peu de  persil 
• Une  petite  gousse d'ail 
• 2 petites  échalotes 
• 3 pincées de bouquet garni  à la provençal  Ducros

Préparation :

Dans  une  cocotte  faire   dorer  avec un peu d'huile  d'olive  les cuisses de  poulets  coupées en deux. Ajouter les échalotes  et  l'ail  finement  émincés. Ajouter   les champignons  et  les  lardons, poivrer  légèrement, Un peu de persil, les  3 pincées de  bouquet garni  et  les  2  Spigol. Mettre  le  bouillon   épicé   à  dissoudre dans  le  vin blanc, ajouter  et laisser  réduire. Ajouter  un peu d'eau  si  besoin et  laisser   mijoter  de  nouveau. Au dernier moment   ajouter  la crème  fraîche et laisser    finir  de  mijoter  5 à  10 minutes  environ et  servir aussitôt  accompagné  de pâtes  ou de riz.

Ma petite recette est rapide et  facile  à faire, pas  cher et  très  goûteux.

Ingrédients

• Une  pâte  sablée 
• 4 oeufs 
• 25  cl de crème  entière  fluide
• Une  grosse  cuillère à soupe  de maïzena 
•  100  g  de  noix  de  coco 
• 200 g  de  sucre  en poudre 
• Une  cuillère  à café    de  fleur  d'oranger 
• Une  cuillère  à  café  de  rhum
• Une  bonne poignée d'amandes  effilées 
• Du sucre vanillé  fait  maison 

Préparation  :

Dans  un moule  à  tarte  étaler  la  pâte  et  piquer le  fond  avec une fourchette. Dans un saladier  battre  énergiquement  la crème fraîche, le sucre en poudre, les  oeufs, la noix de coco, le rhum  et  la fleur  d'oranger. Mettre  la préparation sur la  pâte,  saupoudrer  légèrement  de sucre  vanillé  maison et de quelques  amandes   effilées. Enfourner  à  180 °c 30  à  35  minutes  environ.

Une pâte brisée ou feuilletée à mon avis aurait été meilleure.  Excellente  ma  petite tarte !

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150  g  de  farine 
• Un  sachet   de  levure
• 10 cl  d'huile  de  tournesol
• 12,5 de  lait  entier
• 100 g  de  gruyère  râpé
• 100  g  de  filets  d'anchois  en  boite
• 2  belles  tomates
• 50  g  d'olives  noires   dénoyautées
• Une  cuillère  à  soupe   d'huile  de   tournesol
• 5  à 6  pincées de  thym  frais

 Préparation :

Préchauffer  votre  four  à   180 °. Eplucher  les  tomates, Epépiner  les. Les tailler  en  dés  et   les faire revenir  dans  une  poêle avec   un  peu  d'huile   pendant   15  minutes. Ajouter  les  filets    d'anchois, les  olives   coupées  en  deux, le  thym et  le  poivre.,Dans  un  saladier  fouetter   les  oeufs, la  farine et  la  levure.  Incorporer   petit    à  petit   l'huile    et  le   lait. Ajouter   le  gruyère  râpé. Mélanger. Incorporer   le  mélange   aux   anchois   à  la  base. Verser  le   tout  dans   un  moule   non   graissé  et   mettre   au  four    pendant  45  minutes. Recette  les  cakes  de  Sophie . Ma   petite  touche  un  peu  de   thym  frais  !

Ingrédients:

• Une  tablette  de  chocolat  à  la   fraise  de  300 g
• 125 g  de  beurre fondu
• 4 oeufs
• 50 g  de  sucre
• 60 g  de  farine
• 30 g  de  maïzena
• 2 cuillères  à soupe  d'amandes en  poudre 
• Un  sachet  de  levure alsacienne 
•  Un sachet  de   sucre vanillé
• Amandes effilées

Préparation :

Dans  un  saladier  faire  fondre   le  chocolat  et  le  beurre. Dans  mon   robot  (kenwood)  j'ai mis les  oeufs et le sucre. Battre  quelques  instants  puis  verser   ce  mélange  dans le  mélange  chocolat et   beurre. Incorporer  ensuite  la  farine, la maïzena, la levure , la vanille  et les amandes  en poudre. Battre à  nouveau. Remplir   des  moules  à  muffines  souples. Saupoudrer  de  quelques  amandes  effilées. Préchauffer le  four  à  180  ° c  enfourner   les  fondants  8  à  10  minutes environ. Sortir les  moelleux  du  four  au terme   de  la  cuisson.  Laisser   les  refroidir quelques  minutes  pour ne pas  vous  brûler   les  doigts puis les démouler. Les servir sans attendre. Recette  inspirée  des  fondants  au chocolat  blanc et vanille  de  Cyril  Lignac  avec  ma  touche personelle à  la   Giroflet. On peut servir  ces  fondants avec une belle  cuillère à   soupe de créme  fraîche, ou crème anglaise, de sauce au  chocolat ou de  crème  chantilly.

Ingrédients :

• 2  sachets  de  levure  de  boulanger
• 760 g  de  farine t 55
• 25 cl de  lait
• 2 oeufs 
• 10 cl  d'huile d'olive
• 2 cuillères  à café de  sel
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
  
• Pour la dorure 
• Un jaune d'oeuf 
•   30 ml de lait
• Pour badigeonner  les  cercles  de  pâte:
• 30  g  de  beurre  fondu

 Préparation:

Mettre  les  ingrédients dans  l'ordre  dans  la  cuve  de  la  machine à pain. Lancer  le  programme "pétrir  et  lever". Une  fois  le  programme   fini  sortir la   pâte  de la  machine, verser  la pâte  sur le plan  de travail  très peu  fariné  et  dégazer. La  présence d'huile   dans   la  pâte   rend  le  façonnage  trés   facile,  pas  besoin  de  rajouter de  farine. Peser le  pâton  dégazé  et  le  diviser  en deux parts  égales. Mettre   un  des   pâtons  de  côté, diviser  le   second   en   5 portions  égales, étaler  4 pâtons  en  cercle  de 20 cm  de diamètre à l'aide d'un rouleau   à   pâtisserie, poser  un  cercle   de pâte  sur  une  feuille  de   papier  cuisson, beurrer avec  un  pinceau, superposer  ainsi  les   4 cercles  en  beurrant   à  chaque  fois, étaler   la  dernière   des   5  portions  un  peu plus de  façon à  recouvrir  et napper  les   4 autres, ne pas   beurrer   cette derniere, découper  en  8 parts   avec   un   couteau    sans   atteindre   les  bordures, prendre   chaque  pointe  et    les    renverser    vers  l'extérieure  de  façon   à  faire   un  soleil, peser   la  deuxième   part   de l'étape 1 , et  en prélever  un   quart   à  réserver ,  faire 5 portions   égales  avec  les   3/4 restants. Etaler   4 pâtons d'un    diamètre   de  15  cm, 

  Les   placer   au  centre     du  soleil   tout  en  beurrant   entre   chaque  comme  étape 3 Etaler    le  5ème  pâton   un  peu  plus grand     pour  recouvrir   les  autres. Ne  pas    beurrer   ce  dernier. Découper   en  8  parts   sans     atteindre   la   bordure de  façon à   ce   que    les   8  pointes  en   les    renversant   vers  l'extérieur   se  retrouvent  entre   les  pointes    du  grand    soleil. Placer   le   dernier    pâton  restant  bien     boulé  au  centre    du  soleil et  laisser    lever    sous    un  torchon    pendant    35   minutes   environ. Préchauffer    le  four   à 200 °c, dorer  le  pain    du  mélange   jaune  d'oeuf  +  lait, parsemer  de  graines  de  tournesol , sésame, pavot .Enfourner    pour  10  minutes  à    200°c    puis   15  minutes   à  180  °c,sortir du  four  et  laisser  refroidir  sur   une grille. peu se faire  a la  map  ou  à  la  main ,ce  pain   tournesol  est  aussi  beau  que  bon;  on  s'est   régalé ! 

 Ingrédients:

• Un  bocal  de  brocolis  de  400 g  environ
• 3  oeufs
• 150 g  de  farine
• Un  saché  de  levure  alsacienne
• 12 ,5  cl  de  lait 
• 10  cl  d'huile  de  tournesol
• 60  g  de  gruyére  râpé
• 60  g  d'olives  vertes   dénoyautées
• 10   filets   d'anchois
• 2 tomates  séchées  fait  maison 
• Sel  +  poivre
• Une  grosse  cuillére   à  soupe  de   sésame  doré

Préparation:

Préchauffez  votre  four   à 180  ° c.  Dans  un  saladier  travailler   bien  au  fouet  les  oeufs, la  farine, la  levure, saler et  poivrer. Ajouter  le  gruyère  râpé,  mélanger. Ajouter les  olives  vertes  coupées en  deux, les  tomates  séchées  et  les  anchois  coupés  en petits  morceaux. Bien  mélanger. Laisser  bien  égoutter  les  brocolis  et rajouter  les  à  la  préparation .  Mélanger  délicatement. Verser le  tout   dans  un  moule  à  cake non  graissé.  Saupoudrer   de  sésame  doré et  mettre  au  four   pendant  environ   45  à  50  minutes.

 Ingrédients   pour la  pâte :

• 2 sachets  de  levure  de  boulanger  en  sachet
• 500 g  de  farine
• 65 g  de  beurre  ramolli
• Un  oeuf   + un  jaune pour la  dorure
• 25  cl  de  lait
• 4 pincées  de muscade 
• Sel  + poivre

Pour la  garniture :

•  4 saucisses  de  Strasbourg
• 4 tranches  de  fromage  pour croque   monsieur  
• Du sésame  doré

Préparation:

Mettre les  ingrédients dans  l'ordre  dans la  cuve  de  la  machine a pain, lancer  le   programme  pétrir  et  lever.  Une  fois  le  programme  fini, sortir  la  pâte   de  la  cuve, fariner  légèrement  le  plan   de  travail, faire  5  boules  de  la même grosseur,  étaler  au  rouleau  à  pâtisserie en  formant  un  rectangle, enrouler la  saucisse de Strasbourg  de   fromage et mettre  au centre  du  rectangle  de  pâte et rouler. Recouvrir  d'un  torchon  et  laisser  lever  30 minutes  environ. Badigeonner d'un  jaune  d'oeuf battu, saupoudrer  de  sésame   doré   puis  inciser le dessus des petits pains . Enfourner à  180 °c   20  à  25  minutes environ. 

 Ingrédients :

• 2 cuisses de  canard 
• Un  oignon
• Une   gousse   d'ail
• Un  safran
• 1/3  de  citron 
• 2  cubes  de  bouillon  de  poule  
• 2   carottes  
• 3 navets
• 4  pommes   de  terre
• Un  paquet  d'olives  vertes  dénoyautées
• Un cuillère à café  de  gingembre, curry, curcuma, coriande, canelle moulue 

 Préparation:

Dans  une  cocotte faire   dorer  les  cuisses    de  canard  sans  huile   le  canard  étant  déjà  trés  gras. Ajouter   l'oignon  et  l'ail  émincés, les légumes  épluchés   et coupés  en rondelles, les olives,  le 3/4 de citron  coupé en deux,  le   safran et  les  épices. Faire  dissoudre   les   2 cubes  de  bouillon   de   poule dans 30 cl d'eau, rajouter  et poursuivre  la  cuisson. Rajouter  un  peu   d'eau   si    besoin, rajouter  les  pommes  de terre et  laisser mijoter doucement. Un  vrai  régal  .....

Ingrédients :

• 350  g  de   brousse 
• 3 oeufs 
• Un petit  bouquet  de  basilic  frais 
• Un  petit oignon frais 
• 3 pincées de piment d'Espelette
• Une  petite  courgette 
• 4  ou  5   petites  tomates  séchées 
• Sel  +  poivre 

Pour  la  pâte  brisée :

• 200  g de  farine 
• 100  g  de  margarine  Hubert  oméga  3
• 1/2  cuillère   à café  de  sel 
• Une  pincée d'origan et  de  thym
• Un  peu  d'eau 

Préparation  de  la  pâte brisée:

Dans  un  saladier mettre la  farine,  le  sel, une pincée de thym et d'origan et  le beurre  fondu. Travailler  du  bout  des  doigts. Mouiller  avec  un  peu d'eau,  2 ou  3 cl  environ, pas  trop  quand  même,   vous  verrez  par vous-même. Former  une  boule. Envelopper  la  d'un film plastique  et  laisser   la  reposer  30  min  au  réfrigérateur. Ensuite  étaler  la  au  rouleau  à  pâtisserie. Mettre   dans  un  moule   à tarte et  piquer   le  fond  de  la  pâte  avec  une   fourchette.

Préparation  de  l'appareil :

Dans  un  saladier   battre  les oeufs et la  brousse. Saler et  poivrer, rajouter  le piment  d'Espelette, l'oignon  et  le  basilic  que  vous aurez  finement  hachés. Rajouter ensuite  les tomates séchées,  coupées  en  petits  morceaux et  la courgette coupée  en  petits  cubes. Bien mélanger  le  tout. Verser  sur  le  fond  de  la  pâte,  saupoudrer   de  parmesan. Enfourner  à  200  °c 30  à  35  min environ .

Ingrédients :

•  5 gros  champignons  de Paris
• 2 tournedos de veau
• 5 tomates  séchées  
• Une  petite courgette
• 4 pincées   de  noix muscade
• Un peu de persil
• 2 gousses  d'ail
• Sel + poivre
• Un peu d'huile  récupérée du  bocal des tomates  séchées

Préparation:

Nettoyer  les  champignons. Réserver. Dans  un  saladier émietter les tournedos , couper les courgettes en   petits  cubes. Egoutter  et  couper  en  morceaux   les  tomates  séchées. Hacher l'ail et  le  persil. Ajouter  sel , poivre  et  noix muscade. Bien  mélanger et  en  farcir  les  champignons. Mettre   dans  un  plat  allant  au  four et  les  arroser   légèrement ,  d'huile  restante du  bocal  des tomates  séchées . Four à  200 °c    25  à  30    minutes  à surveiller.

Vraiment  délicieux !

Ingrédients  pour  la pâte :

• 300 g  de  farine +
• 60  ml  d'huile d'olive
• 2  cuillères  à  soupe de  jus  de  citron
• 16  ml   de  lait  environ
• Un  oeuf légèrement  battu +  un  jaune

Préparation  de la pâte :

Dans un  saladier ajouter l'huile, le  jus  de  citron  et  assez de  lait pour obtenir une pâte homogène. La pétrir sur le plan  de  travail  fariné. Rajouter s'il le  faut  un peu de  farine.

 Ingrédients  pour la  farce :

• 2 cuillères  à  soupe  d'huile d'olive
• Un petit  oignon émincé
• 2 gousses  d'ail  pilées
• 150  g   de  viande  d'agneau hachée
• 85 g chorizo grossièrement  hachée
• 2 cuillères  à  soupe  de tomate  concentrée
• 2 cuillères  à  soupe  de  vin  rouge
• 60 ml  de  bouillon   de  volaille
• Un cuillère  à  soupe   d'olives  noires  dénoyautées grossièrement  hachées

Préparation  de la  farce :

Dans  une  sauteuse  faire  chauffer    l'huile  d'olive et faire  revenir  l'ail et l'oignon. Ajouter ensuite  l'agneau  et le chorizo  coupés  en petits  morceaux. Quand  ils ont  bruni   verser  la tomate concentrée, le vin  et  le  bouillon  de  volaille. Ajouter  les  olives   et  laisser   mijoter. Réserver et  laisser   refroidir  la  farce.

Préparation des  empanadillas :

Etaler   la  pâte  assez  fine  avec   un  rouleau  à pâtisserie. Se servir si possible  de  l'appareil  à chaussons.  Mettre un  cercle de pâte puis une  cuillère de farce au milieu et refermer le chausson. Badigeonner  d'un  jaune d'oeuf  puis mettre sur une plaque  recouverte de papier  cuisson, four à   180 °c 20  à  25  minutes  environ.

Ingrédients:

• 4 ou 5 endives
• 3  ou 4 oeufs   selon  leur  grosseur
• 20 cl  de  crème   légère  à  3  %
• Une pâte  brisée
• Si  vous  faites   votre  pâte  vous-même  c'est   encore   mieux  
• 100 g  d'allumettes  de bacon   fumé 
• 1/2  oignon
• 3  pincées    de  quatre  épices   (Ducros)
•  Sel  + poivre

Préparation:

Cuire   à  la  vapeur  les  endives, étaler  la  pâte   brisée. Emincer  et  déposer  l'oignon et  les  allumettes de  bacon   sur  la  pâte ensuite  les  endives coupées  en  petits  morceaux. Dans un  bol  battre les  oeufs, la  crème  fraîche allégée.  Saler et  poivrer. Ajouter quelques pincées de quatre épices  sur le dessus. Saupoudrer de parmesan, four  à   200 °c  30 à 35  minutes  environ.

Ingrédients:

• 2  sachets  de  levure  de  boulanger  instantanée
• 80 g  de sucre  en poudre
• 500  g  de  farine   type  45
• 2 oeufs
•  Environ  16 ml  de  lait 
• Une cuillère  à café  de  rhum
• Une  cuillère  à  café   de  fleur  d'oranger
• 100  g     de  beurre
• 1,5 cuillère  à  café  de  sel

Préparation:

Mettre  les  ingrédients  dans  l'ordre dans   la  cuve  de  la  machine,  lancer le  programme pétrir et lever. Une  fois  fini vérifier   que  le  volume   de  la  pâte a doublé, sinon   prolonger  la  levée   dans    la  machine  éteinte. Poser  la  pâte  sur  le  plan   de  travail  fariné, diviser la  en  9  parts  égales, les    façonner   en  boules  au  fur  et   à  mesure. Dés  qu'elles  sont   façonnées,  les disposer  dans  un  moule  côte  à côte  pour  former une  fleur. Recouvrir d'un  torchon et  laisser  lever 30 minutes  environ. FouetteR    un  jaune d'oeuf  additionné  d'une pincé de sel  et d'une cuillère à café d'eau. A l'aide  d'un pinceau   dorer  la  petite  fleur, mettre quelques   grains  de  sucre sur le dessus. Four à  170  ° c  25 à  30  minutes environ.

Cette  brioche   vendéenne   est   fondante  et   moelleuse  ....

Ingrédients:

•  5  oeufs  dur
• 2 tranches  de  filet  de   dinde
• Un peu  de  persil
• Une  petite  échalote
• Une  biscotte 
• Sel   poivre
• Huile  d'olive

 Préparation:

Faite  cuire  vos   oeufs  durs, couper les  en  deux, récupérer le  jaune que  vous moulinerais avec le jambon de  dinde,l'échalotte et le persil, saler et  poivrer  légèrement, en farcir  les  oeufs.  Mouliner la  biscotte " peu se remplacer par de la  chapelure". Saupoudrer  les oeufs,  quelques   gouttes  d'huile  d'olive. Four  10 à 15  minutes  pas  plus. Cuisine simple et économique, sa  change  des  tradionnelles  oeufs  mimosa.  Aussi  bon    froid  que  chaud . 

Ingrédients :

• 500 g  de  farine type 55   + pour le plan de travail 
• 12 g  de  sel
• 10 g  de  sucre en poudre
• 25  g  de  lait  en  poudre  délayer avec  30 cl d'eau
• 20 g de levure  de  boulanger en  sachet
• 75  g  de  beurre  ramolli

Préparation:

Mettez   les  ingrédients  dans l'ordre  dans la cuve de la machine à pain ,lancez  le programme pétrir  et  lever  une  fois   le  programme  finie  sortir  la  pâte  de  la  cuve,  fariné  le  plan  de  travail. Fariner  et façonné   6 boules  de  la même   grosseur  les  déposer  une  à côter  de  l'autre dans  un  moule  recouvert  de  papier  cuisson .Four  à  210  ° c  35  minutes  environ  à  surveillé .

 Se  pain  se  conserve  très  bien quelques   jours  enroulé dans  un  torchon.Se  congele  très  bien  aussi .

Ingrédients :

• 2 pâtes  brisées 
• Confiture  de  pêche  " fait  maison "
• 130 g  d'amandes  entière  
• Un jaune  d'oeuf et  une  cuillère à  café   d'eau

 Préparation:

étaler la pâte brisée  dans  un moule  à tarte  piquet le fond avec une  fourchette, hachés  130 g d'amandes.  (Pour moi  du  jardin   encore  merci  à toi  Ange-Michel  mon frère ) . Mettre  les  amandes  hachées   sur la  pâte  , ajouter  une  couche  de  confiture  de  pêche . Pour décorer  découper   à  l'emporte  pièce  l'autre  cercle  de  pâte et  déposer sur le dessus de  la tarte,  badigeonner  les du  jaune  d'oeuf  additionner d'eau  .Four  à 200 °c  30 à  35  minutes environ  à  surveillé .Cette  tarte  sans  bon le  soleil  de  ma  Provence .Pêche , amandes  un mélange  délicieusement  BON .

                                                           étape de ma petite recette :

 Ingrédients:

• 2 sachets  de  levure  de  boulanger
• 80  g de  sucre  en  poudre
• 500  g  de  farine  type 45  +
• 2 oeufs
• 15  cl  de  lait
• Une  cuillère à  soupe  de  fleur  d'oranger
• 100   g  de  beurre
• 1,5 cuillère  à  café  de  sel
• Un sachet  de  pépites de  chocolat  

Préparation :

Mettre  les  ingrédients  dans l'ordre  dans  la  cuve de  la M.A.P.  sauf  les pépites  de  chocolat. Lancer  le   programme pétrir et  lever. Si  toutefois  la  pâte  colle  un peu, ajouter au  moment  du pétrissage  un  peu de  farine  et  poursuivre  le  programme. Une  fois  le  programme  fini sortir  la  pâte de la  machine, fariner   le plan  de  travail. Incorporer  les  pépite  de  chocolat, façonner  une  couronne. Important,  ne  pas  oublier   de glisser   à  l'interieure  la  fève  et  le  sujet. Laisser  lever  30   à  35 minutes  sous  un torchon. Badigeonner  d'un  jaune  d'oeuf,  additionner  d'un  peu d' eau. Mettre  quelques   petits   grains  de  sucre sur le  dessus. Four   à  170 ° C    25 à  30  minutes  environ  à  surveiller. 

 Ingrédients :

• 500 g  environ  de  blanc  de  poireaux
• 5 oeufs
• 100 g  de   lardons  fumés
• 150 g de  râpé  de  jambon   fumés
• 20 cl  de  crème  légère
• 10  cl  de  lait  demie  écrémé
• Une  échalote
• 3 pincées  de  noix  de  muscade
• 3 pincées  de  thym  frais
• Sel + poivre
• Quelques  tranches  de   fromage  de  chèvre
• Un  peu  de  gruyère  râpé

 Préparation:

Lavait et couper les poireaux   en   petites  rondelles, les  faire  suer  dans une  poêle  sans rajout d'huile . Ajouter le  jambon  , les  lardons , l'échalote  émincée, saler , poivrer , rajouter  la  noix  de  muscade,laisser  cuir  un  peu . Dans  un  saladier   battre  les  oeufs ,le  lait .Déposer du  papier cuisson au  fond  d'un  moule à  tarte .Déposer  la  préparation  de  poireaux .Verser  dessus  la  préparation  aux poireaux ,puis  la préparation  oeufs  lait.Saupoudrer  d'un peux  de  gruyère  râpé .Ajouter  quelques   tranches  de fromage  de  chèvre .Et pour finir.Saupoudrer  légèrement  de thum   frais .Et enfourner   à  200 °c  30 à 35  minutes  à  surveillée .Accompagner  de  carottes  râpées  arrosées   d'un peu   de citron  pressé .Je  me  suis  régalée  !!

Préparation de  ma  quiche  au poireaux  sans  pâte

 Ingrédients:

• Une  pâte  brisé
• 4 oeufs
• 30  cl de  créme  fraîche  légère  
• 2 saucisses   de  Strasbourg
• 2  tranches  de   jambon   blanc
• Sel  poivre
• 3 pincées  de  paprika  doux
• Une  petite  boite  de 200 g  de  macédoine de  légumes
• Un peu de  gruyère  râpé
• 2 ou  3 tomates  séchés " maison "

Préparation:

 Dans un moule  à tarte  déposer  la  pâte  brisé  piquet le  fond  avec une  fourchette .Couper en tranches  , jambon et  saucisses  et déposer   sur la  pâte , rajouter  ensuite  les  petits légumes . Dans  un  saladier   battre  les  oeufs  la  crème  fraîche , paprika , saler , poivrer  déposer sur la  préparation , saupoudrer  de  gruyère  râpé  et rajouter sur le  dessus  les  tomates  séché .four à  180 ° c   35  à  40  minutes  environ  à  surveiller .

Ingrédients:

• 150  g  de   farine
• Un sachet  de  levure  alsacienne
• 5 cl  d'huile
• 12  cl  de  lait entier  ou   écrème
• 80  g  d'olives  vertes  dénoyautées
• 100  g  de  bacon
• 2  saucisses de  Strasbourg
• 3 pincées  d'herbes  de  Provence
• 100 g  de  gruyère  râpé

Préparation:

Dans  un  saladier mélanger bien au  fouet, les  oeufs ,la  farine ,la  levure ,  le  gruyère  râpé  , saler  et  poivrer , les d'herbes  de Provence   incorporer  l'huile , le bacon ,les  saucisses de  Strasbourg, couper en  rondelles.   les  olives vertes  coupées en deux .Versez  dans  un  moule non  graissé .Four  à  180  ° c   45 minutes  environ .

 Peut se préparer  à l'avance et mettre au congele.

Ingrédients:

• 2 kg  environs  de tomates  roma   ou  olivette
• Tomates  charnue  qui  ne  rendent  pas  beaucoup  d'eau 
• Un  peu thym  et d'herbes de provence
• Un peu de sucre  en  poudre
• Sel  poivre
• Huile d'olive 

 Préparation:

Couper  en  deux  les  tomates .Les  mettre  sur  une   plaque   qui  vas   au   micro onde .Côté   bombé   en  dessous. Saler , poivrer  et  saupoudrer   légèrement d'un  peu  de  sucre   en poudre  et d'un peu  de  thym  frais , et d'herbes  de provence .Mettre  au  micro - ondes  puissance  900 °c  45 à 50  minutes  environ  .

     à  surveiller :

 Tout  dépent   du micro - ondes  que  vous avait . Sortir  les tomates  du  micro - ondes  et  les  laisser  bien  refroidir.  ébouillanter   et  sécher  les  bocaux  pour la conservation . Ensuite  tassés  les  tomates  dans les bocaux.

Et  recouvrir  d'huile  d'olive extra  vierge . Refermer les  bocaux et mettre  au  réfrigérateur.  Recette  que  j'avais tester l'anné  dernière  et que  j'ai refaite aujourd'hui  pour  vous .Il  à pas  à dire  cette  cuisson  micro onde   et  top !  En plus  pas  de  problème pour la  conservation ....

 

Ingrédients pour la pâte 

• 450  g de  farine +
• Sel 
• Une  cuillère  à  soupe  d'huile d'olive 
• 24 cl  d'eau 
• 2 sachets  de  levure  de  boulanger 
• Pour  la  sauce :
• 3  petites  boites  de  400 g  de  tomate  pelé
• 2   gousses  d'ail, sel  poivre
• Quelques pincées d'herbes  de  Provence, d'origan, basilic ,thym
• Olives  noires,une  poignée  de  lardons, quelques   champignons  de paris
• Parmesan,   gruyère,   chedam
• Un filet   d'huile  d'olive 

Préparation de la pâte :

Farine  , eau , levure ,   une   cuillère   à  soupe  d'huile  d'olive   un  peu de sel le  tous  dans  le  robot  et  laisser    faire  la  machine ,une  fois  fini.Sortir  la  pâte  du  robot   mettre  dans  un  saladier et  recouvrir  d'un   torchon  et  laisser  lever 1 heure  environ  la  pâte   doit doubler de  volume  .

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 Préparation de la sauce :

Dans  une  cocotte avec  un peu d'huile  d'olive mettre la  tomate  pelé,  l'ail  finement émincé, saler  poivrer  rajouter  quelques   pincées  d'herbes  de  Provence, basilic,  le  rhum,origan et  laisser  mijoter  doucement. Perso  je préfere  mouliner  légèrement  ma  sauce,ensuite étaler votre pâte  au  rouleau  à  pâtisserie  mettre  sur  un plaque  étaler la  tomate  ,champignons , lardons  .gruyère  parmesan, quelques  pincées d'origan, quelques   olives  noires  un filé  d'huile d'olive.  On  peu faire aussi  avec , des  poivrons,  crevettes, anchois, fruits  de  mer   etc   four  à  200 °c   20 à  25  minutes  environ  à  surveiller.

Ingrédients:

• Un  kilo  de tomates  mures
• 4 oeufs  frais
• Du  persil
• 3 petites  gousses  d'ail
• Un peu d'huile  d'olive
• Sel + poivre

 Préparation :

Laver  et couper  en  deux les tomates, mettre  dans  une  poèle  le  côté  bombé en dessous. Hacher le  persil  et émincer  l'ail et  le mettre  dessus. Saler, poivrer, assaisonner d'un filet  d'huile d'olive  par dessus.  ici  présenter dans  une  petite  cocotte.

Le  secret  pour faire  de  bonne  tomates  à la  provençale  c'est  la  cuisson :

Laisser  cuire  trés  doucement  à couvert  15 à 20 minutes  environ  et à  découvert  15 minutes  environ.Casser les  oeufs sur le  dessus  et laisser   finir de  cuire. Recette  économique   simple  et facile  à faire ,  aussi   bon   froid  que  chaud. Un  seul mot,   délicieux  ! ! !

Ingrédients:

• 2 sachets  de  levure  de  boulanger
• 300g de farine  blanche  type 55
• 300 g de  semoule  de  blé  fine
• 2 cuillères  à soupe d'huile  d'olive
• 25 cl  d'eau  + si  besoin à vous  de  voir  
• 12 cl de  lait  en  poudre
• 12 g de sel
• 2 à 3 petites pincées  de  paprika  doux
• Un jaune d'oeuf + un peu  d'eau 
• Un peu  de sésame  dorée   

 Préparation :

Mettez  les  ingrédients dans l'ordre dans la cuve  de la  machine  ,lancez   le  programme  pétrir et lever .Pendant  se  temp  faite  chauffer   la  cocotte   en verre  à  250 °c . "Important  la  cocotte  doit   être  à  bonne   température "

Une fois  le  programme finie . Sortir la pâte  de la  machine   fariner le plan  de  travail . Former  une boule  .Placez  dans  la  cocotte   bien  chaude .battre le  jaune d'oeuf + un peux d'eau  . Et badigeonner  le dessus  du pain  saupoudrez légèrement de  sésame  doré, incisez le  dessus de  la  boule  de  pâte  .

 Refermer  la  cocotte  avec son couvercle mettre  au  four  25 minutes  à couvert  puis  15  minutes  à découvert .Mon  pain  semoule  je  les  fait  à  la   map   et  cuit  en  cocotte  en  verre  ....