Ingrédients :

• 2 endives 
• 2 tranches  de jambon   blanc  fumé 
• 8 tranches   de  fromage  croque  emmental  
• 1  petite  boite  de tomates  pelées 
• sel + poivre 
• Un peu   d'ail,  de ciboulette,   de thym, de piment d'Espelette 
• Parmesan 

Préparation :

Faire cuire les endives  à la vapeur, égoutter,  laisser  refroidir. Les   couvrir   dans  le  sens  de  la  longueur   de  4  tranches de croque  emmental  puis  les  recouvrir     de  jambon   blanc fumé. Les  placer  dans  un plat  à  gratin  dans  lequel  vous  aurez  préalablement  versé la  sauce  tomate  l'ail,  la ciboulette  et  le   thym.Recouvrir  le dessus  d'une  tranche  de  croque Emmental, d'un   peu  de  Parmesan, 4  pincées   de thym et de piment   d'Espelette. Enfourner  dans un four   préchauffé  à 200  ° c   25  à  30  minutes. Servir accompagné de riz  ou de pâtes  ou  tout  simplement d'une  salade  verte.

Ingrédients :

• Une  pâte brisée
• 700 g  de  fraises 
• 3 compotes pomme fraise 
• 10  à  15  feuilles  de  menthe  fraîche 
• Un paquet de sucre  vanillé 
• 1/2  cuillère  à  café   de  vanille    naturelle

Préparation :

Dans  un moule  à  tarte  étaler la pâte brisée.  Piquer le  fond avec une  fourchette.  Hacher les  feuilles de menthe  et mélanger  avec la  compote et la  vanille naturelle.

Étaler la compote, laver et couper en deux  les  fraises  et   les  déposer sur la  tarte. Saupoudrer  du sachet de  vanille.  Enfourner  dans  un  four   préchauffé  à  200 °  c   30 à 35  minutes.

Ma  tarte est  facile et  rapide  à  faire,  légère, sans  sucre ajouté.   Le mélange   fraises-menthe donne  à  la tarte  toute  son originalité.  Se régaler   sans  culpabiliser.

Ingrédients :

•  Un   zeste   de   citron 
• 120 g de beurre st hubert 41 
• 3 oeufs 
• 150 g de sucre  en  poudre 
• 220 g de farine type  45 
• Un sachet de levure  chimique 
• Une cuillère à café  de  fleur d'oranger 
• Une  cuillère  à  café  de vanille  bourbon arôme naturel  Vahiné 

 Préparation :

Préchauffer   le  four   à 200 ° c. Râper le citron, fouetter   les oeufs,  le sucre  et  les zestes de citron jusquà ce que le mélange soit jaune pâle et mousseux. Incorporer  petit à  petit la farine,  la levure, la vanille et la fleur doranger. Mélanger à nouveau. Beurrer les moules  à   madeleine. Les remplir   aux  trois  quarts avec la  pâte. Les faire  cuire   environ 12  min  ou   jusqu'à   ce  qu'elles  soient bien dorées. Les démouler et les laisser refroidir.

  Pas touche à mon gâteau   ;)

Ingrédients :

• 1 pot de  yaourt nature
• 3 oeufs 
• 1 pot de yaourt de sucre 
• Le zeste d'un pamplemousse 
• 1 sachet de levure chimique 
• 3 pots de yaourt  de farine + pour le moule 
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 1 pot de yaourt  d'huile de tournesol 
• Une cuillère  à  café  de fleur d'oranger
• beurre   pour le moule 

                                                                    C'est bon mais c'est  chaud !!

 Préparation :

Préchauffer   le four à 180 ° c. Prélever les  zestes du pamplemousse. Dans un saladier mélanger le yaourt  et les oeufs avec le sucre semoule. Ajouter  la levure, la farine, le sucre vanillé, la fleur d'oranger  et les zestes du pamplemousse. Bien mélanger,  incorporer l'huile. Verser la pâte  dans un moule préalablement beurré  et fariné.  Enfourner pour 25 à 30 minutes . 

Mamie m'a prêté  son  tablier  ..  Dis ma chérie, il est un peu grand que  je lui ai dit ...T'inquiète  mamie va arranger ça. Et voila  le résultat,   cool  !!   Mon gâteau est presque  fini,  plus  qu'à le cuire...Ca c'est le boulot de mamie;  moi j'ai pas droit de toucher au four.

Je suis fière de moi et   ça  se  voit non  ?

Que du bonheur   de cuisiner avec ses petits enfants !

 Le gâteaux  au yaourt , recette incontournable à faire absolument .

Ingrédients :

• Un sachet de levure de boulanger 
• 400 g de farine type 55 
• 50 g de son de blé 
• 50 g   de farine de seigle  type 130
• 2 cuillères à soupe de gluten 
• 37  cl d'eau 
• Une cuillère à soupe d'huile d'olive  
  

Préparation:

Mettre les  ingrédients dans l'ordre dans la machine. Lancer  le  programme pétrir et lever. Une fois le programme fini  vérifier que le volume de la pâte a  bien doublé sinon prolonger  la levée  dans la machine éteinte.

Poser la pâte sur le plan de travail fariné et diviser  la  en  deux  parts égales. Donner leur   une  forme légèrement allongée, couvrir d'un torchon humide  et laisser  les  pâtons se  détendre  15  minutes.  Retourner chaque pâton,  plier le en deux  vers vous  et  rouler  les  pour les allonger légèrement. Déposer sur une plaque de cuisson.  Vous pouvez alors si  vous le désirez inciser  les pains à l'aide de l'incisette  ou d'une lame  de rasoir  en coupant en  biais  de manière  régulière tous les deux centimètres.  Laissez   lever 30  à  35  minutes  à température ambiante  sous un torchon  humide.  Placer  la lèchefrite  du  four  en  position  basse et préchauffer  le  four  à 180° c  puis enfourner.  Jeter  une petite tasse  d'eau (50ml )  sur la lèchefrite chaude et  faire cuire 30 à 35 minutes environ. Laisser refroidir  sur le gril.

Ingrédients :

• 3  belles  cuisses de  poulets  fermiers 
•  Un  peu de  beurre  et  un peu  d'huile
• 180 g de comté râpé 
• 2   cuillères  à  soupe de moutarde  à  l'ancienne 
• Une cuillère à café  de  paprika 
• 35  cl  de vin blanc   de  Bourgogne    ou d'Alsace
•  50 cl de  crème épaisse   
• Un oignon  blanc ou paille , 2 échalotes, 5 pincées de piment d'Espelette 
• Une cuillère à café  de maïzena 
• Chapelure , sel  et poivre 

 Préparation :

Faire  dorer  les cuisses de poulet   dans   le beurre   dans  une  cocotte. Saler,  poivrer   et ajouter    le piment d'Espelette. Oter  les   cuisses de   poulet une  fois   dorées   et  les   déposer  dans  un plat  à four. Dans   la même cocotte  faire dorer l'échalote  et l'oignon, ajouter  le vin  blanc,   laisser  un peu réduire puis ajouter   la moutarde à  l'ancienne,  le comté rapé. En garder   un peu  pour la fin de la recette. Ajouter le  paprika  et la maïzena, bien  remuer   et   porter   à ébullition. Ajouter  la  crème  fraîche,  verser   sur  les  cuisses  de poulet. Parsemer   de  comté   râpé  et  de chapelure  et  mettre  au  four   30  à 35 minutes    200 °C . Accompagner de  riz  ou de pommes  de terre  vapeur . Tout simplement sublime !

 Ingrédients:

• 1 sachet de levure de  boulanger 
• 500 g  de  farine  de blé intégrale type 150
• 2 cuillères à soupe de  gluten 
• 37 cl   d'eau 
• 1,5 cuillère à café de sel 
• Un peu d'huile d'olive 

Préparation :

Mettre  les ingrédients dans l'ordre dans la  cuve  de la  machine  sauf   l'huile d'olive. Lancer   le   programme 13  pétrir et lever. Une fois le programme fini  vérifier que le volume de la pâte  ait bien doublé  sinon prolonger  la levée  dans la machine éteinte. Poser  la pâte sur le plan  de travail fariné. Diviser la pâte en 8  morceaux  identiques  et  façonner  chaque morceau  en  boule. Déposer 4 boules dans  un moule à cake et   les  4 boules  restantes dans l'autre moule. Couvrir d'un torchon. Laisser  lever   20  à 25   minutes. Badigeonner  légèrement d'huile d'olive avec un pinceau. Placer la léchefrite du four  en position  basse. Enfourner dans le four. Préchauffer   à  180 °c. Jeter une  petite tasse d'eau (50 ml)  sur la léchefrite  chaude  et  faire cuire   30  à   35 minutes  environ.  Laisser refroidir  sur une gril.

Ingrédients  :

• 100 g  de  cassonade 
• 160  g  de  noix  moulues 
• 125  g  de  farine 
• 4 oeufs 
• Un  sachet  de  levure 
• Beurre  pour  le  moule
• 3 cuillères    à  soupe  de  liqueur  de  poire  william 
• 2 dl   d'huile 

 Pour la  déco "pas obliger "  

6  cerneaux  de  noix, une  tablette de  chocolat Nestlé  dessert,  facultatif.

Préparation :

Préchauffer  le  four  à  150  °c verser les  ingrédients dans l'ordre  suivant  dans  un  saladier, la cassonade, les  noix moulues, la farine, l'huile, les  oeufs, la levure et  la  liqueur  de  poire, bien  mélanger  le tout, verser   dans  un  moule  à manquer  beurré ou  carré comme moi   avec  au fond  du plat une  feuille  de papier  cuisson, enfourner    à  four  très  doux  45   à 50   minutes  environ,  à  surveiller,une  fois sorti  du four  laisser  refroidir  5 à 10 minutes  puis démouler et  napper avec le   chocolat  et  décorer de cerneaux de noix. Mon  périgourdin  aux noix  est  vite  fait  et  facile  à  réaliser ,Il   est  moelleux   et  diaboliquement   bon  j'essayerai   la  prochaine  fois  avec  de  l'huile  de  noix et  de  la  liqueur  de noix .

Ingrédients:

• 15 petits champignons  de Paris 
• 200 g  environ de dés de  poulet 
• 1/2 poivron  vert 
• Un  yaourt
• Sel+ poivre 
• 6 pincées de piment d'Espelette 
• Une  toute  petite  gousse  d'ail 
• Un  peu  de  persil 
• Un peu  de parmesan 
• Un peu de chapelure

Préparation :

éplucher et enlever  les  pieds des champignons. Déposer dans un plat allant au  four.   Hacher jambon, poivron , ail et persil, saler  et poivrer.

Ajouter  le  piment  d'Espelette  et  le yaourt,  bien mélanger. Farcir les  petits  champignons, saupoudrer de  parmesan et de chapelure. Enfourner  à  200 °c    25   à  30  minutes environ.

Sans  rajout  de  matière grasse.  Peut  se  manger   froid  ou chaud.  Très  bien  pour un apéritif   accompagné de  crudité.

Ingrédients:

• 3 petits  suisses 
• 3 oeufs 
• Une cuillère à soupe de maïzena
• 25 cl de lait demi écrémé
• Sel    poivre 
• 5 pincées de  tex-mex  piment doux + cumin 
• 15   asperges environ 
• 2  petites  courgettes

 Préparation:

Battre au fouet électrique petits suisses, maïzena, oeufs, lait,  épices. Saler et poivrer. Déposer cette préparation dans un moule. Eplucher et couper en fines rondelles les courgettes. Nettoyer et couper les asperges, plonger le tout dans la préparation, lait, oeufs,  maïzena, petits suisses. Saler de nouveau le dessus et saupoudrer de parmesan. Four à 200°c cuire au bain marie entre 30 à 40 minutes environ. Peu calorique et sans  matière  grasse. Accompagner  d'une  salade  verte  ou de quelques rondelles  de tomates.

Ingrédients :

•  60  ml   de lait 
• 3  oeufs  
•  140 g   de beurre coupé  en petits  cubes  
• Sel 1/2 cuillère à  café 
• 50  g  de  sucre  en  poudre 
• 500 g  de  farine  ordinaire type  55
• 2  sachets  de  levure  sèche
• Un   sachet  de  sucre vanillé 
• Deux  cuillères  à soupe  de fleur d'oranger 
• Une   cuillère  à  café  d'amaretto Amanda  luxardo 

 Préparation :

Mettre   les  ingrédients  dans  l'ordre  dans la cuve  de  la  machine, lancer le programme  "pétrir  et lever". Si toutefois   la  pâte colle   un  peu ( pas  de  panique ) ajouter    au  moment  du  pétrissage un peu de farine et  poursuivre   le  programme. Une  fois  le   programme   terminé,  sortir  la  pâte   de  la  machine. Poser  la pâte  sur un plan  de  travail  fariné et diviser   la   en   9  parts  identiques. Dans  un moule  déposer  les  boules  que vous aurez  façonnées  et  disposer    les  pour  former une  jolie  fleur. Recouvrir d'un torchon et laisser  lever 25 à 30  minutes environ. (La pâte  doit  doubler  de  volume). Fouetter  un  jaune  d'oeuf   allongé  d'une  cuillère   à  soupe d'eau. Dorer  le  dessus  de la  brioche. Mettre quelques  graines  de  sucre. Enfourner  dans  un  four   préchauffé   à  170  ° c 25  à  30  minutes. Cette recette  est  facile à réaliser,  l'intérieur   est   souple et moelleux. Peut  facilement se faire  sans machine  à  pains. 

Ingrédients :

• Eau 450  ml 
• Une  grosse  cuillère  à  soupe  d'huile  d'olive 
• Une  cuillère à café  de sel 
• 750 g  de  farine  ordinaire type  55 
• Noix concassées  80  g 
• Emmental  rapé  80 g 
• 2 sachets  de  levure   de boulanger  sèche  

Préparation :

Verser  dans  la  cuve  les  ingrédients  dans   l'ordre  suivant  eau, huile d'olive, sel,  farine, noix  concassées. Normalement   pour cette  recette   il    fallait  80 g  de gorgonzola, je n'en avais pas  donc j'ai  remplacé  par  du  gruyère. Sélectionner  le  programme  13  et appuyer sur marche.

Pendant  ce  temps   faire  chauffer  la  cocotte  en  verre à  240 °c.  Important,  la  cocotte  doit être  à  bonne température. Au  bout  d'une   heure,  éteindre  la  machine   et  sortir   la  pâte   de  la  cuve. Fariner  le plan de  travail. Former  une  boule  de  pâte, placer  dans  la  cocotte.

Inciser le  dessus de  la  boule  de  pâte. Refermer  la cocotte. Four  à 240 °  25  minutes  à  couvert. Enlever le  couvercle  de  la cocotte,  badigeonner d'huile d'olive et  saupoudrer  de  quelques  pincées  de romarin puis  remettre  au  four 15  min à  découvert.

Aujourd'ui  une  nouvelle  venue  a  pris place  dans    un petit  coin de  ma  cuisine   une nouvelle  map .. il  fallait  que  je  l'essaye. Ce pain   s 'accompagne  à  merveille  d'un bon  fromage .....

Ingrédients : 

• 150 g  de   marshmallow  
  
• 150  g  de  beurre  
• 50 g  de  sucre  en  poudre
  
• Un sachet de  sucre  vanillé 
• Un sachet de  levure chimique 
• 3  gros  oeufs 
• 170  g  de  farine 
• 2  cuillères  à  soupe  de  fleur  d'oranger 
• 40  g  d'amandes  effilées 

 Préparation :

Préchauffer  votre  four  à  180 °. Dans  un  saladier  fouetter  les  oeufs, le  sucre  et   le  sucre  vanillé   jusqu'à ce  que le mélange  blanchisse. Pendant ce  temps  faire fondre  le  beurre  puis  l'incorporer au mélange. Fendre    en  deux  les  marshmallow  et  rajouter   les amandes  effilées. Mélanger  délicatement  le  tout.

Versez votre  préparation dans  un  moule beurré. Quelques   amandes   effilées sur  le  dessus  et  mettre  au  four 30  minutes  environ. à mi- cuisson  recouvrir  le  gâteau de papier cuisson  ou  d'alu  pour  qu'il  ne  brunisse  pas   trop  vite. Simple, original et  rapide  à faire  bref   à faire  craquer  petits   et  grand ...

Ingrédients :

• 1 kg  de  morceaux de   veau
• 20  cl de  vin  blanc 
• 30 cl d'eau + 3 cuillères à café  de  fond  de  veau 
• 2 échalotes 
• Persil
• Une  petite  gousse  d'ail 
• poivre 
• Une  petite  boite de champignons de Paris 
• Un zeste d'orange 
• 6  pincées en poudre de sarriette, romarin, laurier,  thym  
• 50  cl    de  crème  fraîche   semi épaisse 
• Une  cuillère  à  soupe de maïzena
• 200  g  de  lardons  fumés

Préparation :

Dans  une  cocotte sans  rajout  d'huile  faire suer  les lardons. Ajouter  l'échalote, l'ail et le  persil   et  faire  rissoler. Rajouter le veau  coupé en petits  morceaux et laisser  cuire  un peu puis ajouter   les champignons,  les herbes de Provence,  le zeste d'orange et  poivrer. Ajouter  le  vin  blanc, laisser  réduire  un peu puis ajouter  le  bouillon de fond de veau de  façon  à  recouvrir la viande. laisser  mijoter tout  doucement. je  ne  peux pas dire  exactement  le  temps  de   cuisson,  un peu  au pif . A  vous  de  voir .Délayer  la  maïzena  dans  un peu  de  sauce  et   rajouter   et  en  tout dernier  la crème  fraîche. Poursuivre  la  cuisson. multiples  façons  d'accompagner   ce  délicieux  plat, des  pâtes, riz,  vol-au-vent, purée.

Ingrédients :

• 2  sachets de  levure  boulangère instantanée (Francine)
• 500 g  de farine  type 55 
• 2 oeufs 
• 15  cl de  lait 
• 10 cl  huile d'olive 
• Une  cuillère  à café de  sucre  en poudre 
• Sel + poivre 
• Une  saucisse  de   morteau 
• Une petite  échalote + thym frais +   persil 
• 2  cuillères à soupe de  moutarde savora aux  11 épices 

Préparation :

Faire  cuire  la  saucisse de  Morteau  dans une grande casserole  d'eau sans la  piquer. Ajouter dans l'eau de cuisson un peu de thym, de persil et d'échalote Et laisser cuire   20 minutes  environ.

Une  fois  la  saucisse  froide   enlever  la peau.  Pendant ce temps  mettre tous les  ingrédients  dans l'ordre   dans la M.A.P.  Programmes  13  "pétrir et  lever".

Une  fois  le  programme  fini  sortir  la pâte  de  la  machine à pain. Fariner   légèrement   le plan   de  travail, aplatir au  rouleau à pâtisserie. Badigeonner  légèrement  la  saucisse de Morteau  de moutarde Savora. déposer  sur la pâte  et  rouler.  Déposer  dans un moule à cake légèrement  beurré. décorer  le dessus  si  vous  le voulez. Laisser  lever  30  minutes environ sous  un torchon, la pâte doit  doubler  de  volume.  badigeonner  d'un peu de lait  et enfourner  à 180°  30 à 35 minutes environ. A  la sortie du four   badigeonner  au  pinceau d'un peu d'huile d'olive.

Ingrédients pour les truffes  noires  :

• 2 jaunes  d'oeuf 
• 120 g  de  beurre  ramolli
• 200 g  de  chocolat noir Nestlé dessert
• Un  sachet  de  sucre  vanillé 
• 1/2 cuillère  à  café de cannelle  en  poudre 
• 1/2  cuillère à café   de  gingembre  en  poudre 
• Cacao en  poudre 

 Ingrédients  pour les truffes blanches :

• 2 jaunes d'oeuf 
• 120 g de  beurre  ramolli
• 200  de  chocolat  blanc  Nestlé dessert 
• Un  sachet  de  sucre  vanillé 
• 2 cuillères  à  soupe  de  noix de  coco 
• Une  cuillère  à  soupe  de  rhum  blanc 

Préparation  : 

Couper le   chocolat en petits   morceaux  et  faire  fondre  au bain-marie avec le sucre  vanillé. Incorporer  le beurre ramolli  et mélanger. Laisser refroidir à température  ambiante pendant  15 minutes puis incorporer  les  jaunes d'oeuf. Ajouter les épices et mélanger de  nouveau. Réserver  la  ganache   5  à  6 heures au frais, verser  le  cacao  en  poudre  sur  une   assiette. Prélever  un peu   de ganache  à l'aide d'une petite cuillère puis former  des  petites  boules  régulières  entre  vos  mains. Rouler-les  dans  le  cacao en poudre. Conserver  les  truffes   au  frais  mais pas au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. La préparation  est  la même,  truffe  noir  ou  blanche,  juste trois  ingrédients sont différents, noix  de coco, rhum, chocolat blanc et pour terminer les  rouler   dans  la noix  de coco. 

 Ingrédients :

• 1 kg  de chou - fleur congelé 
• 3 pommes  de terre 
• Une échalote 
• Une  petite gousse d'ail,un peu  de persil 
• Sel  poivre 
• Gruyère  râpé
• 5   à  6 grosses  cuillères à  soupe de  chapelure de pain Tipiak
• 6  pincées  de  sarriette  et de thym frais en poudre 
• 200 g  de  lardons   fumés 
• Une   briquette   de 200 g   de tomatocouli  nature panzani
• 10  cl  de vin  blanc 

Préparation :

Faire cuire  le  chou- fleur à la  vapeur. Eplucher et couper les  pommes  de  terre à la  mandoline.

Dans  une  poêle sans  rajout  de   gras  faire revenir les  lardons. Emincer  l'ail, l'échalote et  le  persil. Rajouter  le  vin blanc,  laisser  réduire un  peu puis  ajouter  le tomacouli.Saler  et  poivrer  légèrement et laisser mijoter 3  à  4 minutes.

Hacher grossièrement  le  chou- fleur et  mélanger   avec  la sauce tomate. Prendre  un  plat à gratin et à l'aide  d'un pinceau badigeonner  le  fond  d'huile  d'olive.  Déposer   une   première  couche   de pommes de terre. Saupoudrer légèrement  de  chapelure puis   d'une  couche   du  mélange  chou-fleur - sauce tomate. Répéter  l'opération   une  deuxième  fois avec une   dernière couche  de pommes  de  terre. Un peu de chapelure,  saupoudrer  de gruyère  râpé, thym, sarriette. Saler   et  poivrer  et  rajouter  un petit filet d'huile d'olive. Enfourner à  210 ° c   25  à  30  minutes   en  surveillant  la  cuisson. Un petit  gratin de lasagne  bien sympathique, économique et délicieux.

Ingrédients :

• 125   g   de   beurre  
• 200   g   de  sucre  en    poudre  
• 125  g   de    farine 
• 125  g   de  poudre   d'amande 
• 5    blancs   d'oeufs 

Pour  décorer :

• mini    marshmallows
• boules   de   sucre  multicolores
• multi-déco  fantasy   vahiné
• Un   peu   de   smarties
• Un   peu  de   chocostilo   scraCookine
• Un   peu   de   icingstylo   gout  vanille    scrapCooking
• Des   petites  fleurs  pour   les    roues 

 Préparation  :

Dans  un  saladier mélanger  le sucre, la  poudre  d'amande et  la  farine.  Faire fondre  le  beurre  et  le  laisser tiédir  pendant  que vous montez  les  blancs  d'oeufs  en   neige  bien   fermes.

Incorporer  les   blancs  en  neige  avec  le  mélange  sec et   ajouter   le  beurre  fondu. Verser  la  pâte  dans le   moule  en   prenant  soin de  bien  l'étaler   dans  chaque  empreinte  afin  qu'elle  épouse  bien  les  formes  du  moule lors  de   la  cuisson.  Faire  cuire  25  à  30  minutes.

A la  sortie  du  four laisser  refroidir  quelques  minutes  avant  de  démouler le  train  et  de  le   décorer.Une  recette que  j'ai  trouvée   sur l'étiquette  qui  entourait  mon petit  train.

Il  va  falloir  m'équiper sérieusement  en moules et  autres ustensiles  Je  me   suis  régalé  à  faire et  surtout à  décorer mon  petit  train.  Contente  de  mon  tout  premier  essai. Le   gâteau   était délicieusement  parfumé  aux amandes. BouDiiiiiii  que  c'était  bon .

Ingrédients et  préparation :

250 g  de  pâtes -   faire  cuire  comme  à votre habitude et laisser   bien  refroidir. Dans  un  saladier  éplucher  et  émincer un   petit   peu d' oignon  et  une  petite  gousse  d'ail. 4 à 5 pincées  de  sarriette ,et  4 à  5  pincées  de  basilic. saler  et  poivrer. Ajouter  une  petite  boite  de  macédoine  de  légumes, 2 tomates coupées  en petits  cubes 3 ou 4  petites  tomates  cerises  coupées  en  deux, 75 g  de  dés  de  jambon, 75  g   d'allumettes  de  bacon fumé, 2 ou 3  feuilles  de  salade  coupées  en lamelles, un petit  bout  de gruyère coupé en petits  cubes, 4 cornichons coupés  en  rondelles. Quelques olives   noires, une  bonne  rasade  d' huile  d'olive et c'est prés   puis mettre au frais; 

 Ingrédients :

• 120 g  de  bleu    bavarois 
• 125 g  de  beurre  fondu 
• 200 g  de  farine 
•  4  oeufs 
• Un  sachet  de  levure  alsacienne
• Sel et  poivre 
• Une cuillère  à  café  de sarriette en poudre
• 50  g  de  cerneaux  de  noix 
• 2  tomates   séchées 

 Préparation :

Faire  fondre  le  beurre et   le  laisser  refroidir.  Hacher les  noix  et   le  fromage bleu  bavarois  finement  au  couteau.

 Préchauffer  le   four  à 180 °. Fouetter  les  oeufs   avec  le sel, le poivre  et la  sarriette. Ajouter la  farine, la  levure, le fromage,  le beurre  fondu. Bien   mélanger. Ajouter  ensuite  les  cerneaux de  noix. Mélanger à nouveau. Beurrer  les  moules  à  madeleine et les remplir de  pâte.

Enfourner  180 °  15  à  20  minutes  environ. Démouler  les  madeleines  sur  une  grille et  laisser   les   refroidir  avant  de  servir.

 Ingrédients :

• 2  belles  tranches  de  jambon  blanc sans  couenne
• 6 champignons de  Paris  à  farcir  + un
• Un  oeuf
• 40  g  de  tomates  séchées
• 3 pincées  de  piment  d'Espelette
• Sel
• Une  petite  échalote
• Un peu  d'ail
• Un  peu  de  persil
• 2 cuilléres  à  soupe  de  chapelure +  une
• 5  pincées  de  thym  frais
• Un  peu  de  gruyére  râpé
• Un  peu  d'huile  d'olive

Préparation:

Mixer les tranches de  jambon, les tomates  séchées, un  champignon, l'ail, l'échalotte, le persil. Ajouter la chapelure, l'oeuf, le  piment d'Espelette et  saler  légèrement. Mélanger le  tout.

Nettoyer   et lever  les  pieds  des   champignons, les  garnir  de  la  farce. Saupoudrer  d'un peu de  chapelure puis  d'un peu de  gruyère râpé, de quelques  pincées  de  thym  frais  et  d'un peu  d'huile d'olive. Enfourner  à  200 ° c    20  à 25 environ. 5  minutes   environ  avant  la  fin  de la cuisson  recouvrir  les  champignons d'une  feuille de  papier alu pour ne  pas  que  ça    brûle   trop  le  dessus. Avec  des  champignons plus  petits on peut trés  bien  faire  cette petite  recette pour  l'apéritif  et servir  froid  ou chaud. 

Ingrédients :

• 2  pâtes  feuilletées
• 40 g  de  beurre  
• Un oignon  blanc haché
• 3 tomates coupées en dés 
• Sel +  poivre
• 150  g   de  crevettes  congelées, et décortiquées
• 2 oeufs  durs
• Une  cuillère  à  café  de  paprika  doux
• 3 pincées  de   thym  frais
• Un jaune d'oeuf  pour  dorer
• 2  gros  champignons frais 

 Préparation :

Préchauffer le  four à 200 °. Laisser  décongeler les crevettes. Dans  une  sauteuse chauffer le  beurre, ajouter  l'oignon  et  faire revenir, incorporer les tomates et les champignons. Laver et  couper en petits morceaux, saler  et  poivrer,  ajouter le  thym  le  paprika  doux. Dans  un  saladier  hacher les  crevettes  et les  oeufs  durs et  ajouter  à  la  préparation  tomates et  champignons  et   laisser   cuire   encore  10  minutes  environ en  remuant  de  temps  en  temps. Saler  et  poivrer   si   besoin  et  laisser   refroidir. Dérouler   les  pâtes  feuilletées et  découper   dans  chacune   d'elles  4  ronds. J'ai  utilisé  mon appareil  tup  pour faire  les   chaussons;  bien  utile  cette  petite  chose   si  vous  n'avez pas  d'appareil tup pas  de  panique, découper  4  ronds  de  15  cm de  diamètre. Répartir  la  garniture  sur  la  moitié   de  chaque  rond, humecter  les  bords et  plier   en  deux  en pressant  bien. Enduire  de  jaune  d'oeuf  et cuire  au  four  environ  15 minutes.

Ingrédients :

• Une  pâte  feuilletée
• Un  tournedos  de   boeuf 
• 100 g  environ  de  lardons 
• Une  douzaine  de  câpres
• 5   rondelles  de  fromage  de chèvre 
• 25 cl environ  de  lait 
• 3 oeufs 
• 5 pincées  de  muscade 
• Un  peu  de  gruyère  râpé 
• Un  peu  de  thym  frais 
• Sel  poivre 

 Préparation :

Dans  un moule    à   tarte  étaler  la  pâte  feuilletée. Piquer le  fond   avec  une  fourchette puis émietter  le tournedos. Déposer  les câpres, les  lardons et le fromage  de  chèvre. Couper  en petits  morceaux. Dans  un bol   battre   les   oeufs  et  le lait,  saler   poivrer  et rajouter  la muscade. Verser  sur   la    tarte,  saupoudrer de  gruyère  et  d'un peu de  thym. Four à  200 °C   30  à 35    environ.  Les  câpres  donnent  à  la  tarte  un  petit  goût  qui booste les  papilles.  

Ingrédients :

• 250 g  de  farine 
• 65 g  de  sucre  en poudre 
• 65 g  de  beurre  fondu 
• 1/2   cuillère à café  de  levure alsacienne 
• Un  sachet  de  sucre  vanillé 
• 2 cuillères  à soupe  d'amandes  en  poudre 
• 2 cuillères  à café  de cannelle en poudre
• 2 oeufs + un  jaune 

 Préparation: 

Dans un  saladier mélanger du bout  des  doigts farine, levure, sucre en poudre, sucre vanillé, oeufs, amandes  en poudre, cannelle et beurre  fondu. Mélanger  et  faire   une  boule   de  pâte, ensuite  faire des petites boules  et  rouler  avec  la  paume  des mains, puis  faire  un  petit  boudin bien  rond  et  long et attacher  les  deux extrémités  pour  faire  un  petit  rond, badigeonner  les  rollicos  du  jaune d'oeuf additionner  d'une cuillère à café  d'eau. Four  à 180 °C   15   à  17  minutes  environ.  Laisser  refroidir  sur une grille. Ces  petits  gâteaux   sont  rapides,   faciles  à  faire  et  peu  coûteux. Pour accompagner un petit café  extra ........

Ingrédients :

• 2   blancs   de  poulet, 4 tranches  de  jambon 
• Un oignon  blanc, 3 gousses  d'ail, un  poivron  rouge
•  Du persil, 2 jaunes  d'oeufs, 2 biscottes
• 1/2  cuillère  à  café  de  piment d'Espelette, sel,  poivre
• 5 pincées  de  thym   frais, un  filet  d'huile  d'olive 
• 3 courgettes, 2 tomates, un navet 

 Préparation :

Nettoyer  et  hacher  le  poivron, l'ail, l'oignon et le  persil.Hacher poulet  et  jambon. Ajouter  les  jaunes d'oeufs  et les  biscottes  émiettées. Saler,  poivrer, ajouter  le piment d'Espelette  et 3 pincées  de thym. Mélanger le tout. Peler les courgettes, le navet. Creuser les  légumes  et   les  farcir.Vider  les tomates   et faire  de même. Sur le dessus saupoudrer quelques  pincées  de  thym  et  verser un petit  filet  d'huile d'olive. On peu remplacer l'huile  par  un  fond  d'eau déposé au  fond du plat.  Four  à  220 °c   45  minutes environ.

Mon  avis  sur ma  recette: 

Courgettes  et  surtout   tomates  se  marient  à merveille  avec  cette  farce   légère au poulet, jambon et  poivron   rouge.Un  mélange imaginé  par  Giroflet. Je peux dire  que je me  suis  régalée  tellement   c'etait  bon ! Pas  trop de  protide gras  et c'est  parfait pour  moi. Peut-être  que pour  vous  aussi, à  refaire.