Ingrédients:

• 500 g de farine  " T55 "
• 150 g de sucre en poudre + 40 g 
• 1 pincée de sel 
• 12 cl de vin blanc
• 12 cl d'huile d'olive
• 1 sachet de levure alsacienne
• 2 sachets de sucre vanilliées
• 70 g de graines d'anis

Préparation:

Mélangez la farine , le sucre vanilliée, le sucre le sel  la levure et les graines de d'anis .Ajoutez ensuite l'huile d'olive puis  le vin blanc . Mélanger bien le tout pour obtenir  une belle boule de pâte  bien lisse. Etalez la pâte  sur  une épaiseur de  1 2 cm  à l'aide d'un couteau ,découpez  des carrées .Disposez les sur une feuille de cuisson  et saupoudrez de sucre enfournez à 180 °C pendant 20 min "ils sont cuits une fois bien dorés. "recette prise sur Corse boutique.fr ".  jai ajouté du  sucre vanilliée et moin de sucre en poudre.   Facil et économique se conserve  trés bien dans une boite en fer,  mais  ça c'est pas sur !! car ils  son délicieux ...  ont peu faire une version citron ou amandes.  Recette à peu prés  identique  de nos  légendaire Roicos  pieds noir .  

Ingrédients:

• Une Courge   Butternut, une Patate douce,2 pomme de terre
• 1 oignon rouge, un bouillon de légumes du jardin "oignon, ail, carotte"
• Eau pour recouvrir les légumes  
• Sel, 5 tours de moulin de poivre Timur  du Népal
• 2 petites pincées de cannelle  

Préparation:

éplucher  et couper en morceaux  la courge Butternut, les pommes de terre  la patate douce et oignon rouge saler et poivrer ajouter le bouillon de légumes recouvrir  d'eau et laisser cuire le temps qu'il faut . une fois cuit mouliner les légumes vous prouver ajouter un nuage de crème fraiche qui apportera un peu plus de douceur en bouche. Et  soyons fou  quelques petits  croutons de pain . Délicieux et réconfortant ma  ptit  soupette !!  

 Ingrédients :

• 1 kg de fois de volaille,un filée d'huile d'olive,100 g de bacon 
• 10 cl de whisky "ou du vin blanc " 20 cl d'eau, 1 oignon
• Sel,poivre,6 pincées  de Paprika doux
• Un peu de thym,basilic, romarin et  percil,2 cui a café de farine   
• 1 cube de bouillon Méditérranéen (tomate,thym,basilic) 15 cornichons 

Préparation:

Couper les coeur de volaille  en deux et réserver   dans  une cocotte  ajouter  un filé d'huile  d'olive , éplucher et émincer  oignon et faite risoler ajouter  les  morceaux de coeur de volaile, le percil  les herbes et le paprika doux,sel, poivre, bacon,les cornichons  couper en rondelles, la farine et  remuer vivement  pour ne pas  faire  de grumeaux .Ensuite  ajouter le bouillon meditérranen dilué dans l'eau et le whisky, recouvrire les coeurs de volaille et  laisser migoter doucement 1 heure  environ à vous de voir en piquant avec un couteau   la  volaille. vraiment  délicieux , accompagner d'une bonne purée  de pommes  de terre .   Recette  facile et  économique .

Ingrédients:

•  400 g de rognons d'agneau, 100 gr de petits lardons
• Une petite boite de 200 gr de  champignons de Paris  
• Quelques brins de Persil,1 petit  oignon rouge
• Une petite gousse d'ail,  un peu de thym,3 pincées de Paprika doux  
• 10cl de whisky, 15 cl d'eau, une petite cuis à café de farine
• Une petite cuis à café de fond de veau,2 pincées de poivre 

Préparation:

Nettoyer et couper en morceaux les rognons, dans une cocotte faite doré les rognons et les lardons " sans rajouter de gras", ajouter ensuite les champignons, l'ail  et  l'oignon  émincer finement  puis le  persil hacher  et le thym. Diluer le fond de veau et le whisky, la farine avec l'eau puis ajouter dans la cocotte . Assaisonner  légèrement de poivre, ajouter le paprika doux et laisser  migoter  doucement 25 à 30 minutes environ. Accompagner de pomme de terre  de pâte ou de riz ma petite recette et délicieuse !! 

Ingrédients:

• 1 kg de sucre Cassonade, 2 kg d'abricots du jardin
• Une  cuis  à soupe de  vanille liquide, Une gousse de vanille
• Un jus de citron, 2 noyaux d'abricots 

Préparation:

la veille laver et dénoyauter les abricots "garder  2 noyaux "dans un grand saladier mètre les abricots, la vanille liquide le jus de citron et la cassonade  cassé les noyaux  d'abricot et récupérer les  l'amandes  ajoutez et  remuer le tout, couvrir le saladier  d'un  filme étirable et laissait macéré toute la nuit  au réfrigérateur, le lendemain transvider dans une grosse marmite ajouter  la gousse de vanille  préalablement coupé en deux dans le sens  de la longueur et en extraire les graines  rajouter la peau  de la gousse pour ne rien perdre du gout  et  laisser cuire à  basse température   4  heure  en fin de cuisson retirer la peau de la gousse. Dans une grosses marmite remplie d'eau  stériliser  les pots, puis une fois stériliser  les égouter et  remplir de  confiture bien chaude, serais  à font le couvercle et  retourner  aussitôt   les pots.

Ingrédients :

• 4 côtelettes de porc  dans l'échine sans os
• Une  petite boite de champignons de Paris   
• 4 échalottes ,4 gousses d'ail ,2 cuis à soupe de thym
• Une cuis à café de curcuma, quelques pincées de piment doux,
• Huile d'olive,  Sel, poivre  si besoin , quelques brins de coriandre fraiche 
• Une boite de tomate pelée, un bouillon de légumes,  20 cl d'eau 

Préparation : 

Dans une cocotte versez l'huile d'olive , mettez la viande  et faite la  doré de tous les côtés. Emincez  les échalottes pressez l'ail,  l'ajoutez et faite doré l'ensemble, rajoutez le thym le curcuma, le piment doux,  la coriandre  ciselée,  salez  et poivrez  selon votre goût. Ajoutez   la tomate pelée et  le bouillon de légumes  diluez dans l'eau  et laisser  mijoter jusqu'à  que  le tout sois cuit.

Ingrédients:

Pour la garniture :

• 1 kg  d'abricots
• 50 g de sucre cassonade
• 50 g de beurre

Pour la pâte:

• 6 oeufs 
• 50 cl de lait demie écrémé
• 20 cl de crémé fraiche légère
• 50 g de farine type 45,  maïzena 50 g 
• 70 g de sucre cassonade,2 sachets de sucre  vanille
• Une  cuis à soupe  d'Amaretto Amanda  luxardo 

Préparation:

Laver les abricots les séchés, les ouvrir  en deux, retirer les noyaux et couper- les en morceaux. Faites fondre le beurre dans une grande poêle,  dés qu'il mousse faites dorer les morceaux d'abricots  puis saupoudrés de sucre cassonade en remuant délicatement, déposez les ensuite  dans un moule à manque préalablement beurrez. Mélanger tous les  ingrédients de la pâte au fouet et verser la sur  les abricots, saupoudrer légèrement  de cassonade et enfourner dans un four  à 200 c° 30 à 35 minutes environ 

Ma petite  recette  et  vraiment délicieuse  à  refaire !!!  

Ingrédients:

• 400 gr de Bacalhau  ( MORUE  déjà  coupé et dessalé)
• 4 cuis  à soupe d'huile  d'olive vierge 
• ( Du  moulin de Velaux produite en France )
• Percil,3 échalottes,4 gousses d'ail, bouquet garnie en poudre
• 4 pincées de piment D'Espelette ,
• 25 cl  de vin blanc,10 cl d'eau,1 bouillon de légume méditerranéens
• 700gr de pommes de terre,20 tomates cerises
• 10 olives noirs, un peu de Parmesan 

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre 10 minutes puis les épluchez et les  coupez  en rondelles . Hachez   très fin le  persil, l'échalotte, l'ail et déposez  le tout  dans un saladier  y  ajoutez le piment d'Espelette , le bouquet garnie les olives et les  tomates cerises  coupez en deux  puis  ajoutez  la morue  verser l'huile d'olive  et mélangez  laissez mariner 30 minutes environ, ensuite dans un plat  à gratin déposez une couche de pomme de terre, une couche de préparation de  morue , puis terminez par le reste de  pommes de terre, mélangez le vin blanc  et l'eau et y faire dissoudre le  bouillon  de légumes puis versez sur les pomme de terre, saupoudrez de parmesans, enfournez dans un four à 180 °C  35 minutes  à 40 minutes  environ.       

Ingrédients :

• 2  sachets de levure de boulanger,500 g de farine T 55
• 25 cl de lait ,80 g de beurre ,1 oeuf,  20 g de sucre, 5 g de sel 

Préparation:

Déposez  les ingrédients dans l'ordre   dans la map. Programme   13 pétrir  et levez, une  fois le programme terminé, sortir  la pâte de la  map et déposez  sur le plan de travail  préalablement fariner. Dégazer le pâton et réalisez  vos  petits pains ,mettre dans le moule   le mien contient   8 petits pains  laisser lever 30 minutes environ sous un torchon ensuite  badigeonnez d'un jaune  d'oeuf additionnez de 2 gouttes de lait .  Avec  ce qui me rester  de pâte  j'ai fait un petit boudin que j'ai fourré de quelques  petits morceaux de chocolats  puis  saupoudrez  de sucre en grains four à 180°C   pendant  15 a 20  minutes. Les petits pains sons léger  comme des petits  nuages. On peu   les utilisé en  version salée  et faire  des petits hamburgers, petits  et grands les  adoreront. Ce réalise  aussi   très bien  avec les mêmes ingrédients sans MAP mais cela  prend un peu plus de temps . 

Ingrédients:

• 7  pilons de poulets 
• Un jus de citron,une échalote, une  gousse  d'ail 
• 7 tranches  de  jambon crue 
• Quelques pincées  d'Origan, Thym, Basilic
• Quelques tour de moulin de sel rose de l'Himalaya et Zestes de Citron
• Du fil  alimentaire 

Préparation:

écraser  la gousse d'ail et frotter   la dans le plat à gratin,  couper en petits morceaux l'échalote et ajouter dans le fond du plat , enrouler les pilons de poulet  d'une tranche  de jambon crue, ficelée avec le fil alimentaire et  les déposer  dans  le plat,arroser du jus de citron , saupoudrer  des  épices  quelques tour  de moulin sel et zeste de citron. Enfourner dans un four  a 180°C  25 a 30 minutes environ. Accompagner de pomme de terre vapeur et   de quelques feuilles de salade verte. C'est  léger  et  peu gras un vrais  délice !

Ingrédients:

• 4 oeufs,3 courgettes,1 yaourt nature,
• 3 petites portions de saint Moret 8 % MG, 100 g de gruyère râpé 
• 100 g de farine de mais, sel ,poivre, 1 paquet de levure alsacienne 
• 1 cuillère à café de cumin en graines
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• Un peu de beurre  pour le moule 

Préparation:

éplucher et couper  en tout petits  morceaux les courgettes et réserver . Dans un saladier battre les oeufs, ajouter  le yaourt, les  petits saint moret, le  gruyère râpé, la farine  de mais, la levure et les deux cumin  saler et poivrer bien mélange. Incorporer  ensuite les petits dés de courgettes  mélanger de nouveau.  Beurrer un moule et verser-y  l'appareile,   mettre au  four  à 180 °C  35 à 40 minutes en surveillant la cuisson.Attendre  que la couronne de courgettes refroidie un peu   pour la démouler.  Ma petite recette et surprenante en goût, légère  et délicieuse.

Ingrédients :

500 g de farine 

2 sachets  de levure de boulanger, 1 sachet de sucre vanillé 

Sel,  5 cl d'huile, 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger

25 cl environ d'eau tiède   

Huile pour la friture, sucre vanillé  fait maison

Préparation : 

Diluer la levure  dans un peu d'eau tiède  environ 12 minutes.  Mettre la  farine  dans un grand saladier, le sel   d'un coté   et  la levure diluée  de l'autre, verser peu à peu  l'eau tiède,  ajouter  l'huile,vanille  et fleur d'oranger. Mélanger le tout jusqu'à que le mélange soit homogène et collant mais assez  solide  quand même pour être façonné, couvrir d'un torchon et  laisser  lever à température ambiante  3  à 4  heures,  la pâte  doit doubler  de volume. Faire chauffer  l'huile,  tremper les mains dans l'eau, prendre une boule de pâte et confectionner votre beignet. Mettre dans l'huile bien  chaude, bien dorer sur les deux cotés. Égoutter sur du papier sopalin, saupoudrer  de sucre  et  déguster !

Ingrédients pour 2 grosses verrines :

• 200 g de fromage blanc 
• 2 belles tranches de saumon fumé
• 3 feuilles de basilic frais, une vingtaine de brins de ciboulette, un peu d'échalote
• 1 concombre, 12  tomates cerises, 10 olives noires dénoyotées  
• Sel, poivre 

Et en  dessert :

• Abricot, mangue, menthe, pomme verte, nectarine
•  Pour sublimer  le tout  quelques petites pincées de piment d'Espelette  

Préparation:

Dans un bol émincer l'échalote, ciseler  la ciboulette et le basilic, couper ensuite le  concombre en tous petits dés et les tomates cerises en 4, les olives noires en petits morceaux.  Saler et poivrer.  Garder quelques tranches de concombre et 4  tomates cerises,  un peu de saumon fumé  pour la déco. Ajouter le fromage blanc  et mélanger délicatement. Déposer au fond d'une verrine un peu de  saumon   fumé  puis  du fromage blanc de  nouveau du saumon et finir par le restant de  fromage blanc. décorer  le dessus de  petits morceaux de saumon, de concombre et de tomate cerise. Une fois les verrines terminées mettre aussitôt au frais. Pour le dessert  couper  en tranches  les fruits et déposer   sur  un plat. Saupoudrer trés  légèrement  de piment d'Espelette. Mes  petites verrines sont légères  et rafraîchissantes.   

Ingrédients:

•  3 blancs de poulet  
• 3 pincées de coriandre  et de gingembre en poudre
• Une  cuil à soupe   d'huile d'olive 
• Sel   poivre 
• Un zeste  de citron vert  et  son jus,
• 2  échalotes
• 3  gousses d'ail  
• 2 ou 3 feuilles  de  basilic 
• 4 cuil  à  soupe d'épices   surgelées  thaïlandaises se composant de   
•  coriandre, basilic, gingembre , citronnelle, piment 
• Un yaourt  nature
•  Sésame doré
• quelques petits morceaux  de poivron rouge  en bocal 

  Préparation:

Faire mariner les  blancs de poulet coupés en dés. Ajouter le jus et le zeste de citron, le yaourt,  l'ail et les échalotes émincées, le basilic  finement ciselé, les épices, l'huile d'olive. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout et laisser  mariner  une nuit. Enfiler les cubes  de poulet   sur  les petites  brochettes  en bois. Rouler  les brochettes  dans le sésame doré et déposer  sur une plaque  allant au  four à 210  C° 30 minutes plus ou moins. Il faut surveiller  en retournant  à mi cuisson. Réserver le reste de marinade, quelques morceaux de poivron rouge, le  tout  juste réchauffé pour accompagner vos  brochettes  de poulet  avec du riz. Ces petites brochettes  sont  parfumées  et  fondantes. Un  pur délice pour   les  papilles :) 

Ingrédients:

• 400 g  de  quinoa 
•  2 grosses  cuillères  à soupe de mélange pour salade 
• Ciboulette, échalote, persil, cerfeuil, basilic, thym
• 6  feuilles  de basilic  et  de menthe  fraîche 
• Une échalote
• 2 cuillères à soupe de vinaigre velours  balsamique, huile  d'olive,
• sel  et  poivre 
• 3 minis  poivron  rouge, vert,  jaune 
• 1/2 melon 
• 15 petites billes de mozarella 
• 200 gammes   de  petites  crevettes 
• 2  belles  tomates  
• 15 olives  noires dénoyautées 
• Quelques  feuilles de roquette, quelques croûtons de pain pour salade 

Préparation:

Rincer  2 ou 3 fois  le  quinoa avant de le cuire comme il est indiqué sur le paquet. Une fois cuit laisser égoutter  et  refroidir. Pendant ce temps nettoyer la roquette, laver  et couper en morceaux les tomates,  faire de même pour les minis poivrons. Préparer  la  sauce, dans  un  saladier  hacher la menthe et le basilic, émincer l'échalote, rajouter  le  mélange à salade, saler, poivrer,   verser ensuite  le  vinaigre velours balsamique et l'huile d'olive. Ajouter ensuite le  quinoa,   les  petites  crevettes, les tomates et les minis  poivrons, puis les billes  de  mozarella,   le  melon en billes.  Couper  en morceaux les olives noires et une poignée de roquette, y ajouter une poignée  de  croûtons. Bien  mélanger   et mettre  au frais.

Ingrédients :

• 4 oeufs 
• 170g  de farine 
• 1 sachet de levure 
• 5 cl huile d'olive 
• 12,5  cl de lait entier 
• 120 g de gruyère râpé 
• 200 g  de dés de jambon 
• 100 g  de lardons 
• 60 g d'olives vertes,  60g d'olives  noires 
• Un  peu  de romarin 
• sel et poivre 
• Un peu de sésame doré 

 Préparation:

Préchauffer  votre four à 180  C°. Découper les olives en morceaux. Dans un  saladier travailler bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, un  peu de romarin. Saler et poivrer. Incorporer petit à petit l'huile et le lait. Ajouter le gruyère râpé et mélanger. Incorporer les dés de jambon et les olives à la pâte. Verser le tout dans un moule non graissé. Saupoudrer  de  sésame doré et faire cuire  au four pendant 45 minutes .

Ingrédients:

• 100 g  de mozzarella 
• 800 g de filet mignon de porc 
• 100 g de bacon 
• 2  échalotes  émincées 
• 25 cl de fond de veau 
• 10 cl de porto 
• 60 g de crème légère fluide 
• 25 g   de  beurre 
• 50 g de tapenade d'olives noires 
• Poivre du moulin 

Préparation:

Couper   en tranches la mozzarella  puis déposer une rondelle de bacon sur chaque tranche. Faire  cuire le filet mignon  de porc entier au four 30 à 35 minutes à 200 C°.  Poivrer et réserver au chaud. Faire fondre les échalotes dans le beurre puis déglacer au porto. Ajouter le fond de veau lié à la crème. Laisser réduire et incorporer ensuite la tapenade. Réserver au chaud. Griller au four le bacon et la mozzarella. Pour le montage couper des tranches de filet mignon et les poser sur le bacon avec la mozzarella fondue. Servir avec la sauce tapenade.  Accompagner de pâtes ou de riz.  

Ingrédients:

• Une botte  d'oignons  nouveaux 
• Une   belle pomme  golden
• Environ 270 Gr de pommes de terre
• Sel + poivre,  3 ou 4 pincées de piment d'Espelette 
• Pain grillé  et crème fraîche 
• Une  cuillère à café de bouillon de volaille 
• Un peu de parmesan 

Préparation:

Laver les oignons nouveaux, couper le vert des oignons en rondelles et le blanc en dés. Réserver une cuillère à soupe de vert, laver, éplucher et couper en morceaux la pomme et la patate. Sel,  poivre  et piment d'Espelette. Diluer le fond de volaille avec un peu d'eau,  verser sur les légumes et recouvrir d'eau. Laisser mijoter 30 minutes  ou plus. Une fois cuite  bien  mouliner.  Servir dans des ramequins  accompagnés d'un filet de crème fraîche  et  parsemer le dessus  du vert. On peut  ajouter un peu de parmesan et faire gratiner au  four   et l'accompagner de quelques  croûtons de pain.

Préparation:

• 4   aubergines 
• 3   tomates 
• Sel + poivre 
• 3 gousses d'ail 
• Huile d'olive 
• Quelques  pincées de thym , d'origan   et basilic   en poudre 
• 4 pincées de cumin 
• 3 pincées de piment d'Espelette 

Préparation:

Couper  2 gousses d'ail, retirer  le germe. Couper 2  aubergines  en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau quadriller  chaque aubergine coté chair. Piquer  deux gousses d'ail   dans chaque aubergine  puis  badigeonner d'huile d'olive, sel, poivre, thym, origan, basilic et cumin. Emballer les dans un papier alu et enfourner à  180 °C pendant  20 à 30 minutes. Pendant ce temps couper les aubergines restantes et les tomates en rondelles .A  la sortie du  four et à l'aide d'une cuillère retirer la chair des aubergines et la mettre dans un bol. Ajouter de  nouveau  un peu de sel, poivre, cumin, thym, origan, basilic et  3 pincées de piment d'Espelette. Emincer la gousse d'ail restante, bien  mélanger. Dans un plat à gratin, déposer la chair , puis les rondelles  de tomate et d'aubergine dessus . Alterner tomates et aubergines  pour un joli visuel. Badigeonner d'huile d'olive le thym. Saler, poivrer. Enfourner à 180 pendant 45  minutes environ .

Préparation:

• Une  pâte brisée 
• 3  ou 4 tomates bio, rouge, noire et jaune 
• 200 g de gruyère râpé 
• 2 grosses  cuillères  à  soupe  de  parmesan 
• Une petite  bûche  de  chèvre
• 25   ou plus  de feuilles de  basilic 
• huile d'olive 
• 10  olives  noires dénoyautées 
• Sel,  poivre,  thym et origan
• Un  jaune  d'oeuf

 Préparation:

Préchauffer  le four à 200 ° C. Laver  et couper en deux les tomates, les déposer  dans un moule  à manquer la peau contre le fond  du moule , ne pas hésiter à serrer  les tomates,  à la cuisson elles vont  se  ratatiner. Saler,  poivrer,  rajouter quelques feuilles de basilic ciselées, thym et origan , un filé d'huile d'olive. Mettre au four pour une demie  heure. Une  fois  cuite jeter  le  jus et laisser  refroidir un peu.  Ajouter les olives coupées  en rondelles, couper en morceaux  le fromage de chèvre,  l'enrober  d'une feuille de  basilic et enfoncer légèrement entre les  tomates, rajouter  le parmesan  et le gruyère râpé. Saupoudrer  de thym et d'origan   et saler et poivrer de nouveau. Recouvrir  les tomates   de  la pâte  brisée, badigeonner  d'un jaune d'oeuf et découper un petit  cercle  au centre. Enfourner   de  nouveau pour 30 minutes.  Quand  la tatin est cuite  procéder délicatement  au démoulage.   A  manger  froide  ou chaude. Trop  bonne  à  vous  en déchirer  les papilles ! 

Ingrédients:

•  Une orange 
• 200 g de beurre doux 
• 100 g de sucre en poudre 
• 300 g de farine 
• Une cuillère à café de cardamome en poudre 
• Une pincée de sel 
• Un  jaune  d'oeuf

 Préparation:

Préchauffer le four à 150 °C. Prélever   les zestes de l'orange avec une râpe. Couper le beurre en dés , il doit être mou. Dans un saladier ou dans la cuve  d'un robot, battre  le beurre avec le sucre et la cardamome   en poudre préalablement mélangée. Remuer jusqu'à  l'homogénéisation  de la pâte mais sans trop  la pétrir  puis  former  une boule. Couvrir d'un film alimentaire  puis placer la pâte au frais pendant 1 h. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 1 cm d'épaiseur  puis découper diverses  formes à  l'aide d'un emporte-pièce. Enfourner pour 20 min. Les sablés doivent être  très  légèrement dorés, quasiment  blancs, laisser-les refroidir sur  une grille  avant  de les déguster.

 Ingrédients :

• 500 g de farine type 55
• Une cuillère  à soupe  d'huile  d'olive 
• 25 cl d'eau 
• 10 g de  levure  de  boulanger  en sachet 
• Une cuillère  à soupe de sucre   en poudre 
• Une  cuillére  à café  de sel 
• 100 g de lardons  fumés 
• 10 olives noires  dénoyautées
• 50 g de tomates  séchées 
• Une cuillère à café d'origan 
• Une cuillère à  café de  thym frais 
• Une cuillère à soupe  d'authentiques  herbes de  Provence 
  

Préparation:

Disposer  tous  les   ingrédients  sur  le  plan de  travail près de  votre machine  à pain. Retirer les  tomates séchées  de leur  huile,  les égoutter  puis sur  la planche à découper  les couper  en petits carrés. Couper en petites  rondelles   les  olives noires. Verser l'eau,  le sucre,  le sel,  l'huile  et  les  herbes  dans la cuve de la machine. Recouvrir ces  ingrédients avec la farine puis creuser   un puit au milieu. Y verser  la   levure instantanée  en sachet. Démarrer   le  programme   13. Pétrir  et laisser lever jusqu'au bip    qui  indique la fin   du   pétrissage. Ajouter les tomates  séchées,  les lardons, et  les  olives noires   puis poursuivre  le programme. Pendant ce temps faire chauffer la cocotte  en verre  à  240 ° c. Toujours  important , la  cocotte doit  être  à bonne  température. Une   fois  le  programme  terminé, sortir  la  pâte  de  la  machine, fariner le plan de travail   et former  une  boule   de pâte. La placer  dans  la  cocotte bien   chaude, inciser   le dessus  refermer   la  cocotte. Four  à   240  °  c   25  min  à couvert   puis  15  min à  découvert. La  cuisson cocotte   est géniale,  le pain est  bien  gonflé et  croustillant.

Ingrédients:

• 6 blancs de poulet 
• 1  boite  de  120 gr  de  champignons de Paris
• 3  échalottes , sel   poivre, 5 feuilles de menthe fraiche 
• 1 ou 2  brins  de coriandre  fraîche 
• 1   cuillère  à café de Curcuma, cumin, curry, Paprika,
• 1/2 cuillère  à café  de cannelle  
• 2  briques   de  20 cl de crème fraîche  semi  épaisse 
• Un  peu  d'huile d'olive,un peu  d'eau  si  besoin 
• Riz  pour l'accompagnement
• 1   petit poivron   rouge en bocal 

Préparation: 

Eplucher  et  émincer   les échalotes. Couper  les  blancs de poulet en  petits  cubes. Dans une cocotte  mettre un peu d'huile d'olive, faire rissoler  les échalotes,  ajouter  le poulet et les champignons. Faire  cuire doucement   30 minutes environ. Saler et poivrer,  une  fois le poulet  cuit  rajouter les épices et  remuer. Au dernier moment  ajouter la créme  fraîche et mélanger sans laisser bouillir. Si   ça  épaissit  trop  vite rajouter un peu  d'eau. Eteindre   et  saupoudrer   de coriandre. Faire cuire  le riz,  égoutter  et rajouter  un  filet  d'huile d'olive. Couper  en petits  morceaux  le poivron rouge  et les  feuilles  de menthe, rajouter et  bien mélanger.    Servir  le  poulet  accompagné  de  riz. Ma  recette  est  rapide et facile  à  faire  et peu coûteuse. Son  petit   goût   épicé  surprendra   vos invités.

Ingrédients: 

• 1 fromage chevrou pur chèvre 
• 2 gros oignons rouges 
• Une cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel de l'Himalaya (sel rose ) poivre 
• Pignons de pain 
• 1 jaune d'oeuf
  
• 2 pâtes  feuilletées 
• Un  peu d'huile 

Préparation:

Éplucher et émincer les oignons  rouges.  Faire chauffer  l'huile dans une poêle et mettre les oignons à confire tout  doucement. Saler et poivrer. Remuer de temps en temps. Une fois  les oignons  confits retirer du feu et laisser tiédir ( les ingrédients sont pour une grande tarte, mais j'en ai fait  des petites). Dans le moule  déposer la pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette. Répartir les oignons confits et le fromage de chèvre frais. Saupoudrer  d'herbes de Provence et de  quelques pignons. Recouvrir d'un autre cercle de pâte. Souder  bien le tour.  Badigeonner d'un jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau. Glisser au four à 190 °c pendant 20 minutes environ, plus si c'est une grande tarte.   

Ingrédients:

• 4   oeufs
• 15 cl de lait 
• 2 cuil à soupe d'huile d'olive  
• 200 gr de  farine, un paquet  de levure
• 120 g de fromage de  chèvre bûche, 150 g de gruyère  râpé
• 150 g  émincés de poulet 
• 20 petites feuilles  de  menthe  fraîche ,20 olives  vertes  dénoyautées  
• 10 olives  noires  dénoyautées 
• Un  poivron rouge en bocal 
• 3 cuillères  à soupe  de mélange oriental congelé 
• Persil  oignon  coriandre  menthe  paprika   cumin
• Une cuil à soupe de sésame doré

 Préparation:

Préchauffer votre  four   à  180 °C. Découper  le chèvre en morceaux, le poivron  en lamelles,  les olives en rondelles. Dans  un  saladier   fouetter  les oeufs, la farine, la levure,  saler, poivrer, ajouter les épices orientales, les  feuilles de menthe ciselées, le  gruyère râpé.  Incorporer  petit à petit l'huile  et le lait, le chèvre, le poivron et  les olives. Mélanger  le tout.Verser dans un moule non  graissé. Saupoudrer  le dessus  de  sésame doré. Mettre  au four pendant 45 minutes. Accompagner de rondelles  de tomates  et de feuilles de menthe  fraîche et d'une  salade verte. Mon  cake plein de saveurs d'ailleurs est  un  feu  d'artifice pour les papilles  !  Vous pouvez y ajouter une  figue sèche coupée en petits morceaux.