pomme de terre - la petite cuisine de Giroflet

10 février 2022

Gratin de Bacalhau aux pommes de terre à ma façon

Ingrédients: 400 gr de Bacalhau ( MORUE déjà coupé et dessalé) 4 cuis à soupe d'huile d'olive vierge ( Du moulin de Velaux produite en France ) Percil,3 échalottes,4 gousses d'ail, bouquet garnie en poudre 4 pincées de piment D'Espelette , 25 cl de vin...

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Tags: Pomme de terre, Morue

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11 novembre 2019

Pommes de terre boulangères

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre Un peu de beurre ,4 gousses d'ail, 3 échalotes 50 cl d'eau, 25 cl de vin blanc 2 cubes de bouillon de poule Une cuis à soupe Herbes de Provence Une cuis à café de Romarin et de Thym, un peu de persil Parmesan ,sel...

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Tags: Pomme de terre

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15 décembre 2013

Lasagnes chou-fleur et pommes de terre

Ingrédients : 1 kg de chou - fleur congelé 3 pommes de terre Une échalote Une petite gousse d'ail,u n peu de persil Sel poivre Gruyère râpé 5 à 6 grosses cuillères à soupe de chapelure de pain T ipiak 6 pincées de sarriette et de thym frais en poudre...

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Tags: Choux fleur, Pomme de terre

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28 août 2013

Flan de pommes de terre

Ingrédients : 600 g de pommes de terre 5 oeufs 150 g de dés de jambon 25 cl de lait demi écrémé 15 cl de crème fraîche à 3 % 4 pincées de noix de muscade 4 tours de moulin à poivre 4 tours de moulin de sel de l'himalaya P armesan Préparation : éplucher...

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Tags: Jambon, Pomme de terre

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6 février 2013

Tartiflette au reblochon de Savoie

Ingrédients : Un reblochon de Savoie 1 kg 5 de pommes de terre 200 g de lardons fumés Un oignon blanc 2 bricks de 17 cl de crème légère épaisse Elle & Vire Sel + poivre Du gruyère Préparation : Faire cuire à la vapeur les pommes de terre. Une fois cuites,...

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Tags: Pomme de terre, fromage reblochon, lardon fumée

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14 novembre 2012

Soupe épicée de courge

Ingrédients: 1 kg de courge environ Une courgette 2 oignons blancs 2 pommes de terre Un cube de bouillon de poule épicé & huile d'olive Sel poivre Une pincée de muscade en poudre Préparation : Éplucher les légumes sauf la courgette. Couper le tout en...

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Tags: Pomme de terre, courgette, Courge

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18 août 2012

Soupe au pistou

Ingrédient: 400 g d' haricots rouges 400 g d'haricots verts plats 400 g d' haricots jaunes 200 g d'haricots verts 4 pommes de terre 2 tomates 3 ou 4 courgettes 4 carottes Une petite branche de céleri Un gros oignon blanc Pour le pistou : 2 tomates Une...

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Tags: Pomme de terre, courgette, cèleri, haricots rouge vert jaunes verts

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20 mai 2012

Pancouffe chèvre bacon

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 2 oignons Une bûche de fromage de chèvre 100 g d'allumettes de bacon 2 oeufs Une cuillère à café de paprika doux Sel et poivre 6 cuillères à soupe de farine Un peu d'huile pour la friture Préparation: Emincer les...

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Tags: bacon, Pomme de terre, Fromage de chèvre

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7 février 2012

Tajine de canard

Ingrédients : 2 cuisses de canard Un oignon Une gousse d'ail Un safran 1/3 de citron 2 cubes de bouillon de poule 2 carottes 3 navets 4 pommes de terre Un paquet d'olives vertes dénoyautées Un cuillère à café de gingembre, curry, curcuma, coriande, canelle...

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Tags: Pomme de terre, Bouillon de poule

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15 novembre 2011

Velouté de courge

Ingrédients : 700 g de courge Une pomme de terre Un petit oignon blanc Un cube de bouillon de volaille 4 pincées de noix de muscade moulu 4 pincées de coriandre moulu Sel + poivre Préparation : éplucher et émincer l'oignon. Eplucher et couper en morceaux...

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Tags: Pomme de terre, Courge, bouillon de volaille

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