la petite cuisine de Giroflet

9 novembre 2021

Mousse au chocolat

Ingrédients: Une tablette de chocolat dessert corsé à 64 % Deux cuillères à soupe de sucre glace, 80 gr de beurre 6 oeufs ,4 cuillères à soupe de café fort , 3 pincées de cannelle Préparation: Cassez le chocolat en morceaux mettez le dans une casserole,...

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Tags: cannelle, chocolat noir dessert, café

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4 octobre 2016

Chantilly de banane au siphon

Ingrédients: Une banane 20 cl de créme fraîche Un jus de citron Deux cuillères à soupe de sucre glace Une cuillère à café de rhum Un siphon et une cartouche de gaz Préparation: Prendre le jus d'un citron et bien écraser l'ensemble banane-citron à la fourchette....

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Tags: Bananes

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21 octobre 2014

Mousse cappuccino

Ingrédients : Une tablette de chocolat mousse cappuccino tendres moments M ilka Une cuillère à soupe d'extrait de café vahiné 33 cl de crème fraîche entière 3 morceaux de peau d'orange Préparation: Dans une casserole faire fondre la tablette de chocolat,...

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Tags: Mousse Chocolat cappuccino

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30 décembre 2013

Chantilly de roquefort et magret

Ingrédients : Pour la chantilly de roquefort : 100 g de roquefort 30 cl de crème fleurette Une cuillère à soupe de miel liquide Un magret de canard séché fumé en fines tranches 2 branches de céleri Préparation: Faire fondre le roquefort dans la crème...

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Tags: roquefort, Magret de canard

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15 février 2013

Petit nuage de nutella au siphon

Ingrédients : 25 cl de créme fraîche entière ( Elle & Vire ) 3 cuillères à soupe bien bombées de Nutella Un siphon et une cartouche de gaz Préparation : Faire chauffer la crème, ajouter le Nutella. Laisser fondre, bien mélanger. Passer au chinois. Verser...

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Tags: Nutella, Crémé fraiche

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18 janvier 2013

Chantilly de poire au siphon

Ingrédients : Une poire mure et juteuse 20 cl de crème fraîche Un jus de citron Deux cuillères à soupe de sucre glace Une grosse cuillère à soupe de liqueur de poire William Ustensile : Un siphon et une cartouche de gaz Préparation : Eplucher et couper...

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Tags: citron, Poire, crème fraiche

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3 janvier 2013

Tiramisu en chantilly au siphon

Ingrédients: 150 g de mascarpone 30 cl de crème fleurette Une cuillère à café de cannelle Une cuillère à café d'extrait de vanille liquide 100 g de sucre en poudre " je n'ai mis que 60 g " 2 jaunes d'oeufs 100 g de biscuits à la cuillère 25 cl de café...

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Tags: mascarpone, cannelle, biscuit a la cuillère, café Espresso

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14 octobre 2012

Mousse caramel fleur de sel et bergamote

Ingrédients : Un pot de 250 g de caramel fleur de sel et bergamote 30 cl de crème légère fluide Une cartouche de gaz et un siphon Préparation : Faire chauffer la crème, ajouter le pot de caramel de fleur de sel et bergamote, l aisser fondre (pas besoin...

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Tags: Caramel fleur de sel et bergamote

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14 décembre 2011

Mousse de fruits

Ingrédients: 350 g de fruits congelés Picard 60 g de sucre glace 25 cl de crème fraîche Un jus de citron Une feuille de gélatine alimentaire vahiné facultatif Une cartouche de gaz Un siphon Préparation: Faire décongeler les fruits, mixer, passer au chinois....

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Tags: citron, crème fraiche

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30 septembre 2010

Mousse au chocolat fraises

Non ! Serge j'ai pas prie la photos hâtant avant de manger bouff trop tare lol ! Ingrédients: 20 carré environ = 175 g de chocolat fourré à la fraise de milka . 33 cl de crème fraîche entière . 2 cuillères à café de chocolat en poudre non sucré vanhouten....

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Tags: Chocolat fourré à la fraise

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