Ingrédients :

• 1 kg de courge
• 2  blanc de poireaux .
• 2 pommes  de  terre    
• 3 carottes 
• 2 navets blanc   
• Une  belle  branche  de   céleri  
• Sel + poivre
• Quelques  pincées de  noix  de  muscade

Préparation:

éplucher et laver  vos  légumes  et les coupées  en morceaux .Dans une marmite  rempli  d'eau,plonger les légumes .Cuir  tous doucement ,une  fois  cuite passer  au  mixeur. Si on veux  on peu  une  fois  dans  l'assiette  ajouter  un peu de crème  fraîche,   du parmesan  ou  du  gruyère râpé et  des tranches  de  pains  grillé . L'hiver  tape  à la  porte ,rien de  tel   qu'une bonne  soupe  pour  nous  réchauffer !

Ingrédients:

• 175 g  de farine 
• Un sachet  de  levure alsacienne 
• Une cuillère à café de cannelle en poudre 
• 80 g de sucre en poudre 
• Un pot de 100 g  de  fromage  blanc
• 2  oeufs 
• 2  cuillères  à soupe  de   miel de  fleure 
• 30 g  de  beurre doux 

Pour le  glaçage :

• 60 g  de  sucre  glace 
• 2 cuillères  à  soupe de  jus  de  citron 

Préparation :

Mélanger la  farine avec la  levure , ajouter la cannelle  et le sucre puis le  fromage blanc ,les  oeufs et le miel Incorporer alors le beurre  fondu  et  fouetter  rapidement.Verser  la   pâte dans  les  moules à muffins préalablement beurré en  prenant  soin  de  ne    les  remplir   qu'aux deux tiers .Four à  180 °c 20 à  25  minutes  à  surveillé .Mélanger le  sucre  glace  avec 2 cuillères   à soupe   de  jus  de citron , à la  sortie  du  four  arroser les  muffins  de  se  glaçage, puis  laisser   refroidir  sur  un  grille .C'est muffins son terriblement  moelleux et diablement  parfumer .

 Ingrédients :

• 2 paquets de  levure  de  boulanger en sachet
• 500 g de  farine type 45,  un peu  plus pour le plan de  travail 
• Un zeste  d'une   orange et  d'un  citron 
• Une  toute petite  cuillère  à café d'anis vert "pas  obliger "
• Une  cuillère  à soupe de  fleure  d'oranger 
• 2 pincées de  vanille  naturelle  de madagascar 
• 2 oeufs + un jaune 
• 15 cl  de lait 
• 100 g  de  beurre  st  Hubert  oméga 3 
• On peu remplacer le st   Hubert  par   de  huile  d'olive 
• 5 g de sel 
• Quelques  graines  de sésame dorée

Préparation:

Mettre tous  les  ingrédients dans l'ordre dans la cuve  de la  machine, lancez le  programme  pétrir  et  lever ,une fois  le  programme  fini, sortir la pâte  de la machine  fariner  bien le plan de travail. Important pour bien  réussir  votre tresse faite  3 boudins  bien rond, de la  même longueur, de la même grosseur et faite la  tresse. Placer  sur une plaque  recouverte  de papier cuisson,couvrir d'un torchon  et  laisser  lever 30 minute environ,la pâte  doit  doubler de  volume .Battre  un jaune  d'oeuf  avec une  petite  cuillère d'eau  et badigeonner   la brioche,saupoudrer  de sésame .four à 180  °c 30 minutes  environ  à surveiller  .Cette brioche  c'est  de  la bombe !Croustillante par les graines de sésame doré déposer  sur le  dessus de la  brioche  et moelleuse et  fondante  et tellement parfumer .... très bien pour nous les  diabétiques. Mais  attention,la farine elle même  contiens   des  sucre cacher  et peu  faire très  vite  grimper notre  glycémies , alors attention  soyez raisonnables !

Ingrédients:

• 225 g  de  farine
• 85 g  de  sucre en poudre
• 1/2 verre  de  vin  blanc
• 1/2 verre  d'huile  d'olive
• Un peu de sel
• 1/2 sachet de  levure
• Une cuillère à café  d'anis  vert  graines Ducro 

 Préparation:

Mélanger à la main  tous les ingrédients dans l'ordre,étalez la pâte   sur 1 cm  d'épaisseur .Coupé à  l'emporte pièce, saupoudrez les ensuite ,d'un peu de sucre  roux  vanillé  fait  maison .Déposé  sur une  plaque recouverte de papier  cuisson .Four à 180 ° c  20 à 25 minutes à surveillé .C'est petits  canistrellis son des petits  sablées  corse  pas très  calorique,Pas  d'oeufs, pas de   beurre ,pas compliquer et rapide à faire  ,ils sont  vraiment délicieux ......

 Ingrédients:

• 2 cuisses  de lapin 
• Un oignon blanc 
• 3 gousses d'ail 
• 6 tomates  séchées  de ma réserve  et son huile 
• Quelques champignons  de  Paris 
• Quelques girolles 
• Sel  poivre 

 Préparation:

Mettre dans la  cocotte  Tupperware  les cuisses de lapin avec un peu d'huile  des  tomates  séchées, l'ail et l'oignon  émincer, saler poivrer refermer la  cocotte.Mettre au four  à 210 °c  35  minutes à surveiller à mi  cuisson  ajouter les champignons de Paris, nettoyer et  couper  en deux  les  girolles  et 10 minutes  avant la  fin  de  la  cuisson  ajouter les tomates séchées. 

Ingrédients:

• 500 g de  champignons  des  bois mélanger,acheter en  grande  surface sachez congeler 
• 18  girolles
• Un oignon blanc, 2 gousses d'ail
• 75 cl de bouillon  de  volaille
• 20 cl de  crème  fraîche
• Le  jus de  un  citron
• 20 g  de beurre, un peu d'huile .
• Sel  poivre

Préparation:

Faite décongeler les  champignons  émincez  les ,  garder quelques  girolles entières. Pelez et émincez  l'oignon  et les  gousses  d'ail, faite fondre  le beurre  et  l'huile dans  une  casserole.Mettez  y  l'oignon   à  suer  pendant 2 minutes ,ajoutez l'ail   et  les  champignons  émincez .Arrosez  de  jus de  citron  ,salez et poivrez.Laissez  cuire  jusqu'à  ce  que l'eau  de  végétation  se   soit  évaporée .Versez le  cube de  bouillon , laissez  cuire 15 minutes .Passez  la  préparation  au  mixeur  ,incorporez  la crème fraîche   .Mixez  à nouveau  ,remettez le potage  dans la casserole .Maintenez  sur  feu doux .Faite  griller les  girolles  dans un peu d'huile .Répartissez  la  crème  de  champignons dans  des assiettes creuses.Ajoutez  les  girolles .  et  déguster  sans  tarder.

Ingrédients:

• Une pâte  brisée 
• 3 oeufs 
• 2 petites  gousses  d'ail 
• Un petit  fromage  frais  de  chèvre 
• 20 cl de crème légère à 3 % mg 
• 160 g  de  lardons  de  volaille   moins de 15 % mg 
• 3 pincées  d'herbes de  Provence 
• Sel  poivre 
• 6 ou  7 champignons  de  paris  environ

Préparation:

étaler la pâte  brisée dans  un moule  à tarte  piquet le  fond  avec une  fourchette .Mettre  dessus  les  lardons  de  volaille  ,dans  un  saladier battre, les  oeufs,  le  fromage , la  crème  légère ,saler poivrer, ajouter  les  gousses  d'ail  finement émincées   et les  herbes  de Provence .Bien mélanger   et mettre  sur la  tarte, nettoyer  les  champignons  de  paris .Coupée les  en  tranches  fines ,disposer sur la tarte comme  pour  faire  une  tarte  au pommes Saupoudrer de  parmesan. four  à  210 °c   30 à 35 minutes  à  surveiller  .

Ingrédients:

• Quelques  feuilles   de  blettes 
• 2   aubergines, 2  petites boites   de  tomates  pelé ou "des tomates  fraîche"
• Un  cube  de  bouillon  de  poule  
• 30 cl  de  vin  blanc  sec 
• Un  gros oignon  blanc, une  petite  gousse  d'ail 
• Sel   poivre, 5 pincées  d'herbes  de  Provence 
• Du  parmesans, quelques copeaux  de  parmesans  
• Un peu d'huile  d'olive 

Préparation:

éplucher  et couper  en  rondelles  les  aubergines, mettre dans  une  poêle avec un filet d'huile d'olive et faite les revenir  réserver. Cuire  les  feuilles de  blettes  à la  vapeur une fois cuites  réserver. éplucher  et  émincer  ail  et oignon et faite les  rissolées dans  une  casserole avec  un  peu d'huile  d'olive.Faite  dissoudre  le  cube de  bouillon de  poule dans le  vin  blanc .Saler et poivrer l'égèrement  et laisser  réduire  passer à la passoire  et  réserver en  le jus  et mettre de coté. Dans un plat allant  au four déposer une  première couche  d'aubergine, puis les  feuilles de  blettes , tomates,les oignons et  l'ail .Saupoudrez   de  parmesans   et recommencer , aubergine , blette, terminer par la  tomate, saupoudrez  de parmesans  et  d'herbes  de  Provence et terminer en arosent  votre plat de  légumes  du  jus de  vin blanc .Saupoudrer  de parmesans  et de  quelques copeaux de parmesans .Four à 200 °c   30 à 35   minutes  à  surveillé .Se  petit  gratin était délicieux.

On peu aussi faire  revenir  les  légumes sans l'huile  dans  une  pôle auto-adhésif  et  saupoudré uniquement  le  dessus  du  gratin d'un peu de  parmesan  râpé .Très bien  pour celles  et ceux qui comme moi, son  sans  sucre  et sans  gras , c'est tous aussi bon !

                                                         étape  de  ma  recette ............

Ingrédients  pour 2 pains :

• 2  sachets de  levure  de  boulanger
• Une  cuillère  à soupe  de  sucre
• 500g  de  farine ordinaire
• Un  oeuf
• 15 ml  de  lait 
• 10 ml d'eau
• 30 g  de  beurre
• Une  cuillère  à café  de sel

 Préparation:

Mettez les   ingrédients dans  l'ordre  dans  la   cuve  de  la  machine.Lancez  le  programme  pétrir  et  lever ,une  fois  le  programme  finie  sortir la  pâte  de  la cuve,fariner  le  plan  de  travail.Façonné  3 boules  de la  même  grosseur , les  déposé une  à  coter  de  l'autre  dans  une  moule  à cake .Four à 210 °c 30 à 35 minutes à  surveiller .Se  pain  de  mie  brioché  et délicieux et  se  congelé  sans  problème .

Ingrédients:

• 200 g  de  chou-fleur 
• 25 cl  de  crème  fraîche  liquide 
• 10 cl  de  lait demie écrémé 
• 5 pincées de  noix de  muscade 
• Sel  poivre 
• Une  cuillère  à soupe de  parmesan 
• Un  siphon 
• Une  cartouche  de  gaz 

 Préparation:

Faite  cuire  à la vapeur  le  chou-fleur, dans  un saladier un peu  profond  bien  mixé  au batteur électrique le  choux fleur ajouter   le parmesan, la crème fraîche, le lait, la  muscade,saler  et poivrer. Une  fois mixer  passer  le  tous  au  chinois deux  fois, très important  pas de  grumeaux.  Mélanger  de  nouveaux  mettre  dans  le  siphon, refermer,  visser   la  cartouche  de  gaz remuer   et hop au frigo  pour 4 heures ou plus .Cette chantilly  au  chou-fleur  était vraiment délicieuse et  légère comme  une plume, facile et très simple  à faire , accompagner de viande  griller  ou bien de tomates  et d'oeufs dur .Voila une  entrée  qui  en  jette  un max avec trois  fois rien  a mettre   pourquoi  pas  sur le  dessus d'un potage  de  légumes ou une petite  soupe  de poisson .

Ingrédients :

• 3  tranches  de  bonites
• 1  kg  1/2  de tomates bien mures
• Qu'elles brins  de  persil
• 2 oignons
• 4 gousses  d'ail
• Sel + poivre
• 7 pincés d'herbes  de Provence
• 3    cuillères  à  soupe de  tomate  concentré
• Un    paquet  d'olives vertes  dénoyautés
• Qu'elles   olives noirs  dénoyautés
• 20 à 25   câpres
• 10 à 15 cornichons
• Un peu d'huile  d'olive
• un  peu d'eau
• un peu  de  farine

Préparations:

Nettoyer et enlevait les épines restantes   de vos  tranches de   bonites  ,puis  couper en petits cubes .

Fariner  vos petits cubes de bonites   et faite  frire  dans un peu d'huile   , Réserver

Dans  une  cocotte  avec  un  filé  d'huile  d'olive  , faite  rissoler oignons ,  et l'ail .

Rajouter  vos  tomates que vous aurez couper en petits cubes  , la  tomate  concentré .

Les câpres   , les cornichons  coupés  en rondelles  , les  olives  noirs et vertes  , les herbes de Provence    .

Saler   et poivrer  , rajouté un peu d'eau  si  besoins  , laisser  réduire  votre  sauce  tomate .

Puis   rajouter  à votre  sauce  vos petits  morceaux  de bonites   , et finir leur cuisson  .

Accompagner de riz   , c'est un régale  !!

                                                                           étape   de ma  recette

Belle prise   ,  bravo  mon  fils !

Ingrédients :

" Pour mon essai  cuisson  micro- onde j'ai mie "

• 4 tomates   
• Un peu  de sel,  poivre,  thym 
• Un peu  de  sucre  en poudre 
• Huile  d'olive  vierge 

Préparation:

J'avais fait  sa  pour  séchées  mais oranges  pour faire ma composition florale, je me suis  dit  et pour les tomates  sa marcherer  peu   être  et  bien  sa  marche ! couper  les  tomates  en deux  poser  sur une plaques recouverte  de  papier  cuisson   côté bombé en dessous , un peu de sel  et poivre ,un  peu  de sucre en poudre  et un peu de thym frais, mettre  au four micro- onde à 900 °c    15   à 20  minutes  à  surveiller  de  prés .Une  fois  séchées laisser  refroidir  hors  du  four .Ensuite les tasser  dans des  bocaux  ébouillanter et  séchées .Recouvrir  d'huile  d'olive  refermer  les bocaux .Et hop  au  réfrigérateur ...

   Contente   et satisfaite de mon  essai

Vous  êtes plusieurs  à m'avoir  demandé si elles  sont bonnes et bien  je vous dit  oui  la cuisson micro -onde et pas  mal du tous  15   à  20  minutes   environ   au lieu de 3 heures. ça vaut le coup de les faire. 

Ingrédients:

• 300 g de  farine   +
• 15 cl  de  lait, 100 g  de  beurre, 3 oeufs
• 150 g de sucre parfumer à la vanille fait maison,un  paquet de levure alsacienne
• Une  cuillére   à  café  de cannelle,1/2   cuillère à  café  de  quatre épices
• Une  pincée  de  noix de muscade,50 g  de  raisin  sec
• Une  boite de macédoine  de  fruits confits Vahiné de 150 g   environ 
• Un peu d'eau

Préparation:

Faite tremper les  raisins  sec  20 min dans un peu d'eau  chaude , au boue  de c'est 20 min  bien les égouttés .Rajoutez  y  les fruits  confies   et  réserver.Dans  un  saladier mettre , farine,  lait,   beurre  fondu, sucre  fin , oeufs entier, cannelle, noix  de  muscade,  4 épices,levure , la pincé de sel  bien mélanger .Une  petite  astuce   et qui marche  à tous les coups  prenez  vos  fruits  et farinez  les  pour qu'ils ne tombent pas  au fond du moule   lors  de  la cuisson .Ensuite verser  dans  la pâte, mélanger  délicatement  puis  versez  dans un moule  à cake .Cuir à 180 °c  45  à 50 min  en  surveillant  la cuisson .

Ingrédients:

• deux  petits  poivrons verts   à  salade 
• 200 g  environ  d' haricots blanc sec "ou une grosse boite déja  tout prête" 
• 3 tomates, l'huile d'olive 
• Olives noires dénoyautées, Cornichons 
• Une  grosse  boite  de thon à la tomate , 4  oeufs  dur 
• Sel  poivre 
• Quelques   feuilles   de basilic  frais , une  échalote, une  gousse d'ail 
• 200 g  environ   de petites  crevettes 

Préparation:

Faite tremper  vos haricots  blanc  6 heures environ puis faite  les cuire dans  un grand volume d'eau saler Laisser  refroidir et  Réserver, émincé échalote ,ail   et couper  en  petits  bouts vos petits  poivrons vert, les tomates  couper  en morceaux, olives noires  et cornichons  couper  en  rondelles, ajouter ensuite  le  basilic frais ciseler   les  petites   crevettes, et la  boite  de  thon  saler  poivrer  rajouter  les  haricots  sec et  un filet  d'huile d'olive .Bien mélanger  et c'est prés.Servir  bien  frais  avec des  petits  croûtons  frottés  à l'ail . 

Ingrédients :

• 70 g de  farine  de mais 
• 60 g  de  farine de  blé 
• 2 oeufs 
• 1/2  sachet de  levure alsacienne 
• 3   cuillères   à  soupe de miel   
• 1/2   zeste  de  citron  râpé 
• Une  cuillère  à  soupe  de  sirop d'agave 
• 60 g de beurre  

Préparation:

Battre  les  oeufs  puis  ajouter les  farines , la  levure  , le beurre  fondu , le miel , le  zeste de citron   et le sirop d'agave  bien mélanger laisser  reposer  votre pâte au  frigo 30 à 40 min .Verser  ensuite la pâte dans  un moule à madeleines .Cuir  à 180 °c    10 à 15 min  en surveillant la cuisson .

                                                          étapes  de ma  petite  recette.

 

Ingrédients :

Pour  la  pâte  :

• Un  oeuf 
•  450 g   de  farine
•  20 cl d'eau, une  cuillère  à  café de  sel                                            
• 3  cuillères  à  café  d'huile d'olive
• Un paquet de  levure   alsacienne

Pour  les légumes :

• 8 tomates  bien  mur, 4 poivrons   de couleur,  4 gousses  d'ail,  2 oignons
• Sel + poivre,  2 ou  3 pincées  de  curcuma   pas  obliger 
• Un peu d'huile  d'olive,  une  petite  boite  d'anchois
• Quelques   olives noirs dénoyautées,  3 oeufs  dur

Préparation :

Dans   une  cocotte faite  revenir dans un peu  d'huile ,oignons  émincé .poivrons couper en petits  cubes  , laisser  cuire un peu  .ensuite  , rajouter  les tomates  couper en petits  cubes .Les pincés de curcuma  .et les  gousses d'ail  ,  saler poivrer laisser  mijoter .Une fois cuis  laisser  refroidir  , et  réserver.

Pour la pâte ;

Dans  un  saladier ,travailler et  mélanger  farine,   levure,  oeuf,  huile,  sel  et  eau  et former une  boule  laisser reposer 20 à 30 min  , ensuite diviser la en deux .étaler  au rouleau   former 2 cercles  un  que vous déposer  dans le fond d'un moule  à tarte  et   l'autre  pour recouvrir la tourte  , garnir  de la préparation froid  , déposer les anchois  ,quelques  olives les  oeuf dur couper en tranche  , recouvrir   de l'autre cercle de pâte .Souder  le tour , badigeonner  d'un jaune d'oeuf .Mettre au four à 200 °c 30 à 35 min .Voila  la vrais coca  que ma mère  Alice   fessait , manger froid ou chaud  c'est un régale .

Il me rester  des   légumes , et un peu de pâte  j'an et fait un méga chausson . J'ai rajouter  un peu de parmesan  et  quelques   lardons .

Ingrédients pour 4 personnes: 

• 4 pêches jaunes  
• 3 citrons 
• 2 brins  de  menthe 
• 150 g de  sucre  en poudre 
• 16  petites    billes  de  melons 

Préparation:

dans une casserole porter  le sucre à ébullition avec le zeste d'un citron et 20  cl d'eau  cuisez 2 min et laissez infuser   hors  du  feu ,mélangez  ce  sirop refroidi  et filtré avec le jus  des  citrons versez  dans  un plat peu  profond  et  placez 3 heures  dans  le  congélateur .Dès que la préparation  commence à prendre  .Grattez le    bord  et le fond du plat  toutes les 30  min avec  une  fourchette  pour en détacher les paillettes  et  les  ramener   au centre .Pelez  dénoyautez  et découpez les pêches  en dés .Répartissez  les   dans  quatres  verre  ajoutez le  granité  décorez  de menthe  et  de quelques   billes   de melon    et servez  sans  tarder .Peu se faire  avec tous  sortes  de fruits, abricot  , melon , fraises  , ect  se  petits  dessert   et facile  a réalisser  et très  rafraîchissant  .Pour faire mon granité  j'ai utiliser  du sucre  vanillée  fait maison .Attention se n'es pas  du sucre  vanillée comme  dans les  sachet mais  juste parfumer avec les  gousses  de vanille  que  j'utilise et que  je ne jeter pas , votre sucre et  légèrement parfumer de vanille   et c'est   très bon  !

Placez les  verre  de  présentation  30 min  dans  le congélateur  avant  de  les remplir,bien réfrigéré  le  granité  fondra  moins  vite .  .

Ingrédients:

• 1 kg de pommes 
• 5 oeufs
• Une  cuillère   à  café de  cannelle  de   ceylan en  poudre  
• Une  cuillère  à  café de  vanille naturelle  en  poudre 
• 20  cl  de  lait

Préparation:

Mettre à  cuire  dans  une  cocotte  les pommes  pelées  et coupées  en petits  morceaux. Ajouter  la  cannelle  et  la  vanille et laisser cuire. Une  fois  votre compote  faite,  laisser refroidir un peu. Battre    les  oeufs  avec le lait. Passer le tout   au mixeur, compote, oeufs,  lait  puis  verser   dans   des   petits   ramequins. Cuire  au four   au bain marie   à   150 ° c      35   à   40  min. Recette  inspirée  des  célèbres   floumotes de Cats's   en  cuisine   sur Marmiton. Revisitée  par Giroflet,   idéale  pour  nous  les  diabétiques. Aucun sucre  ajouté. Ces petits  flancs sont un pur délice ..... A consommer sans  culpabiliser , mais sans abuser. Peut  se  faire avec  des  poires aussi. Une  recette   qui  date du  temps ou  j'étais   sur  Marmiton et  que  j'ai ressortie  des tiroirs  de ma  petite  cuisine.

Ingrédients:

• 2   bottes  de  blettes  n'utiliser que le vert 
• 150  g  de  lardons    fumés  
• 2 gousses  d'ail
• Une  échalote
• 2   petits  fromages  frais de  chèvre
• 4 oeufs  + 1  jaune
• Une  pincée  de  muscade  moulu
• Sel  + poivre .
• 2    pâtes   feuilletées 

Préparation:

Couper  le  vert  des 2  bottes  de   blettes  et cuir à la vapeur, peler  et  hacher l'ail  et  l'échalote   dans une  poêle  Sans  rajout    d'huile  .Faire  revenir  ,les  lardons  le   vert  des   blettes   , l'ail   ,   l'échalote , saler   poivrer  , dans un  saladier bien mélanger  le  fromage  frais de chèvres   ,  les 4 oeufs  , la  pincée de muscade  moulu . Mélanger ensuite  le vert des   blettes  et  la   préparation   oeufs   fromage frais de chèvres .Dans un moule  à tarte poser un disque  de  pâte  feuilletée .Piquer  la  pâte   avec une  fourchette   verser  la  garniture .Couvrir avec   l'autre   disque de pâte  et  réunir  les  rebords. Badigeonner du  jaune  d'oeuf  . four  à  210  ° c      35   à  40   min .  à  surveiller .

Ingrédients:

• 4  oeufs
• 125 g  de  sucre  en  poudre
• 60 g de  beurre
• 175 g de  farine
• 2   sachets  de  sucre  vanillé
•  Un sachet  de  levure alsacienne
• Une  cuillère  à  soupe  de  fleure  d'oranger
• 60  g  d'amande  en  poudre .
• 60 g  de  noisette  en  poudre
• Une  pomme

Préparation :

Casser  les oeufs  en  séparant   les  blanc  des  jaunes  , travailler les  jaunes  avec  le  sucre  en  poudre,  la vanille  , le  beurre  fondu , le  lait  , la  poudre  d'amande  et  de  noisette  la   cuillère  à  soupe  de  fleure  d'oranger  Bien mélanger .Battre les  blanc  en  neige  ferme  les  joindre  à  la  pâte .Mélanger  délicatement  en les  enrobant , beurré  un  moule  mettre  la  pâte éplucher  et couper  en  petits  morceaux  la pomme  , déposer  sur le   dessus   et  saupoudrer  de   un  sachet    de sucre vanillé  .Four  à 180 °c 30  à  35  min .Facile  à  faire   se  gâteaux  et  moelleux   et  léger , accompagner  d'une  boule  de  glace.  Tu  fait  3 ans  aujourd'hui .   Bon  anniversaire  ma puce .

Ingrédients :

• 2  cuillères à  café  de  levure  de  boulanger instantanée
• 60 g de  sucre
• 500 g  de  farine  type 45 
• 2 oeufs
• Environ 160 ml  de  lait
• Une  cuillère  à  soupe  de  cognac
• 100 g  de  beurre 
•  1,5 cuillère  à  café  de  sel

Voici la recette  qui va vous permettre de faire d'excellentes brioches  tressées  , aussi belles  que bonnes

Préparation: 

Metter  les ingrédients dans l'ordre dans   la cuve  de la map ,peser  les oeufs  et compléter  avec le lait .jusqu'à  avoir 260 g " 260 ml  si vous  utiliser  un verre  doseur " .Lancer   le  programme pétrir  et lever  , une fois finie  vérifier  que le volume  de la pâte à bien  triplé  ,sinon prolonger  la  levée  dans la machine  éteinte .puis  sortier la pâte  de la map .....  Et amuser  vous lol ......

Technique  de la nattes  à quatres   brins et recette  du livre  l'atelier  pains .

de  cécille  & quillaume decaux .

Poser   la   pâte sur le plan de  travail  fariné ,  écraser  la pour enlever  les  bulles.Et diviser  la en 8 parts  de 115g   , couvrer  d'un torchon humide  et laisser  les pâtons  Se  détendre  15 min .Retourner  les,  aplanisser les  , plier  les en  deux  ,  et répéter une  fois ces opérations  . Rouler   les  en boudins  de  35 cm .

Poser 4 brins  côte à côte  , et  tresser les en commençant par  leur  milieu .Tresser la  Première moitié jusqu'au bout ,  en procédant comme pour un tissage :Prener  le brin le plus à votre gauche  , et faites le passer au dessus  du  brin suivant .      Au  dessous du prochain et à nouveau au  dessus  du  dernier .

prener  de nouveau  le  brin le plus   à votre  gauche , et  répéter l'opération  au dessous   plus  au dessus  etc .

Tresser  alors l'autre  moitié   ,  en procédant  comme  ci  dessus .

Souder bien les  extrémité  de  la  tresse  en écrasant les 4 brins ensemble  , puis replier les  dessous .Réaliser ainsi la deuxième natte avec les 4 brins  restants .Poser  les 2 nattes sur  une plaque  de cuisson   recouverte de papier cuisson .

 Dans un bol fouetter  un  oeuf et  2 pincées de sel , puis   Allonger  avec 2  cuillères  à   soupe   d'eau  à l'aide d'un pinceau ,dorer  les nattes  avec le  mélange Laisser   lever 1 heure 15  dans le four tiédi 30 - 40 °c  Sorter  les nattes  et préchauffer  le four à 170 °c Dorer  une nouvelle  fois  et  décorer  de sucre  en grains  ,Faite cuire 25 min   .Laisser  refroidir  sur une  grille .Et voila le  finale  je suis asser   fière du résulta   ,   cette brioche  et d'un moelleux . . .

Ingrédients:

• 650 g de farine
• 15 g de  levure de boulanger en sachet
• 40 cl de lait .
• 2 cuillère à café  de  sel
• Un  jus  d'un demie citron
• Une cuillère  à  café de sucre en poudre
• 30 g de beurre ramolli
• Un  oeuf  pour la dorure

Préparation:

Méttre les  ingrédients dans l'ordre dans la map , programme  13 pétrir et lever .Une foi le programme finie ,sortir la pâte de la map .Fariné si  besoin   le plan de travail  ,diviser la pâte   en trois parties égales.Et rouler  chacune en baguette  d'environ 40 cm .Tresser les trois morceaux  sur la plaque de  cuisson .Couvrer d'un torchon laisser levait 30 à 40 min .La tresse doit doublé de volume ,ensuite badigeonner du  jaune d'oeuf .Four à  200 °c  20   à  25  min .

Ingrédients :

• 200  de  farine .
• 150  g  de  sucre  en poudre .
• 110  g  de  beurre  fondu .
• Un   oeuf .
• Un  sachet  de  sucre  vanillé .
• 1/2  cuillère  à  café  de  levure alsacienne .
• Un  sachet  de   pépites  de chocolat
• 1 /2   cuillère   à   café de  quatre épices  Gingembre, cannelle, girofle, muscade 
• Une  cuillère  à  café  rase   de cannelle  de ceylan

Préparation:

Dans un saladier mélanger , Sucre  ,  sucre   vanille  ,  oeuf ,  farine   , levure  , beurre  ramolli  , les  épices . la cannelle  , en dernier rajouter  les pépites de chocolat   , faire   des  petites   boules   de pâte .Aplatir avec la pomme  de la main   , faite  des rainure ( ou pas ) avec  le   boue  d'une fourchette .Four à 200 °c    10 min  à  12 min  environ . . . ..C'est petites cookies son délicieux avec un petit thé à  la  menthe   ....

 Ingrédients:

• 3 pommes  de terre, 4 courgettes,5 tranches  de jambon cuis
• 100 g  ++  de  parmesan râpé,  4 oeufs
• 25 cl  de lait,  20 g de beurre
• Sel + poivre,  3 pincées  de  noix de muscade

Préparation :

Rincer  les courgettes sans les  éplucher , couper  les en fine  rondelles , éplucher les pommes  de  terre, les couper  en  fine rondelles  , faites les  cuire  à la vapeur 5 min pas plus   et éponger  les sur du  papier  absorbant.Dans un saladier ,battre  les oeufs . rajouter ,la  noix  de muscade ,le lait , saler  poivrer.Beurrer  un plat  allant au four  , alterner courgettes   , pommes de terre  , jambon coupée en  lamelles , et parmesan  , terminer  par les courgettes  , et recouvrer  avec  la préparation  oeufs battus  ,et  lait .saupoudré  de parmesan  , ajouter quelques  bous  de  beurre  sur  le  dessus.  Et enfourner  30 min à 200 °c .   facile à faire   accompagnée d'une salade vert et de cartier de tomates   se petit  gratin et délicieux  !

Ingrédients:

Pour  3  personnes :

• 3 oeufs 
• 1/4 l de lait  demi écrémé
• 50 g  de  fructose , ou  2 cuillères hermesetas
• Une  cuillère  à  café de  cannelle  
• 4   clous  de  girofle 
•  J'ai  remplacé  le  fructose par 
• 2  cuillères   à  soupe de hermesetas (Le  hermesetas  est un édulcorant en poudre )

Préparation:

Dans une casserole verser le lait, l'édulcorant en   poudre. Ajouter la cannelle et les  clous de  girofle. Porter à ébullition  et  faire  frémir  à petit  feu pendant  10 min. Filtrer  et laisser refroidir. Casser les  oeufs dans une jatte et les battre.  Incorporer progressivement  le lait aux épices. Verser la préparation dans des  ramequins individuels et faire cuire au bain-marie  au  four à 180 °c  30  min. Déguster   bien   frais.

à savoir:

Ce dessert est très intéressant pour son  index  glycémique  faible. Vous   pouvez le  servir  à la fin  d'un repas  ne  comportant  ni viande   ni poisson. Ce sera alors un bon complément  en protéines.

Etapes  de  ma  petite  recette .....